Chaire UNESCO Alimentations du monde

M. Tharrey Soutenance de thèse "Jardins partagés"

Mathilde COUDRAY — 2020-12-14T13:00:00Z

Marion Tharrey travaille sur les jardins partagés dans le cadre du projet Foodscapes en tant que doctorante pour l'Institut Agro / Montpellier SupAgro au sein de l'UMR Moisa.
Elle soutiendra sa thèse le 14 décembre à 14h à l'Institut Agro / Montpellier SupAgro, thèse s'intitulant : "Impact de la participation à un jardin partagé en ville sur l'adoption de styles de vie plus durables".
La soutenance sera également retransmise en direct.
Connectez-vous à 14h le 14 décembre en suivant ce (…)

- Agenda / Politiques agricole et alimentaire, Relocalisation, Tharrey Marion

Le tout local est-il un piège ?

Mathilde COUDRAY — 2019-12-17T13:47:32Z

En l'espace de quelques années, la relocalisation de l'alimentation est devenue une question majeure. Multiplication des projets alimentaires territoriaux, essor de fermes urbaines, déploiement de jardins partagés, le sujet interpelle fortement les citoyens, mobilise les acteurs des territoires et les politiques, soulève de nombreuses questions de recherche. Retrouvez dans cet entretien réalisé par la Mission Agrobiosciences-Inra, l'opinion de Nicolas Bricas à ce sujet.

- Opinions / Bricas Nicolas, Relocalisation, Texte d'opinion/blog/interview, Système alimentaire, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

N°8/ Des systèmes agricoles et alimentaires "alternatifs" ?

Mathilde COUDRAY — 2018-11-02T11:36:51Z

La recherche en économie et sociologie rurale rassemble derrière les termes « réseaux agri-alimentaires alternatifs » et « systèmes alimentaires alternatifs » des initiatives aussi diverses que le commerce équitable, l'agriculture biologique, les circuits courts de proximité ou les produits de terroir.

- So What ? / Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Relocalisation, Le Velly Ronan, Policy brief, Distribution, Système alimentaire, Sociale, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Les pratiques alimentaires à Dakar : un retour vers les produits locaux - Fatou NDoye

Roxane — 2018-01-08T11:11:00Z

Fatou NDoye travaille depuis 1997 à Enda Graf Sahel, une ONG qui œuvre pour le développement social et économique des populations démunies.
Son accompagnement porte essentiellement sur le renforcement des capacités techniques, sociales et politiques des actrices et acteurs qui évoluent dans le domaine de la sécurité alimentaire tout en mettant l'accent sur la défense des droits des femmes, l'appui à l'organisation des filières. L'ONG intervient dans les filières céréalières, halieutiques, fruits et légumes.

- Session posters / Comportements alimentaires, Relocalisation, Pratiques et styles alimentaires, Circuits courts, Ndoye Fatou, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Promouvoir les « produits locaux » : quelles représentations chez les mangeurs de Lomé (Togo) ? - Ami Ezin et Elisa Lomet

Roxane — 2018-01-08T10:52:09Z

Ami Ezin est consultante en développement et genre, doctorante en sociologie. De nationalité togolaise, Ami Ezin a fait des études de sociologie à l'Université de Kara (Togo) et obtenu une maîtrise option développement en 2007.

- Session posters / Comportements alimentaires, Relocalisation, Pratiques et styles alimentaires, Circuits courts, Ezin Ami, Lomet Elisa, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation. - Liliana Martinez Lomeli

Roxane — 2017-12-22T15:47:29Z

Liliana Martinez Lomeli est doctorante du Centre Edgar Morin à l'École des hautes études en sciences sociales, sous la direction de Claude Fischler. Sa thèse porte sur le fait de manger dehors dans deux villes mexicaines (Guadalajara et Mexico) concernant des dimensions de sociabilité, santé, patrimonialisation et convivialité. Elle a fait un Master de sociologie dans le cadre du projet ANR-ALIMI avec un mémoire sur la commensalité des personnes issues de la migration malienne en France.

- Le sain, l'authentique : fusion ou confusion / Comportements alimentaires, Relocalisation, Pratiques et styles alimentaires, Patrimoine local, Restauration de rue, Martinez Lomeli Liliana , Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

2017/ Quand l'alimentation se fait politique

Roxane — 2017-07-12T15:41:00Z

Dans le cadre du 14e Congrès de l'Association française de sciences politiques (AFSP), qui se tiendra à Montpellier du 10 au 12 juillet 2017, la Chaire Unesco Alimentations du monde et l'AFSP ont organisé une conférence-débat.

- L'alimentation en politiques / Touzard Isabelle , Aze Emmanuel , Perrin Camille , Robillard Jean-Louis , Politiques agricole et alimentaire, Démocratie alimentaire, Relocalisation, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Une gastronomie engagée - Teresa Corção et Damien Carême

Clarisse — 2017-02-03T16:25:00Z

Teresa Corção, chef gastronomique, O'Navigador, Rio de Janeiro - Damien Carême, parrain de l'association Le Recho, maire de Grande-Synthe (59) - Les liens qui unissent plaisir et alimentation sont multiples. Comment le système nerveux analyse-t-il les informations sensorielles ? Le plaisir sensoriel contribue-t-il à une alimentation plus saine ? Comment l'industrie alimentaire développe-t-elle des produits qui parlent à nos sens ? Le plaisir de manger ne vaut-il que s'il est partagé ? Dès lors, comment mieux partager la gastronomie ?

- Dialogue - Une gastronomie engagée / Carême Damien, Conaré Damien, Corção Teresa, Colloque annuel 2017 « Se nourrir de plaisirs », Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Relocalisation, Patrimoine local, Circuits courts, Agriculture familiale, Vidéo, Consommation, Sociale, Hédonique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

L'émergence des « marchés sans intermédiaires » en Grèce. Résilience des systèmes alimentaires dans une économie solidaire en période de crise

Clarisse — 2016-10-18T12:27:00Z

Les « marchés sans intermédiaires » sont initialement apparus en 2012 à l'initiative de collectifs de la société civile, en pleine crise économique, suite au mouvement dit « de la pomme de terre ». Le mouvement représente une réponse collective par le bas au marché capitaliste dominant.

- Opinions / Relocalisation, Anthopoulou Theodosia, Texte d'opinion/blog/interview, Distribution, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, De 2014 à 2017

Que peuvent faire les villes pour rendre leurs relations avec les espaces ruraux plus durables ? - Cécilia Tacoli

Clarisse — 2015-11-17T15:45:00Z

Cécilia Tacoli est chercheur principal à l'Institut international pour l'environnement et le développement (IIED). Son travail explore la façon dont l'urbanisation transforme les relations entre régions urbaines et rurales, les individus et les entreprises. Elle a écrit et édité plusieurs publications sur ce sujet, y compris The Reader Earthscan dans Rural-Urban Linkages, et a étudié les liens entre la migration, les changements environnementaux et l'urbanisation avec des partenaires en (…)

- Conférences introductives / Tacoli Cécilia, Rencontre internationale 2015 « Politiques alimentaires urbaines », Politiques agricole et alimentaire, Relocalisation, Relations urbain-rural, Politiques urbaines