Chaire UNESCO Alimentations du monde

de l'agriculture familiale

2026-07-02T13:55:38Z

- Entre producteurs – et consommateurs : vers des échanges plus justes ?

La production de pleurotes sur marc de café en milieu urbain

2026-07-02T13:55:38Z

urbanisation massive dont nous sommes témoins pose de multiples problématiques remettant en cause la durabilité des villes. Face à ce constat, L'l'entreprise UpCycle a lancé une activité de production de pleurotes sur marc de café en milieu urbain, en employant des personnes en situation d'extrême fragilité en réinsertion professionnelle. Cette initiative prétend pouvoir contribuer à l'amélioration de la durabilité des villes en luttant contre la pauvreté urbaine, l'insécurité alimentaire et (…)

- Déchets... Vous avez dit déchets ?

Un lombricompostage ménager pour des légumes de balcon

2026-07-02T13:55:38Z

La reterritorialisation de l'agriculture et de l'alimentation sont parmi les enjeux clés d'une alimentation durable. L'agriculture urbaine présente une solution pour que Lles citadins puissent contribuer à cette dynamique de circuits de proximité. Dans ce contexte, une « agriculture de balcon » voit le jour grâce au recyclage des déchets organiques ménagers en compost via un procédé naturel mais innovant, sans mauvaises odeurs et utilisable à domicile : le lombricompostage. Son déploiement (…)

- Déchets... Vous avez dit déchets ?

L'aquaponie, une association vertueuse pour une alimentation durable

2026-07-02T13:55:38Z

inscrivant parfaitement dans le développement durable, l'économie circulaire a pour objectif de produire en limitant le gaspillage des S'ressources et les déchets dans une dynamique dite des « 5R » : réduire, réparer, réutiliser, recycler et réinventer. C'est ce que propose l'aquaponie, innovation de l'agriculture circulaire, basée sur l'association de deux productions habituellement éloignées biologiquement et en terme d'organisation : l'aquaculture et l'hydroponie. C'est-à-dire : réduire (…)

- Déchets... Vous avez dit déchets ?

Innovation de l'entreprise Jean Bouteille

2026-07-02T13:55:38Z

entreprise « Jean Bouteille » est une start-up lilloise créée en 2013 par Gérard Bellet. L'entrepreneur s'inscrit dans le développement de la filière L'« zéro déchets » avec la mise en place de bouteilles consignées et de fontaines pour la distribution de liquides agroalimentaires en vrac. Il s'adresse aussi bien aux distributeurs qu'aux consommateurs finaux, usagers directs des emballages agroalimentaires.
À l'origine de l'innovation, le créateur de l'entreprise souhaite répondre à (…)

- Déchets... Vous avez dit déchets ?

Nouvelles consignes et vrac

2026-07-02T13:55:38Z

- Déchets... Vous avez dit déchets ?

Des vergers pas comme les autres. Promouvoir des vergers permaculturels

2026-07-02T13:55:38Z

NADÈGE LECOUTURIER
Avec une image mise à mal par un usage important de pesticides, l'arboriculture fruitière semble avoir mauvaise presse auprès des consommateurs Asensibles à leur environnement et leur santé. En toute logique, la réponse semblerait se trouver dans l'agriculture biologique. Or, un arboriculteur québécois, las de constater que la « bio » ne résolvait pas les problèmes à la source mais restait dans une logique de monoculture et de traitements, a décidé de reconcevoir (…)

- Alimenter les villes, des solutions en marche

La durabilité alimentaire réinvente l'espace urbain : la fabrique italienne paysanne

2026-07-02T13:55:38Z

'innovation présentée ici concerne le projet de création, dans la ville de Bologne en Italie, d'une cité de l'alimentation durable, intitulée Fabrique italienne Lpaysanne (FICO), qui présentera les principales filières alimentaires italiennes, sous forme d'une grande ferme didactique.
LES ORIGINES DE L'INNOVATION Le développement de ce projet trouve son origine dans la crise financière du marché de gros des fruits et légumes de la ville de Bologne, le CAAB, entreprise dont la mairie est le (…)

- Alimenter les villes, des solutions en marche

« La Maison de l'alimentation durable »

2026-07-02T13:55:38Z

Face à la perte de confiance des consommateurs envers les produits alimentaires, quelles solutions innovantes pourrait-on imaginer et développer dans la Fville du futur ? Un élément de réponse pourrait s'entrevoir dans la réhabilitation du commerce alimentaire de proximité. À la fois lieu de commerce et lieu de vie dans la ville, la Maison de l'alimentation durable (MAD) pourrait apporter une réponse à la recherche de proximité, d'humanité, de spécificité et de sens. En effet, à l'opposé du (…)

- Alimenter les villes, des solutions en marche

Les sacs potagers : source de diversification alimentaire et de revenus pour les populations urbaines vulnérables

2026-07-02T13:55:38Z

On considère souvent que les populations rurales agricoles sont les plus sujettes à l'insécurité alimentaire dans les pays du Sud. Or, les populations Opauvres des grands centres urbains le sont de plus en plus. L'alimentation est le principal poste de dépenses de ces personnes et la moindre variation de revenus peut avoir des conséquences graves sur leur capacité à accéder à une alimentation qui respecte leurs attentes et leur permette de mener une vie saine et active. C'est dans un (…)

- Alimenter les villes, des solutions en marche