Chaire UNESCO Alimentations du monde

Rapport au corps

Mathilde COUDRAY — 2019-12-02T16:07:32Z

Les normes d'esthétisme, liées aux injonctions culturelles, pèsent lourd sur les individus, notamment sur les femmes, et sur le rapport à leur corps. Face à la pression sociale, manger est alors un moyen de contrôler son apparence physique. Dans les sociétés occidentales, la norme de la minceur véhicule l'image d'un corps de plus en plus filiforme (des « canons dégraissés » selon l'expression de Jean-Pierre Corbeau). L'insistance des incitations, et notamment le discours médicalisant, peut conduire à des (...)

- Maitriser son alimentation et son corps ?

Vers une « nutritionnalisation »

Mathilde COUDRAY — 2019-12-02T15:58:23Z

Au vu de la forte influence de l'alimentation sur leur santé, et rejoignant le précepte d'Hippocrate selon lequel « de tes aliments tu feras une médecine », les mangeurs contemporains sont de plus en plus attentifs à la composition de leur alimentation. Par contraste, ils sont de plus en plus éloignés de cette dernière : une distanciation s'observe à de nombreux niveaux, cognitif notamment – on ne comprend plus trop ce que l'on mange –, participant d'une défiance généralisée du mangeur vis-à-vis de son (...)

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