Chaire UNESCO Alimentations du monde

N°19/ Coûts cachés et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs

Mathilde COUDRAY — 2022-05-23T15:15:46Z

Depuis que la monnaie et les échanges marchands existent, on s'interroge sur le juste prix des biens et services. Aristote considérait que le juste prix résultait d'un commerce naturel qui permet à une communauté de subvenir à ses besoins fondamentaux. Par opposition à un commerce pratiqué dans le but de s'enrichir au-delà de ces besoins, caractérisé par des prix excessifs.

- So What ? / Rastoin Jean-Louis, Policy brief, Système alimentaire, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Ouverture, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?

Clarisse — 2015-01-30T15:05:00Z

Anne-Lucie WACK, directrice générale, Montpellier SupAgro
Jean-Louis RASTOIN, directeur de la Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier SupAgro

- Vidéothèque / Rastoin Jean-Louis, Wack Anne-Lucie, Colloque annuel 2015 « Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ? »

Ouverture du colloque : Vers de nouveaux modes de consommation

Clarisse — 2014-01-31T16:29:00Z

Anne-Lucie WACK (directrice générale, Montpellier SupAgro)
Jean-Louis RASTOIN (directeur de la Chaire Unesco Alimentations du monde)

- Vidéothèque / Rastoin Jean-Louis, Wack Anne-Lucie, Colloque annuel 2014 « Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation ? »

Discours d'ouverture - Etienne Landais, David Atchoarena, Jean-Louis Rastoin et Damien Conaré

Roxane — 2013-02-01T16:12:00Z

Etienne LANDAIS (directeur général de Montpellier SupAgro)
David ATCHOARENA (directeur de la division du développement des enseignants et de l'enseignement supérieur, UNESCO)
Jean-Louis RASTOIN (directeur de la Chaire Unesco « alimentations du monde »)
Damien CONARÉ (secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde)

- Discours d'ouverture / Atchoarena David, Conaré Damien, Landais Etienne, Rastoin Jean-Louis, Colloque annuel 2013 « Quelles ressources pour nourrir les villes ? »

Conférence introductive, Nourrir les villes et développer les campagnes

Clarisse — 2012-12-13T16:31:00Z

Le système alimentaire : enjeux et perspectives dans un monde de plus en plus urbanisé, Jean-Louis Rastoin, directeur de la Chaire, Montpellier SupAgro ;
Pourquoi devons-nous changer notre modèle de production et de consommation alimentaire ? Dominique Chardon, agriculteur, président de Terroirs et Cultures.

- Vidéothèque / Chardon Dominique, Rastoin Jean-Louis, Conférence décembre 2012 « Nourrir les villes et développer les campagnes », Enjeux de l'alimentation durable

Ouverture du colloque "Alimentation durable : un bien partagé ?"

Clarisse — 2012-01-27T16:00:00Z

- Vidéothèque / Maillet Jacques, Rastoin Jean-Louis, Colloque annuel 2012 « Alimentation durable : un bien partagé ? »