https://chaire.terrenourriciere.org/ Décloisonner les disciplines scientifiques sur l'alimentation et soutenir les différent·e·s acteur·rices du changement pour promouvoir des systèmes alimentaires plus durables[/fr] fr SPIP - www.spip.net https://chaire.terrenourriciere.org/local/cache-vignettes/L144xH72/siteon0-eac26.jpg?1772735704 https://chaire.terrenourriciere.org/ 72 144 https://chaire.terrenourriciere.org/Urban-food-styles_Full-program https://chaire.terrenourriciere.org/Urban-food-styles_Full-program 2018-07-12T15:55:40Z text/html en Mathilde COUDRAY <p>Introduction <br class='autobr' /> Nicolas Bricas, Cirad, UMR Moisa, UNESCO Chair in World Food Systems, Eating in the city: a research agenda <br class='autobr' /> "The Main Dish": When the city invents its own cuisine <br class='autobr' /> Abdou Ka, (UMI 3189 Environnement, Santé, Sociétés, CNRS/Université Cheikh Anta Diop/Université Gaston Berger/Université de Bamako/CNRST) et Julie Leport (Université Toulouse II Jean Jaurès, CERTOP UMR 5044, CNRS): From Dakar to Ferlo: Ceebujën as an indicator of the duality of Senegalese food between the local and (...)</p> - <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/2017-Eating-in-the-city-urban-food-styles-in-Africa-Latin-America-and-Asia-244" rel="directory">2017/Eating in the city: urban food styles in Africa, Latin America and Asia </a>