Chaire UNESCO Alimentations du monde

Colloque 2021 "Être ensemble - l'alimentation comme lien social"

Mathilde COUDRAY — 2021-04-20T10:18:52Z

Le 5 février 2021, la Chaire a organisé son 10e colloque annuel "Être ensemble - l'alimentation comme lien social", en virtuel.

- Vidéothèque / Dasgupta Anindita, Lepiller Olivier, Coveney John, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Egnankou Adolin Paul , Moré Ramon Nani , Ceccaldi Eleonora , Bourriaud Nicolas, Steel Carolyn

Conclusion - Carolyn Steel

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:58:56Z

Carolyn Steel, architecte, auteure et enseignante, Grande-Bretagne - Lors de ce colloque virtuel, nous échangerons ensemble sur les liens sociaux nourris par l'alimentation : comment dans l'histoire s'est imposée la commensalité, le fait de partager les repas ? Que changent les pratiques numériques ? Quelles formes de solidarité avec les plus démunis ? Quel avenir pour les bistrots, « parlements du peuple » ? Quelles relations intergénérationnelles ? Que nous dit l'art contemporain sur nos pratiques alimentaires ?

- Conclusion / Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Steel Carolyn, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Visite virtuelle commentée du Mo.Co. - Nicolas Bourriaud

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:55:32Z

Nicolas Bourriaud, directeur général du Mo.Co. - Montpellier contemporain - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Au musée ! / Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Bourriaud Nicolas, Vidéo, Système alimentaire, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Table ronde - Olivier Lepiller, Nani Moré Ramon et Eleonora Ceccaldi

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:50:42Z

La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Session 3 - Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique… / Lepiller Olivier, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Moré Ramon Nani , Ceccaldi Eleonora , Vidéo, Consommation, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

« Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » et « Food courts in Malaysia » - Adolin Paul Egnankou

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:37:14Z

Adolin Paul Egnankou, Institut d'ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Côte-d'Ivoire et Anindita Dasgupta, Taylor's University, Malaisie - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Conférence - Les espaces de sociabilité alimentaire / Dasgupta Anindita, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Egnankou Adolin Paul , Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality - John Coveney

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:24:26Z

John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Conférence inaugurale / Coveney John, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Vidéo, Consommation, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020