Chaire UNESCO Alimentations du monde

En español

Mathilde COUDRAY — 2021-03-18T11:01:55Z

In English

Mathilde COUDRAY — 2021-03-18T11:00:04Z

Conclusion

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:58:56Z

Carolyn Steel, architecte, auteure et enseignante, Grande-Bretagne - Lors de ce colloque virtuel, nous échangerons ensemble sur les liens sociaux nourris par l'alimentation : comment dans l'histoire s'est imposée la commensalité, le fait de partager les repas ? Que changent les pratiques numériques ? Quelles formes de solidarité avec les plus démunis ? Quel avenir pour les bistrots, « parlements du peuple » ? Quelles relations intergénérationnelles ? Que nous dit l'art contemporain sur nos pratiques alimentaires ?

- Conclusion / Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Steel Carolyn, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

"Visite commentée virtuelle"

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:55:32Z

Nicolas Bourriaud, directeur général du Mo.Co. - Montpellier contemporain - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Au musée ! / Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Bourriaud Nicolas, Vidéo, Système alimentaire, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique…

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:50:42Z

La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Table ronde / Lepiller Olivier, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Moré Ramon Nani , Ceccaldi Eleonora , Vidéo, Consommation, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

« Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » et « Food courts in Malaysia »

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:37:14Z

Adolin Paul Egnankou, Institut d'ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Côte-d'Ivoire et Anindita Dasgupta, Taylor's University, Malaisie - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Les espaces de sociabilité alimentaire / Dasgupta Anindita, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Egnankou Adolin Paul , Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:24:26Z

John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Conférence inaugurale / Coveney John, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Vidéo, Consommation, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Présentation du colloque

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T14:18:44Z

Damien CONARÉ, secrétaire général, Chaire UNESCO Alimentations du monde, Montpellier SupAgro

- Ouverture

Programa completo

Mathilde COUDRAY — 2021-02-17T14:58:25Z

Reserva tu primer viernes de febrero para 10° Coloquio Anual de la Cátedra UNESCO de Alimentaciónes del Mundo
Viernes 05 de febrero 2021 (10am-4pm, CET time) Virtualmente Traducciones simultáneas en francés, inglés, español
"ESTAR JUNTOS" - La comida como un vínculo social
Su opinon sobre el coloquio
10.00 Apertura Damien Conaré, Cátedra UNESCO de Alimentaciónes del Mundo, Montpellier SupAgro
10.15 Conferencia inaugural John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders (...)

- Programme

Full programme

Mathilde COUDRAY — 2021-02-17T14:55:37Z

The UNESCO Chair in World Food Systems is happy to see you soon : save your first Friday of February for our 10th annual conference.
Friday 05 February 2021 (10am-4pm, CET Time) On-line Simultaneous translations in French, English and Spanish
Your feedback about this symposium
"BEING TOGETHER" - Food as a social bond
10.00 Opening Damien Conaré, UNESCO Chair in World Food Systems, Montpellier SupAgro
10.15 Inaugural conference John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, (...)

- Programme