Chaire UNESCO Alimentations du monde

« Le monde dans nos tasses - Trois siècles de petit déjeuner »

Roxane — 2018-02-05T14:21:55Z

Christian Grataloup, géohistorien, professeur émérite à l'Université Paris Diderot - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s'intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l'espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s'hybrider...

- Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations / Colloque annuel 2018 « Les aliments voyageurs », Grataloup Christian, Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Histoire, Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

« L'alimentation nomade des peuls »

Roxane — 2018-02-05T14:09:55Z

Salamatou Sow, sociolinguiste, Université Abdou Moumouni, Niger - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s'intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l'espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s'hybrider...

- Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations / Sow Salamatou, Colloque annuel 2018 « Les aliments voyageurs », Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Histoire, Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

« Montréal : comment les immigrés impactent-ils la culture alimentaire »

Roxane — 2018-02-05T14:05:01Z

Marianne Lefebvre, nutritionniste, association Intégration nutrition, Canada - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s'intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l'espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s'hybrider...

- Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations / Colloque annuel 2018 « Les aliments voyageurs », Lefebvre Marianne, Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Vidéo, Système alimentaire, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Introduction de la session

Roxane — 2018-02-05T12:30:00Z

- Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations / Colloque annuel 2018 « Les aliments voyageurs », Tibère Laurence