Chaire UNESCO Alimentations du monde

Imad Zouain

Mathilde COUDRAY — 2020-04-24T14:59:10Z

MOTS-CLÉS : FREEKEH, MÉCANISATION, PRODUCTION LOCALE, PRODUCTIVITÉ, STANDARDS D'EXPORTATION, LIBAN
Voir la vidéo d'Imad
Freekeh ou Farik est un blé vert rôti originaire de la région du Levant. Selon la légende, sa découverte remonte à 2300 avant J.-C., lorsque les assaillants d'un village syrien ont mis le feu aux champs de blé vert avant de se replier. À leur retour, les villageois ont essayé de sauver leur récolte de blé en frottant la paille brûlée. Ils ont alors découvert qu'en raison de la teneur (...)

- SESSION 5 L'action collective au service de l'innovation

Lara Brion

Mathilde COUDRAY — 2020-04-24T14:32:39Z

MOTS-CLÉS : AGROÉCOLOGIE, AIDE ALIMENTAIRE, AGRICULTURE LOCALE, INSERTION SOCIALE
Voir la vidéo de Lara
Des alternatives agroécologiques se développent aujourd'hui à travers la France entière. Elles prônent des modèles basés sur une agriculture durable, à taille humaine, respectueuse des écosystèmes. Malheureusement, les populations les plus défavorisées ont difficilement accès aux produits de cette agriculture. En attendant un système alimentaire qui permettrait à toute la population d'avoir accès à une (...)

- SESSION 5 L'action collective au service de l'innovation

Esther Diaz Perez

Mathilde COUDRAY — 2020-04-24T14:00:11Z

MOTS-CLÉS : AGRICULTURE BIOLOGIQUE, DÉVELOPPEMENT TERRITORIAL, INVESTISSEMENT SOCIAL, RÉSEAU LOCAL D'ENTREPRISES, ESPAGNE
Voir la vidéo d'Esther
Aujourd'hui, le secteur de l'agroalimentaire mondial est caractérisé par une forte concentration de capital dans les mains de quelques entreprises, qui privilégient la dimension économique, et négligent souvent les dimensions sociale et environnementale du développement durable. Ainsi, la concurrence s'est accrue, rendant l'accès au marché difficile pour les (...)

- SESSION 5 L'action collective au service de l'innovation

Aude Langlais

Mathilde COUDRAY — 2020-04-24T13:27:08Z

MOTS-CLÉS : AGROÉQUIPEMENTS, AUTOCONSTRUCTION, SAVOIRS PAYSANS, RÉSEAUX SOCIOTECHNIQUES
Voir la vidéo de Aude
Travail du sol, plantation, récolte… les outils et les machines sont associés à toutes les activités agricoles. L'innovation dans ce domaine est aujourd'hui appelée à jouer un rôle levier pour adapter l'outil de travail à l'évolution des pratiques vers l'agroécologie. Dans cette optique, un collectif a mis en place une démarche originale : l'autoconstruction d'agroéquipements.
LA NAISSANCE D'UN (...)

- SESSION 5 L'action collective au service de l'innovation

Chloé Dusacre et Camille Moulène

Mathilde COUDRAY — 2020-04-24T12:44:59Z

MOTS-CLÉS : AGROÉCOLOGIE, ÉCHANGES, RÉSEAU, PLATEFORME, MARAÎCHAGE
Voir la vidéo de Camille et Chloé
Depuis quelques années, « l'agroécologie est à l'honneur » (Griffon, 2014). Le terme est de plus en plus mobilisé, que ce soit par la communauté scientifique, les mouvements associatifs, certains États ou les organisations internationales. En France, le terme a été repris par l'ancien ministre de l'agriculture Stéphane Le Foll avec son projet de transition agroécologique, notamment matérialisé par la loi (...)

- SESSION 5 L'action collective au service de l'innovation

Philippine De Lattre

Mathilde COUDRAY — 2020-04-17T17:07:32Z

MOTS-CLÉS : BIOVALLÉE, COLLECTIVITÉS LOCALES, TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE, CO-CRÉATION, MISE EN RÉSEAU
Voir la vidéo de Philippine
La mise en avant de la multitude d'initiatives locales visant à la durabilité des territoires qui surgissent en France et ailleurs conduit à une idéalisation et beaucoup en viennent à envisager une transition écologique qui se fera par « le bas ». Cependant, cette approche néglige d'envisager le rôle des pouvoirs publics. À ce titre, le projet de Biovallée dans la Drôme est un (...)

- SESSION 4 Les acteurs publics, piliers d'un changement politiquement durable

Veronica Bonomelli

Mathilde COUDRAY — 2020-04-17T16:50:14Z

MOTS-CLÉS : SYSTÈMES ALIMENTAIRES DURABLES, COOPÉRATION, COLLECTIVITÉS TERRITORIALES, INTERMÉDIATION
Voir la vidéo de Veronica
Dans l'urgente nécessité d'une transition vers des systèmes alimentaires plus durables, les collectivités territoriales sont des acteurs fondamentaux (Bricas et Fages 2017). L'échange d'expériences et de compétences peut être une manière pour renforcer les dynamiques portées par ces collectivités et accélérer ainsi la transition. Let's Food Cities intervient à l'interface entre sept (...)

- SESSION 4 Les acteurs publics, piliers d'un changement politiquement durable

Julia Lévêque

Mathilde COUDRAY — 2020-04-17T16:14:39Z

MOTS-CLÉS : POLITIQUE, ÉDUCATION, RETERRITORIALISATION, ACTION COLLECTIVE, DÉVELOPPEMENT LOCAL
Voir la vidéo de Julia
Les territoires et les villes, dont le poids démographique augmente chaque jour, peuvent peser dans la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. Au Sommet de la Terre de Rio en 1992, les collectivités territoriales avaient été encouragées à mettre en place des actions pour le développement durable, regroupées dans un Agenda 21. De nombreux réseaux de villes volontaires (...)

- SESSION 4 Les acteurs publics, piliers d'un changement politiquement durable

Lucas Le Gall

Mathilde COUDRAY — 2020-04-17T15:54:22Z

MOTS-CLÉS : PERMACULTURE, INSERTION, HANDICAP, FRANCE, DÉCLOISONNEMENT
Voir la vidéo de Lucas
Selon le ministère du Travail, en 2015 en France, on comptait environ 2,7 millions de personnes de 15 à 64 ans déclarant bénéficier de la reconnaissance administrative d'un handicap ou d'une perte d'autonomie. Contrairement à une idée reçue, 80 % des personnes concernées ont un handicap invisible, les personnes en fauteuil roulant ne représentant que 2 % des cas.
Aujourd'hui, il faut repenser notre société (...)

- SESSION 3 L'alimentation comme levier d'insertion sociale

Andrea Limiroli

Mathilde COUDRAY — 2020-04-17T15:30:31Z

MOTS-CLÉS : CAMEROUN, JEUNES, FORMATION, INSERTION PROFESSIONNELLE, AGRICULTURE, GOUVERNANCE
Voir la vidéo d'Andrea
En Afrique subsaharienne, la croissance démographique et le manque d'opportunités dans les zones rurales interrogent l'entrée des jeunes sur le marché du travail. Dans les années 2000, les acteurs du développement et les États ont mis à l'agenda le renouvellement des programmes de formation agricole et rurale en vue d'attirer les jeunes vers le secteur agricole. Notre étude présente le (...)

- SESSION 3 L'alimentation comme levier d'insertion sociale