Chaire UNESCO Alimentations du monde

N°13/ Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?

Mathilde COUDRAY — 2021-02-03T12:44:34Z

Avec plus de 70 % de la population européenne vivant en ville, il est urgent de promouvoir un développement urbain durable qui garantisse la santé et l'inclusion des communautés, la protection de l'environnement et le développement économique. Les espaces verts urbains sont reconnus comme un élément indispensable dans la conception de villes durables.

- So What ? / Darmon Nicole, Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Tharrey Marion, Policy brief, Gouvernance/politique, Production, Sociale, Économique, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

B.Tisseyre et Y.Commandré « L'agriculture et l'alimentation à l'heure du numérique »

Mathilde COUDRAY — 2020-10-22T07:30:00Z

Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d'octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l'alimentation.
Jeudi 22 octobre
Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
Bruno Tisseyre (L'Institut Agro / Montpellier SupAgro) : « L'agriculture à l'heure du numérique (…)

- Agenda / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Distribution, Enjeux de l'alimentation durable, 2020 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation, Tisseyre Bruno, Commandré Ysé

S.Guilbert « Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ? »

Mathilde COUDRAY — 2020-10-15T07:30:00Z

Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d'octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l'alimentation.
Jeudi 15 octobre
Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
Stéphane Guilbert (L'Institut Agro / Montpellier SupAgro) : « Quelles transitions vers une (…)

- Agenda / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Enjeux de l'alimentation durable, Guilbert Stéphane, 2020 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation

Table ronde - Valérie Chansigaud, Cécile Claveirole, Émilie Jeannin et Nicolas Bricas

Mathilde COUDRAY — 2020-02-19T09:34:44Z

Table ronde avec Valérie Chansigaud, Cécile Claveirole, Émilie Jeannin, Nicolas Bricas -
La biodiversité pour l'alimentation et l'agriculture désigne la diversité du vivant (des gènes aux écosystèmes), ainsi que la diversité des connaissances associées (les savoirs et savoir-faire traditionnels). Les rapports au monde du vivant évoluent, passant d'une conception figée de la nature à une vision plus dynamique. Menacée par les activités humaines, la biodiversité était perçue comme une somme d'éléments indépendants, à protéger, utiliser et valoriser.

- Session 2 - Penser les relations dans la nature / Produits animaux, Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Enjeux de l'alimentation durable, Colloque annuel 2020 « Alimentations et Biodiversité - Se relier dans la nature », Chansigaud Valérie, Claveirole Cécile, Jeannin Émilie, Vidéo, Gouvernance/politique, Production, Sociale, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

La biodiversité dans les industries de transformation agroalimentaire - Marie-Paule Clément

Mathilde COUDRAY — 2020-02-19T09:07:06Z

La biodiversité pour l'alimentation et l'agriculture désigne la diversité du vivant (des gènes aux écosystèmes), ainsi que la diversité des connaissances associées (les savoirs et savoir-faire traditionnels). Les rapports au monde du vivant évoluent, passant d'une conception figée de la nature à une vision plus dynamique. Menacée par les activités humaines, la biodiversité était perçue comme une somme d'éléments indépendants, à protéger, utiliser et valoriser.

- Session 1 - Gérer la biodiversité pour l'alimentation / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Enjeux de l'alimentation durable, Colloque annuel 2020 « Alimentations et Biodiversité - Se relier dans la nature », Clément Marie-Paule, Vidéo, Transformation, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Les enjeux de l'agroécologie - Claire Marsden et Stéphane de Tourdonnet

Mathilde COUDRAY — 2019-10-28T15:20:00Z

eaucoup des mécanismes qui sont mis en avant en agroécologie passent par le sol. J'ai voulu illustrer à quel point ces processus sont liés à une grande diversité d'organismes et d'interactions dans le sol. Dans certains cas ces processus on les connait suffisamment bien pour pouvoir en extraire un petit élément et le piloter dans les agroécosystèmes, par exemple via des intrants innovants ou des biotechnologies.

- Les enjeux de l'agroécologie / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Enjeux de l'alimentation durable, Marsden Claire, De Tourdonnet Stéphane, 2019 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation, Présentation (ppt), Vidéo, Production, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ? - Stéphane GUILBERT

Mathilde COUDRAY — 2019-10-28T15:17:26Z

« Pour faire atterrir le système alimentaire dans le cadre des limites planétaires, il faut à la fois faire confiance au système industriel globalisé pour expérimenter de nouvelles voies, même si ce n'est qu'une petite amélioration. Et il faut aussi laisser l'expérimentation et encourager des expérimentations que ce soit au niveau des approches très "écologie" ou très "économie verte", qui font appel à beaucoup de technologies et de nouvelles technologies, etc.

- Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ? / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Enjeux de l'alimentation durable, Guilbert Stéphane, 2019 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation, Présentation (ppt), Vidéo, Transformation, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Du solaire au minier, une histoire de la place de l'agriculture dans le développement - Benoît Daviron

Mathilde COUDRAY — 2019-10-28T14:39:52Z

« Le cœur de mon intervention portait sur les implications pour l'agriculture et les usages de produits agricoles, du passage des sociétés d'un régime métabolique solaire à un régime métabolique minier. On a eu au cours du XVIIIe – XIXe avec la révolution industrielle, un changement majeur de ces régimes métaboliques où on est passé de sociétés dont le métabolisme reposait avant tout sur de la biomasse, c'est-à-dire des produits issus du vivant ou des produits vivants ou tirés du vivant, à des sociétés dont le métabolisme repose de plus en plus sur des ressources du sous-sol. Le plus marquant était le pétrole et le charbon.

- Du solaire au minier, une histoire de la place de l'agriculture dans le développement / Daviron Benoît, Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Enjeux de l'alimentation durable, 2019 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation, Présentation (ppt), Vidéo, Production, Système alimentaire, Économique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

N°8/ Des systèmes agricoles et alimentaires "alternatifs" ?

Mathilde COUDRAY — 2018-11-02T11:36:51Z

La recherche en économie et sociologie rurale rassemble derrière les termes « réseaux agri-alimentaires alternatifs » et « systèmes alimentaires alternatifs » des initiatives aussi diverses que le commerce équitable, l'agriculture biologique, les circuits courts de proximité ou les produits de terroir.

- So What ? / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Relocalisation, Le Velly Ronan, Policy brief, Distribution, Système alimentaire, Sociale, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Des innovations technologiques alimentaires ? - Gilles TRYSTRAM

Roxane — 2018-01-05T09:09:54Z

Gilles TRYSTRAM, directeur général AgroParisTech - Que nous disent les pratiques et mouvements alimentaires d'hier ? Remontée aux sources préhistoriques de notre alimentation, en passant par les disettes du Moyen-Âge et les « métissages culinaires » en Amérique latine. Puis anticipation sur les alimentations de demain en termes de nouveaux produits, de nouveaux usages, et d'innovations technologiques.

- Session 2 - Que mangera-t-on demain ? / Trystram Gilles, Colloque annuel 2015 « Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ? », Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Industrie agroalimentaire, Vidéo, Transformation, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, De 2014 à 2017