Chaire UNESCO Alimentations du monde

Revalorisation et production optimale de la freekeh – une technique au service d'une culture ancestrale

2026-07-02T13:55:22Z

Revalorisation et production optimale de la freekeh – une technique au service d'une culture ancestrale IMAD ZOUAIN
MOTS-CLÉS : FREEKEH , MÉCANISATION, PRODUCTION LOCALE, PRODUCTIVITÉ, STANDARDS D'EXPORTATION, LIBAN
reekeh ou Farik est un blé vert rôti originaire de la région du Levant. Selon la légende, sa découverte remonte à 2300 avant J.-C., lorsque les assaillants d'un F village syrien ont mis le feu aux champs de blé vert avant de se replier. À leur retour, les villageois ont (…)

- L'action collective au service de l'innovation

L'agriculture locale à la rencontre de l'aide alimentaire

2026-07-02T13:55:22Z

L'agriculture locale à la rencontre de l'aide alimentaire LARA BRION Vidéo de présentation
MOTS-CLÉS : AGROÉCOLOGIE, AIDE ALIMENTAIRE, AGRICULTURE LOCALE, INSERTION SOCIALE
Des alternatives agroécologiques se développent aujourd'hui à travers la France entière. Elles prônent des modèles basés sur une agriculture Ddurable, à taille humaine, respectueuse des écosystèmes. Malheureusement, les populations les plus défavorisées ont difficilement accès aux produits de cette agriculture. En (…)

- L'action collective au service de l'innovation

Quel avenir pour des communautés économiques autour de l'agriculture biologique ?

2026-07-02T13:55:22Z

Quel avenir pour des communautés économiques autour de l'agriculture biologique ? ESTHER DIAZ PEREZ Vidéo de présentation
https://goo.gl/4oXd1u
MOTS-CLÉS : AGRICULTURE BIOLOGIQUE, DÉVELOPPEMENT TERRITORIAL, INVESTISSEMENT SOCIAL, RÉSEAU LOCAL D'ENTREPRISES, ESPAGNE
Aujourd'hui, le secteur de l'agroalimentaire mondial est caractérisé par une forte concentration de capital dans les mains de quelques entreprises, qui Aprivilégient la dimension économique, et négligent souvent les (…)

- L'action collective au service de l'innovation

L'autoconstruction collective d'agroéquipements : une innovation organisationnelle pour des solutions techniques adaptées

2026-07-02T13:55:22Z

L'autoconstruction collective d'agroéquipements : une innovation organisationnelle pour des solutions techniques adaptées AUDE LANGLAIS Vidéo de présentation
MOTS-CLÉS : AGROÉQUIPEMENTS, AUTOCONSTRUCTION, SAVOIRS PAYSANS, RÉSEAUX SOCIOTECHNIQUES
Travail du sol, plantation, récolte… les outils et les machines sont associés à toutes les activités agricoles. L'innovation dans ce domaine est Taujourd'hui appelée à jouer un rôle levier pour adapter l'outil de travail à l'évolution des (…)

- L'action collective au service de l'innovation

Food2rue : promouvoir l'initiative économique des femmes en situation d'exclusion au travers de l'alimentation

2026-07-02T13:55:21Z

Food2rue : promouvoir l'initiative économique des femmes en situation d'exclusion au travers de l'alimentation ESTELLE JACQ Vidéo de présentation
https://goo.gl/n8q7hN
MOTS-CLÉS : GENRE, INSERTION, COOPÉRATIVE D'ACTIVITÉ ET D'EMPLOI, CUISINE, DURABLE Face à des inégalités de genre persistantes sur la question du travail, Food2rue a souhaité permettre à des femmes éloignées de l'emploi de se réinsérer Fprofessionnellement et socialement, grâce à un dispositif d'insertion adapté à leurs (…)

