Chaire UNESCO Alimentations du monde

Table ronde - animée par Véronique Pardo

Roxane — 2017-12-22T16:59:55Z

De 2006 à 2010 elle a assuré la coordination scientifi que d'ALIMADOS – projet sur les comportements alimentaires des adolescents et les origines culturelles. Au sein de l'OCHA, elle travaille sur des recherches et des actions menées autour des deux grands programmes de l'OCHA : les comportements et cultures alimentaires, et les relations homme/animal.

- Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel. / Garot Guillaume, Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Comportements alimentaires, Confiance, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020, Faber Emmanuel, Guillou Marion, Pardo Véronique

Conclusion générale - Bruno Hérault

Roxane — 2017-12-06T17:03:00Z

Bruno Hérault est chef du Centre d'études et de prospective du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
Sociologue de formation, il a été successivement enseignant-chercheur à l'université Bordeaux II, directeur de la prospective au Commissariat général du Plan (CGP) et rapporteur général du Centre d'analyse stratégique.

- Conclusion générale / Hérault Bruno, Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? »

Lectures de la défiance - Olivier Lepiller

Roxane — 2017-12-06T16:43:00Z

Olivier Lepiller, sociologue spécialiste de l'alimentation et de la santé, est chercheur au Cirad à Montpellier. Dans le cadre de l'UMR Moisa, il travaille sur les transformations de l'alimentation liées à l'urbanisation, sur l'alimentation durable et sur les transitions alimentaires, notamment sur l'évolution de la place des aliments animaux et végétaux dans les consommations.

- Regards socio-anthropologiques sur la défiance. / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Comportements alimentaires, Confiance, Lepiller Olivier, Présentation (ppt), Vidéo, Système alimentaire, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

De ces nouveaux « prédicateurs de l'alimentaire » - Hayat Zirari

Roxane — 2017-12-06T16:40:00Z

Hayat Zirari est enseignante chercheuse en anthropologie à l'université Hassan II de Casablanca (faculté des lettres et sciences humaines Ben Msik). Titulaire d'un doctorat en anthropologie sociale et ethnologie culinaire obtenu à l'EHESS (Paris), elle a mené, parallèlement à son activité d'enseignante chercheuse, de nombreuses études et recherches auprès d'organismes de recherche et de développement, en particulier sur des thématiques relatives à la santé, au genre et à l'alimentation.

- Deux témoignages sur la défiance dans des villes d'Inde et du Maroc. / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Zirari Hayat, Comportements alimentaires, Confiance, Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Issues of Trust and Distrust in Eating among Urban Middle Class Youth in India - Shagufa Kapadia

Roxane — 2017-12-06T16:39:00Z

Shagufa Kapadia is a Professor in the Department of Human Development and Family Studies, and Hon. Director of the Women's Studies Research Center at the Maharaja Sayajirao University of Baroda, Vadodara, India. Her primary interest is in cultural perspectives in human development with special focus on adolescent and youth development, gender and women's issues, parenting and socialization, morality, and immigration and acculturation. She has signifi cant international cross - cultural research and teaching experience.

- Deux témoignages sur la défiance dans des villes d'Inde et du Maroc. / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Kapadia Shagufa, Comportements alimentaires, Confiance, Vidéo, Consommation, Culturelle, Anglais, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Synthèse des deux journées « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique Latine et Asie » - Chelsie Yount-André

Roxane — 2017-12-06T16:36:00Z

Chelsie Yount-André est anthropologue de l'alimentation au Cirad (UMR Moisa, Montpellier). Ses recherches portent sur les familles transnationales à Dakar et à Paris, la socialisation des enfants à travers le partage alimentaire, et les morales économiques. Elle a soutenu sa thèse en anthropologie linguistique en 2017, en cotutelle à la Northwestern University (Evanston, Illinois, USA) et l'École des hautes études en sciences sociales (EHESS, Paris). Ses dernières publications incluent (…)

- Ouverture et présentation de la synthèse des deux journées précédentes : « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie » / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Yount-André Chelsie, Comportements alimentaires, Enjeux de l'alimentation durable, Confiance, Urbanisation, Présentation (ppt), Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Ouverture du symposium - Damien Conaré & Nicolas Bricas

Roxane — 2017-12-06T16:34:00Z

Damien Conaré est ingénieur agronome, a collaboré à divers magazines de la presse agricole. Il a ensuite rejoint l'ONG Solagral (Solidarités agricoles et alimentaires) où il a assuré la rédaction en chef de la revue trimestrielle Courrier de la planète, traitant des enjeux globaux de développement, environnement et agriculture. En 2011, il a été nommé secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde, hébergée par Montpellier SupAgro.
Nicolas Bricas est chercheur au Cirad (UMR (…)

- Ouverture et présentation de la synthèse des deux journées précédentes : « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie » / Bricas Nicolas, Conaré Damien, Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Comportements alimentaires, Enjeux de l'alimentation durable, Confiance, Urbanisation