https://chaire.terrenourriciere.org/ Décloisonner les disciplines scientifiques sur l'alimentation et soutenir les différent·e·s acteur·rices du changement pour promouvoir des systèmes alimentaires plus durables[/fr] fr SPIP - www.spip.net https://chaire.terrenourriciere.org/local/cache-vignettes/L144xH72/siteon0-eac26.jpg?1772735704 https://chaire.terrenourriciere.org/ 72 144 https://chaire.terrenourriciere.org/2018-Food-voyagers_Full-program-392 https://chaire.terrenourriciere.org/2018-Food-voyagers_Full-program-392 2018-07-12T13:33:03Z text/html en Mathilde COUDRAY <p>Opening speech Anne-Lucie Wack, Michel Eddi, Guilhem Soutou, Damien Conaré, Opening speech <br class='autobr' /> Inaugural conference Roland Jouvent, psychiatrist, professor at Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), Pitié-Salpêtrière Hospital, “The physiology of pleasure” <br class='autobr' /> Session 1 – Savour pleasures Ikuhiro Fukuda, geo-socio-anthropologist, Waseda University (Tokyo), “The subtle construction of natural taste in Japanese tradition” <br class='autobr' /> Isabelle Cayeux, head of sensory analysis R&D, Firmenich (Geneva), “Flavors (...)</p> - <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/2017-Pleasures-in-food-241" rel="directory">2017/Pleasures in food </a>