Chaire UNESCO Alimentations du monde

Ouverture du Colloque « Je suis ce que je mange »

Clarisse — 2016-01-29T16:25:00Z

Pour son 5e colloque annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde aborde les liens complexes entre alimentation, santé et bien-être. Ouverture du colloque par Damien Conaré, Secrétaire général de la Chaire, Anne-Lucie Wack, Directrice générale de SupAgro et David Atchoarena, Directeur de la division des politiques et systèmes d'apprentissage tout au long de la vie, Unesco.

- Discours d'ouverture / Atchoarena David, Conaré Damien, Wack Anne-Lucie, Colloque annuel 2016 « Je suis ce que je mange ? »

Changer notre alimentation : pour quoi faire ?

Clarisse — 2016-01-29T16:25:00Z

Jean-Michel Lecerf, nutritionniste, Institut Pasteur, Lille - Les comportements d'abondance et l'excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l'alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

- Conférence inaugurale / Lecerf Jean-Michel, Colloque annuel 2016 « Je suis ce que je mange ? », Comportements alimentaires, Sécurité alimentaire et nutritionnelle, Pratiques et styles alimentaires, Nutrition-santé, Vidéo, Consommation, Biologique, Français, Ressources de la Chaire, De 2014 à 2017

Alimentation, microbiote intestinal et maladies neurodégénératives

Clarisse — 2016-01-29T16:25:00Z

Michel Neunlist, directeur de l'unité de recherche en neuro-gastroentérologie, Inserm, Université de Nantes - Les comportements d'abondance et l'excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l'alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

- Discussion Le ventre, un cerveau comme un autre ? / Neunlist Michel, Colloque annuel 2016 « Je suis ce que je mange ? », Sécurité alimentaire et nutritionnelle, Nutrition-santé, Présentation (ppt), Vidéo, Consommation, Biologique, Français, Ressources de la Chaire, De 2014 à 2017

Alimentation et épigénétique : les enjeux autour des 1000 premiers jours de vie

Clarisse — 2016-01-29T16:25:00Z

Tristan Fournier, Institut de recherches interdisciplinaires sur les enjeux sociaux, CNRS - Les comportements d'abondance et l'excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l'alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

- Session 2 Les alimentations particulières / Fournier Tristan, Colloque annuel 2016 « Je suis ce que je mange ? », Sécurité alimentaire et nutritionnelle, Nutrition-santé, Présentation (ppt), Vidéo, Consommation, Biologique, Français, Ressources de la Chaire, De 2014 à 2017