Chaire UNESCO Alimentations du monde

Table animée par Véronique Pardo, Anthropologue, Responsable de l'OCHA (Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires).

Roxane — 2017-12-22T16:59:55Z

De 2006 à 2010 elle a assuré la coordination scientifi que d'ALIMADOS – projet sur les comportements alimentaires des adolescents et les origines culturelles. Au sein de l'OCHA, elle travaille sur des recherches et des actions menées autour des deux grands programmes de l'OCHA : les comportements et cultures alimentaires, et les relations homme/animal.

- Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel. / Garot Guillaume, Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Comportements alimentaires, Confiance, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020, Faber Emmanuel, Guillou Marion, Pardo Véronique

Présidente d'Agreenium

Roxane — 2017-12-22T16:58:16Z

Conseillère d'Etat en service extraordinaire, présidente du conseil d'administration d'Agreenium (l'institut national agronomique, vétérinaire et forestier de France crée par la loi d'avenir de l'agriculture en 2014 et réunissant 4 organisations de recherche ou d'expertise et 14 établissements d'enseignement supérieur) depuis 2015. Docteure en physico-chimie des biotransformations, polytechnicienne et ingénieure des eaux et des Forêts, elle exerce par ailleurs des responsabilités nationales et (...)

- Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel.

Député de la Mayenne et Président du Conseil national de l'alimentation

Roxane — 2017-12-22T16:55:48Z

Fils et petit-fils d'agriculteurs, Guillaume Garot est député de la Mayenne depuis 2007. Il a 51 ans. Il a été Maire de Laval entre 2008 et 2012. En juin 2012, il est nommé Ministre délégué à l'Agroalimentaire. Guillaume Garot mène des chantiers importants sur la compétitivité de la filière alimentaire, sur la qualité de l'alimentation, et appuie les entreprises françaises à l'export. En 2013, il présente le premier pacte national contre le gaspillage alimentaire. Redevenu député en mars 2014, il est l'auteur (...)

- Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel.

Président Directeur Général de Danone

Roxane — 2017-12-22T16:54:13Z

Emmanuel FABER débute sa carrière comme consultant chez Bain & Company puis banquier d'affaires chez Baring Brothers. Il rentre chez Legris Industries dont il est nommé Directeur Général en 1996. Emmanuel rejoint Danone en 1997 pour prendre la Direction Finances, Stratégies et Systèmes d'Information, et devient membre du Comité Exécutif en 2000. En 2005, il est nommé Directeur Général de la zone Asie-Pacifique. En 2008, il devient Directeur Général Délégué de Danone et, en 2011, il est nommé (...)

- Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel.

La défiance en action : des pratiques alimentaires comme dispositif de résistance

Roxane — 2017-12-22T16:51:17Z

Diplômée en socio-anthropologie et en nutrition, Emmanuelle Lefranc mène des recherches doctorales dans le cadre d'une thèse en sciences sociales appliquées à la santé, sous la direction de Jocelyn Raude, depuis 2016. Après avoir travaillé plusieurs années en milieu hospitalier et avoir réalisé une première recherche de master ayant donné lieu à la rédaction d'un mémoire intitulé « Les corps à l'épreuve des rigorismes alimentaires », réalisé sous la direction de Claude Fischler à l'EHESS. Elle comprend que la (...)

- Regards socio-anthropologiques sur la défiance.

Alimentation, vaccination, contraception : la médecine préventive à l'épreuve du désenchantement technoscientifique

Roxane — 2017-12-22T16:49:31Z

Jocelyn Raude est maître de conférences au département des sciences humaines et sociales de l'École des hautes études en santé publique (Rennes). Chercheur au département « Santé et sociétés » de l'Institut de recherche pour le développement (UMR 190 « Émergence des pathologies virales » de Marseille). Ses travaux de recherche les plus récents portent sur la réception sociale des controverses et des alertes épidémiologiques et nutritionnelles, c'est-à-dire sur la manière dont ces phénomènes influencent les (...)

- Regards socio-anthropologiques sur la défiance.

Conclusion générale

Roxane — 2017-12-06T17:03:00Z

Bruno Hérault est chef du Centre d'études et de prospective du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
Sociologue de formation, il a été successivement enseignant-chercheur à l'université Bordeaux II, directeur de la prospective au Commissariat général du Plan (CGP) et rapporteur général du Centre d'analyse stratégique.

- Conclusion générale / Hérault Bruno, Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? »

Lectures de la défiance

Roxane — 2017-12-06T16:43:00Z

Olivier Lepiller, sociologue spécialiste de l'alimentation et de la santé, est chercheur au Cirad à Montpellier. Dans le cadre de l'UMR Moisa, il travaille sur les transformations de l'alimentation liées à l'urbanisation, sur l'alimentation durable et sur les transitions alimentaires, notamment sur l'évolution de la place des aliments animaux et végétaux dans les consommations.

- Regards socio-anthropologiques sur la défiance. / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Comportements alimentaires, Confiance, Lepiller Olivier, Présentation (ppt), Vidéo, Système alimentaire, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

De ces nouveaux « prédicateurs de l'alimentaire »

Roxane — 2017-12-06T16:40:00Z

Hayat Zirari est enseignante chercheuse en anthropologie à l'université Hassan II de Casablanca (faculté des lettres et sciences humaines Ben Msik). Titulaire d'un doctorat en anthropologie sociale et ethnologie culinaire obtenu à l'EHESS (Paris), elle a mené, parallèlement à son activité d'enseignante chercheuse, de nombreuses études et recherches auprès d'organismes de recherche et de développement, en particulier sur des thématiques relatives à la santé, au genre et à l'alimentation.

- Deux témoignages sur la défiance dans des villes d'Inde et du Maroc. / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Zirari Hayat, Comportements alimentaires, Confiance, Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Issues of Trust and Distrust in Eating among Urban Middle Class Youth in India

Roxane — 2017-12-06T16:39:00Z

Shagufa Kapadia is a Professor in the Department of Human Development and Family Studies, and Hon. Director of the Women's Studies Research Center at the Maharaja Sayajirao University of Baroda, Vadodara, India. Her primary interest is in cultural perspectives in human development with special focus on adolescent and youth development, gender and women's issues, parenting and socialization, morality, and immigration and acculturation. She has signifi cant international cross - cultural research and teaching experience.

- Deux témoignages sur la défiance dans des villes d'Inde et du Maroc. / Symposium international 2017 « Manger en ville : une défiance durable ? », Kapadia Shagufa, Comportements alimentaires, Confiance, Vidéo, Consommation, Culturelle, Anglais, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020