Chaire UNESCO Alimentations du monde

« La nourriture de la marmite » : alimentation et socialisation de l'enfant dans deux villes camerounaises.

Roxane — 2017-12-22T15:44:53Z

Estelle Kouokam Magne est anthropologue et maître de conférences à l'Université catholique d'Afrique centrale (UCAC). Elle coordonne actuellement le groupe national de travail « genre et armée », fi nancé par le Conseil pour le développement de la recherche en sciences sociales en Afrique (Codesria). Ses thèmes de recherches privilégiés sont le genre, la santé, l'alimentation et les religions.

- Les repas de la génération citadine / Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Manger ensemble, Kouokam Magne Estelle, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Tensions et mobilité autour du manger de l'enfant dans la ville d'Oran (Algérie).

Roxane — 2017-12-22T15:43:02Z

Mohamed Mebtoul est professeur de sociologie à l'Université d'Oran 2 Mohamed Ben Ahmed et chercheur associé au sein de l'unité de recherche en sciences sociales et santé. Il a fondé l'anthropologie de la santé en Algérie en 1991. Il a été responsable du groupe de recherche en anthropologie de la santé (1991-2001), directeur du laboratoire de recherche en anthropologie de la santé (2002-2011) et de l'unité de recherche en sciences sociales et santé (2012-2014).
Ses recherches ont principalement porté sur les (...)

- Les repas de la génération citadine / Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Mebtoul Mohamed, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie »

La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine.

Roxane — 2017-12-22T15:40:36Z

Jinjing Ma est doctorante en sociologie à l'Université Paris 5 Descartes, Sorbonne Paris Cité, sous la direction de M. Dominique Desjeux. Sa thèse est basée sur la gestion, la consommation et les représentations de l'eau dans la société chinoise.

- Les repas de la génération citadine / Comportements alimentaires, Sécurité alimentaire et nutritionnelle, Pratiques et styles alimentaires, Nutrition-santé, Jing Jing Ma, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020