Chaire UNESCO Alimentations du monde

Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence - Nouvelle gouvernance et trois ingrédients du terroir

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:33:43Z

Impossible de ne pas saliver pour une paëlla quand on pense à l'Espagne. Ce plat connu à l'international provient d'un territoire méditerranéen particulier capable de fournir à la recette ses ingrédients originaux. Certaines conditions spécifiques à Valence ont fait surgir un produit gastronomique local maintenant représentatif. C'est bien un autre produit local non culinaire mais définitivement lié à l'alimentation, à l'agriculture et à des savoir-être et savoir-faire de valenciens qui nous (…)

- La terre, l'eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire / Rapport/synthèse, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, D'Alva Patiño Marcela

L'association pour le développement de l'agriculture du Puy-Sainte-Réparade : un modèle de démocratie alimentaire ?

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:32:00Z

La multiplication des intermédiaires entre producteurs et mangeurs ainsi que la perte de connaissances sur le lieu de production et de transformation des denrées alimentaires ont contribué progressivement à une distanciation et une perte de confiance des mangeurs vis-à-vis de leur alimentation (Esnouf et al., 2011). Relocaliser l'alimentation peut être une solution pour réduire cette distance et reprendre ensemble le contrôle sur ce qui est produit, ce qui est mangé et la façon dont on (…)

Le projet AgroEcoPôle du domaine de Mirabeau : un laboratoire multi-acteurs de la transition agroécologique

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:28:20Z

Extinction des espèces animales et végétales, changement climatique, pandémies… autant de menaces et de fléaux qui pèsent aujourd'hui sur nos écosystèmes. Selon la Plateforme intergouvernementale sur la biodiversité et les services écosystémiques (IPBES), l'usage des terres pratiqué par l'agriculture conventionnelle est l'un des principaux moteurs de l'érosion de la biodiversité (IPBES, 2019). L'artificialisation des sols joue également un rôle important dans la perturbation des écosystèmes. (…)

Terres de Sources, de la ville à la campagne – accompagner la transition agroécologique au-delà de son territoire grâce à la protection de l'eau

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:27:25Z

Les villes sont devenues des acteurs importants de la transition alimentaire. Leur engagement est notamment formalisé dans le Pacte de Milan lancé en 2015 qui réunit aujourd'hui plus de deux cent villes du monde. Lors de la dernière réunion annuelle de ce réseau, qui s'est déroulée en octobre 2019 à Montpellier, les maires des villes signataires se sont engagés à atteindre l'ODD 2 visant à « éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l'agriculture (…)

- La terre, l'eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire / Rapport/synthèse, Vidéo, Gouvernance/politique, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Zeggoud Amale