Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa.

Roxane — 2017-12-22T15:49:13Z

Yanga Zembe is an associate professor in the Institute for Social Development, at the University of the Western Cape. She is a behavioural social scientist, whose research explores the role of structural factors such as gender and economic inequalities in the production of social and sexual behaviours that lead to negative health outcomes.

- Le sain, l'authentique : fusion ou confusion / Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Histoire, Zembe Yanga , Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Anglais, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation.

Roxane — 2017-12-22T15:47:29Z

Liliana Martinez Lomeli est doctorante du Centre Edgar Morin à l'École des hautes études en sciences sociales, sous la direction de Claude Fischler. Sa thèse porte sur le fait de manger dehors dans deux villes mexicaines (Guadalajara et Mexico) concernant des dimensions de sociabilité, santé, patrimonialisation et convivialité. Elle a fait un Master de sociologie dans le cadre du projet ANR-ALIMI avec un mémoire sur la commensalité des personnes issues de la migration malienne en France.

- Le sain, l'authentique : fusion ou confusion / Comportements alimentaires, Relocalisation, Pratiques et styles alimentaires, Patrimoine local, Restauration de rue, Martinez Lomeli Liliana , Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Chaire UNESCO Alimentations du monde

Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa.

Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation.