Manger local. Leurres et promesses

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T17:23:40Z

Investir l'espace géographique local serait une solution pour permettre une transition réelle vers des systèmes alimentaires plus écologiques et plus justes. Parce qu'il y a là une évidence partagée au-delà de clivages partisans, il convient d'y regarder de plus près afin de mieux voir les revers d'une telle focalisation sur cette échelle d'action. À cette condition seulement, il sera possible d'échapper à la réduction des problèmes écologiques et économiques aux seuls problèmes scalaires, et par là-même de ne pas faire du local une fin mais un moyen pour d'autres fins.

- Prendre ses distances avec le local ? / Article scientifique, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Paddeu Flaminia

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