Chaire UNESCO Alimentations du monde

Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l'exclusion en agriculture

Mathilde COUDRAY — 2021-10-26T09:45:24Z

Les circuits courts alimentaires, sujet d'actualité, sont parfois idéalisés alors que leur capacité à réduire les inégalités reste à approfondir. À partir des apports de la sociologie économique, l'article cherche à montrer en quoi et comment ces circuits, en tant que marchés valorisant les liens sociaux, peuvent permettre d'intégrer des positions sociales marginalisées en agriculture, identifiées à partir d'un travail préalable de bibliographie et d'enquêtes. Basée sur une analyse longitudinale des relations sociales et des récits de vie, la recherche fait émerger trois types de dynamiques relationnelles facilitant l'intégration d'exclus. La contribution illustre les circuits courts considérés comme des outils au service d'un développement social durable.

- L'alimentation pour se relier aux autres / Chiffoleau Yuna, Article scientifique, Distribution, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, Avant 2014

J.Peres "Relocalisation des chaînes de valeur agri-alimentaires"

Mathilde COUDRAY — 2021-10-14T10:00:00Z

Dans le cadre du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de L'Institut Agro/SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d'octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tou·te·s sur les enjeux contemporains de l'alimentation.
Découvrez le programme et réservez vos matinées d'octobre. Cette année, nous aurons également une soirée "bonus" le 26 octobre.
Télécharger le programme
Vous avez suivi une ou plusieurs séances du séminaire ? (…)

- Agenda / Chiffoleau Yuna

Y.Chiffoleau « Manger local : durable ou pas ? »

Mathilde COUDRAY — 2020-10-16T07:30:00Z

Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d'octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l'alimentation.
Vendredi 16 octobre
Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
Yuna Chiffoleau (Inrae) : « Manger local : durable ou pas ? »
Le programme des six séances

- Agenda / Chiffoleau Yuna, Distribution, Enjeux de l'alimentation durable, 2020 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation

Vers de nouvelles formes d'intermédiation entre producteurs et consommateurs ?

Clarisse — 2012-12-13T16:32:00Z

Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville.

- Vidéothèque / Amblard Christian, Chiffoleau Yuna, Vassy Agathe, Conférence décembre 2012 « Nourrir les villes et développer les campagnes », Comportements alimentaires, Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Distribution, Relocalisation, Restauration collective, Economie, Pratiques et styles alimentaires, Patrimoine local, Circuits courts, Présentation (ppt), Vidéo, Gouvernance/politique, Système alimentaire, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Avant 2014