Chaire UNESCO Alimentations du monde

Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès

Mathilde COUDRAY — 2022-11-23T09:39:13Z

En France, pour évaluer la précarité alimentaire d'un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l'aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n'ont aucune donnée.

- So What ? / Bricas Nicolas, Perrin Coline, Policy brief, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Labarre Justine, Néel Claire

All project results in video

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T12:35:07Z

Find here all project results in video

- Foodscapes / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Tous les résultats Foodscapes en vidéo

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T12:16:38Z

Retrouvez ici l'ensemble de vidéos présentant le projet et les résultats.

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T16:48:56Z

Le projet Foodscapes vise à analyser les relations entre les paysages alimentaires
urbains (commerces alimentaires, marchés, jardins, etc.) et les styles alimentaires des citadins (consommations, pratiques et représentations).

- L'alimentation en politiques / Bricas Nicolas, Darmon Nicole, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Vonthron Simon, Lepiller Olivier, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Rapport/synthèse, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Foodscape : A scoping review and a research agenda for food security-related studies

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T16:41:21Z

Since 1995, the term ‘foodscape', a contraction of food and landscape, has been used in various research addressing social and spatial disparities in public health and food systems. This article presents a scoping review of the literature examining how this term is employed and framed. We searched publications using the term foodscape in the Web of Science Core Collection, MEDLINE, and Scopus databases.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Soulard Christophe, Perrin Coline, Vonthron Simon, Article scientifique, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

N°17/ De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?

Mathilde COUDRAY — 2021-07-06T12:59:12Z

En France, l'alimentation ne constitue pas un champ d'action habituel pour l'urbanisme (Brand et al., 2017) alors que les commerces de proximité, en particulier alimentaires, contribuent à la vie sociale et au dynamisme des quartiers de la ville (Gasnier et Lemarchand, 2014).

- So What ? / Soulard Christophe, Perrin Coline, Vonthron Simon, Girardin Mazarine, Policy brief, Gouvernance/politique, Distribution, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

N°16/ Cartographier les inégalités d'accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier

Mathilde COUDRAY — 2021-06-21T09:14:34Z

Depuis plusieurs années, des travaux de recherche montrent que les comportements alimentaires ne sont pas seulement déterminés par les caractéristiques des consommateurs mais aussi par leur paysage alimentaire, c'est-à-dire la configuration géographique de l'offre alimentaire – magasins, marchés, etc. (Vonthron et al., 2020).

- So What ? / Bricas Nicolas, Perrin Coline, Vonthron Simon, Muller Béryl, Policy brief, Gouvernance/politique, Distribution, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

N°15/ Accès physique et fréquentation des commerces alimentaires dans le Grand Montpellier

Mathilde COUDRAY — 2021-05-17T16:39:53Z

Changer les comportements alimentaires pour tendre vers une alimentation plus saine, qui soit moins dommageable pour l'environnement et accessible à tous, est aujourd'hui un enjeu sociétal majeur. Ces dernières années, il a été question d'informer, de sensibiliser et d'éduquer les individus pour les aider à adopter de meilleurs choix alimentaires pour leur santé et pour l'environnement.

- So What ? / Bricas Nicolas, Politiques agricole et alimentaire, Perrin Coline, Vonthron Simon, Recchia Daisy, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Rollet Pascaline, Chaboud Géraldine, Policy brief, Consommation, Gouvernance/politique, Distribution, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats

Mathilde COUDRAY — 2021-03-31T10:19:22Z

Le projet Surfood-Foodscapes étudie, dans le Grand Montpellier, les relations entre les paysages alimentaires (c'est-à-dire l'ensemble des commerces, marchés, jardins et autres points de vente à proximité) et les styles alimentaires des individus (consommations, représentations et pratiques alimentaires).

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Vonthron Simon, Cheyns Emmanuelle, Recchia Daisy, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Muller Bérénice

Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier

Mathilde COUDRAY — 2018-10-11T16:44:50Z

Découvrez quelques images de notre reportage sur la politique agroécologique et alimentaire de la Métropole de Montpellier. Le reportage en entier, c'est par ici.

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Conaré Damien, De Schutter Olivier, Touzard Isabelle , Politiques agricole et alimentaire, De Tourdonnet Stéphane, Paturel Dominique, Lignon Luc, Borel Benjamin, Lauro Olivier, Soulard Christophe, Fourcade Mylène, Perrin Coline, Nourigat Vincent, Soufflet Sébastien, Daviron Elie, Del Vecchio Alain, Tharrey Marion, Hebrard Olivier