Chaire UNESCO Alimentations du monde

Les sacs potagers : source de diversification alimentaire et de revenus pour les populations urbaines vulnérables

2026-07-02T13:55:38Z

On considère souvent que les populations rurales agricoles sont les plus sujettes à l'insécurité alimentaire dans les pays du Sud. Or, les populations Opauvres des grands centres urbains le sont de plus en plus. L'alimentation est le principal poste de dépenses de ces personnes et la moindre variation de revenus peut avoir des conséquences graves sur leur capacité à accéder à une alimentation qui respecte leurs attentes et leur permette de mener une vie saine et active. C'est dans un (…)

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« La Maison de l'alimentation durable »

2026-07-02T13:55:38Z

Face à la perte de confiance des consommateurs envers les produits alimentaires, quelles solutions innovantes pourrait-on imaginer et développer dans la Fville du futur ? Un élément de réponse pourrait s'entrevoir dans la réhabilitation du commerce alimentaire de proximité. À la fois lieu de commerce et lieu de vie dans la ville, la Maison de l'alimentation durable (MAD) pourrait apporter une réponse à la recherche de proximité, d'humanité, de spécificité et de sens. En effet, à l'opposé du (…)

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La durabilité alimentaire réinvente l'espace urbain : la fabrique italienne paysanne

2026-07-02T13:55:38Z

'innovation présentée ici concerne le projet de création, dans la ville de Bologne en Italie, d'une cité de l'alimentation durable, intitulée Fabrique italienne Lpaysanne (FICO), qui présentera les principales filières alimentaires italiennes, sous forme d'une grande ferme didactique.
LES ORIGINES DE L'INNOVATION Le développement de ce projet trouve son origine dans la crise financière du marché de gros des fruits et légumes de la ville de Bologne, le CAAB, entreprise dont la mairie est le (…)

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Des vergers pas comme les autres. Promouvoir des vergers permaculturels

2026-07-02T13:55:38Z

NADÈGE LECOUTURIER
Avec une image mise à mal par un usage important de pesticides, l'arboriculture fruitière semble avoir mauvaise presse auprès des consommateurs Asensibles à leur environnement et leur santé. En toute logique, la réponse semblerait se trouver dans l'agriculture biologique. Or, un arboriculteur québécois, las de constater que la « bio » ne résolvait pas les problèmes à la source mais restait dans une logique de monoculture et de traitements, a décidé de reconcevoir (…)

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