- L'alimentation comme levier d'insertion sociale

Quand l'aide alimentaire se connecte à la production locale

2026-07-02T13:55:21Z

Quand l'aide alimentaire se connecte à la production locale AURÉLIEN DESPINASSE
Vidéo de présentation
https://goo.gl/59fPSc
MOTS-CLÉS : AIDE ALIMENTAIRE, SÉCURITÉ ALIMENTAIRE, CIRCUITS COURTS, LIEN SOCIAL, QUALITÉ NUTRITIONNELLE
En 1948, l'article 25 de la Déclaration universelle des droits de l'homme reconnaît l'accès à l'alimentation comme un droit : « Toute personne a droit à un niveau E de vie suffisant pour assurer sa santé, son bien-être et ceux de sa famille, notamment pour (…)

- Quand les circuits de distribution se réinventent

Programme AFOP : quel avenir pour ses actions de formation-insertion des jeunes Camerounais dans l'agriculture ?

2026-07-02T13:55:21Z

Vidéo de présentation
https://goo.gl/DrEqLh
MOTS-CLÉS : CAMEROUN, JEUNES, FORMATION, INSERTION PROFESSIONNELLE, AGRICULTURE, GOUVERNANCE
En Afrique subsaharienne, la croissance démographique et le manque d'opportunités dans les zones rurales interrogent l'entrée des jeunes[1] sur le marché du travail. Dans les années 2000, les acteurs du développement et les États ont mis à l'agenda le renouvellement des programmes de formation agricole et rurale en vue d'attirer les jeunes vers le (…)

- L'alimentation comme levier d'insertion sociale

Les « jardins du Mas » : vers un nouveau modèle de production agricole qui relie coopération, inclusion et valorisation

2026-07-02T13:55:21Z

Vidéo de présentation
https://goo.gl/9kg2Tk
MOTS-CLÉS : PERMACULTURE, INSERTION, HANDICAP, FRANCE, DÉCLOISONNEMENT
Selon le ministère du Travail, en 2015 en France, on comptait environ 2,7 millions de personnes de 15 à 64 ans déclarant bénéficier de la reconnaissance administrative d'un handicap ou d'une perte d'autonomie. Contrairement à une idée reçue, 80 % des personnes concernées ont un handicap invisible, les personnes en fauteuil roulant ne représentant que 2 % des cas. (…)

- L'alimentation comme levier d'insertion sociale

Biovallée : coordination de l'action publique locale pour un territoire durable exemplaire

2026-07-02T13:55:21Z

Biovallée : coordination de l'action publique locale pour un territoire durable exemplaire PHILIPPINE DE LATTRE Vidéo de présentation
https://goo.gl/WV5bGu
MOTS-CLÉS : BIOVALLÉE, COLLECTIVITÉS LOCALES, TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE, CO-CRÉATION, MISE EN RÉSEAU
La mise en avant de la multitude d'initiatives locales visant à la durabilité des territoires qui surgissent en France et ailleurs conduit à une idéalisation et Lbeaucoup en viennent à envisager une transition écologique qui se fera (…)

- Les acteurs publics, piliers d'un changement politiquement durable

Diffuser l'agroécologie en favorisant les échanges entre agriculteurs : l'association Maraîchage Sol Vivant et la plateforme Osaé

2026-07-02T13:55:21Z

Diffuser l'agroécologie en favorisant les échanges entre agriculteurs : l'association Maraîchage Sol Vivant et la plateforme Osaé CHLOÉ DUSACRE ET CAMILLE MOULÈNE Vidéo de présentation
https://goo.gl/JhcrWJ
MOTS-CLÉS : AGROÉCOLOGIE, ÉCHANGES, RÉSEAU, PLATEFORME, MARAÎCHAGE
Depuis quelques années, « l'agroécologie est à l'honneur » (Griffon, 2014). Le terme est de plus en plus mobilisé, que ce soit par la communauté scientifique, Dles mouvements associatifs, certains États ou les (…)

- L'action collective au service de l'innovation