https://chaire.terrenourriciere.org/ Décloisonner les disciplines scientifiques sur l'alimentation et soutenir les différent·e·s acteur·rices du changement pour promouvoir des systèmes alimentaires plus durables[/fr] fr SPIP - www.spip.net https://chaire.terrenourriciere.org/local/cache-vignettes/L144xH72/siteon0-eac26.jpg?1772735704 https://chaire.terrenourriciere.org/ 72 144 https://chaire.terrenourriciere.org/Questions-du-public https://chaire.terrenourriciere.org/Questions-du-public 2019-03-05T14:03:28Z text/html fr Mathilde COUDRAY <p>Quelle différence entre ingérer des microbes locaux et des microbes venant d'ailleurs ? Quid du gluten ? Quel impact des phytates sur la santé ? Les phytates intéressants ou préjudiciables pour la santé humaine ? Le concept de "saleté propre" au niveau industriel ?</p> - <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Conference-inaugurale-268" rel="directory">Conférence inaugurale</a> https://chaire.terrenourriciere.org/Conference-inaugurale-473 https://chaire.terrenourriciere.org/Conference-inaugurale-473 2019-03-05T13:35:08Z text/html fr Mathilde COUDRAY Enjeux de l'alimentation durable Colloque annuel 2019 « Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre » Selosse Marc-André Vidéo Système alimentaire Environnementale Biologique Français Ressources de la Chaire De 2017 à 2020 <p>Marc-André Selosse, biologiste, Muséum national d'Histoire naturelle -<br class='autobr' /> Longtemps associés aux maladies ou à la décomposition, les microbes sont aujourd'hui réhabilités. Qu'il s'agisse des micro-organismes du sol, du microbiote intestinal ou des différents ferments utilisés pour la transformation des aliments (bactéries, champignons, levures), les microbes sont essentiels au développement des animaux et végétaux, à leur nutrition, à leur système immunitaire, voire à leur comportement. Comment préserver cette diversité microbienne ? Quels rôles joue le microbiote intestinal sur notre santé ? Quels sont les secrets des aliments fermentés ? Comment nous définissons-nous par rapport à un univers microbien qui nous dépasse très largement en nombre ? Cette journée a cherché à rendre visible l'invisible...</p> - <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Conference-inaugurale-268" rel="directory">Conférence inaugurale</a> / <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Enjeux-de-l-alimentation-durable-166" rel="tag">Enjeux de l'alimentation durable</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Colloque-2019-Manger-le-vivant-les-microbes-du-sol-au-ventre-265" rel="tag">Colloque annuel 2019 « Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre »</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Marc-Andre-Selosse" rel="tag">Selosse Marc-André </a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Video" rel="tag">Vidéo</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Systeme-alimentaire" rel="tag">Système alimentaire</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Environnementale" rel="tag">Environnementale</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Biologique" rel="tag">Biologique</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Francais" rel="tag">Français</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/Ressources-de-la-Chaire" rel="tag">Ressources de la Chaire</a>, <a href="https://chaire.terrenourriciere.org/De-2017-a-2020" rel="tag">De 2017 à 2020</a>