Chaire UNESCO Alimentations du monde

Wendkouni Mireille Yameogo

Mathilde COUDRAY — 2021-09-15T08:04:45Z

Diffusion d'un activeur de compost en milieu paysan au Burkina Faso. Au Burkina Faso, l'agriculture et l'élevage sont les principales activités des populations rurales. Les sols agricoles sont majoritairement peu fertiles, ce qui est l'une des principales causes de faible rendement. Green Cross Burkina Faso est une organisation non gouvernementale (ONG) œuvrant dans les domaines agricole et environnemental.

- SESSION #3 Valorisation et préservation des ressources environnementales et sociales pour une production durable / Rapport/synthèse, Vidéo, Production, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Yameogo Mireille

Manon Plouchart

Mathilde COUDRAY — 2021-09-15T08:04:43Z

La stratégie de la criée de Quiberon autour de la valorisation du poisson ikejime et sa contribution potentielle à une pêche plus durable. Les criées, ou halles à marées, sont des acteurs publics structurants des littoraux français. Elles permettent à des professionnels de la pêche artisanale et industrielle de se rencontrer pour vendre et acheter la pêche du jour. Certaines criées, à l'image de celle de Quiberon, adoptent une stratégie propre leur permettant de défendre leur activité face à la concurrence de criées plus importantes.

- SESSION #3 Valorisation et préservation des ressources environnementales et sociales pour une production durable / Rapport/synthèse, Vidéo, Transformation, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Plouchart Manon

Juliette Augerot

Mathilde COUDRAY — 2021-09-15T08:04:41Z

L'abattoir mobile : une réappropriation de l'étape d'abattage par les éleveurs. Depuis l'industrialisation de l'élevage, les éleveurs ont perdu la main sur l'étape d'abattage. Ils n'ont en effet pas d'autre choix que de confier leurs animaux à une filière sur laquelle ils n'ont aucun contrôle ni droit de regard.

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Maurine Mamès

Mathilde COUDRAY — 2021-09-15T08:04:38Z

Les unités de transformation territoriales : un moyen de revalorisation durable des produits de la pêche locale en Méditerranée française ? Lorsque l'on évoque la durabilité des systèmes alimentaires, il est encore rare de les aborder sous l'angle de la transformation. En effet, les grands groupes agroalimentaires sont souvent entourés de scandales, tant sur le plan nutritionnel des produits que sur le plan environnemental.

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Joséphine Liu

Mathilde COUDRAY — 2021-09-15T08:04:35Z

La Comptabilité CARE TDL : un nouveau paradigme pour préserver les écosystèmes naturels et le bien commun. La comptabilité CARE TDL – Comptabilité adaptée au renouvellement de l'environnement, triple ligne d'amortissement – questionne les fondements de notre manière de compter.

- SESSION #3 Valorisation et préservation des ressources environnementales et sociales pour une production durable / Rapport/synthèse, Vidéo, Système alimentaire, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Liu Joséphine