Chaire UNESCO Alimentations du monde

Mieux nourrir la planète : diversifier les cultures pour construire des systèmes alimentaires durables

Mathilde COUDRAY — 2022-06-15T14:32:58Z

Aujourd'hui, d'importantes mutations de l'agriculture mondiale sont nécessaires pour produire suffisamment d'aliments sains pour tous, tout en préservant la qualité des terres, de l'air et de l'eau et en sauvegardant la biodiversité. Mais produire suffisamment et préserver en même temps l'environnement est une équation particulièrement complexe à résoudre. Les pratiques agroécologiques, dont un principe essentiel est l'usage de la biodiversité cultivée, constituent une voie prometteuse pour assurer ces mutations.

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Policy brief, Production, Environnementale, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Malézieux Eric, Beillouin Damien, Makowski David

S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T13:18:29Z

Où l'on est invité à considérer l'alimentation comme un sujet politique. Il est ici question d'un engagement enthousiasmant qui permette de garder foi dans les transformations possibles. Et c'est avec cette foi chevillée au corps qu'il faut descendre dans l'arène mesurer sa force pour vaincre les résistances aux changements…

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Bricas Nicolas, Conaré Damien, Walser Marie, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Chapitre de l'ouvrage, Depuis 2020, Chapitre d'ouvrage, consommation engagée, alimentation éco responsable, alternative alimentaire, manger durable

CAP vs Farm to Fork : Will we pay billions to destroy, or to support biodiversity, climate, and farmers ?

Mathilde COUDRAY — 2021-10-27T14:14:40Z

The EU's current model of agriculture directs billions in EU taxpayers' money to fuel climate change, destroy biodiversity, and even undermine farmers' livelihoods. While the reform of the Common Agricultural Policy (CAP) is approaching a key vote, freedom of information requests show that farmers and agribusiness lobby group Copa-Cogeca, along with pesticides and food industry giants, are doing their best to stop the CAP reform from aligning with the new Farm to Fork strategy of the Green Deal.

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Texte d'opinion/blog/interview, Production, Environnementale, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

Engagements militants, professionnalisés ou distanciés : les visages multiples de l'alimentation engagée

Mathilde COUDRAY — 2021-10-27T14:11:28Z

Cet article analyse les formes d'engagement existant dans la consommation engagée en prenant en compte l'ensemble des acteurs sociaux qui rendent possibles ces pratiques : consommateurs mais également producteurs, distributeurs ou encore fondateurs, salariés et bénévoles de réseaux associatifs. Il montre que ces actions politiques passant par le marché ne reposent pas uniquement sur de nouvelles formes d'engagement individualisées mais également sur des engagements militants plus traditionnels ainsi que sur ceux d'individus cherchant à concilier convictions et emploi. La coexistence de ces différents investissements est une source de difficultés pour les mouvements de l'alimentation engagée.

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Article scientifique, Distribution, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Rodet Diane

« Food activism » en Europe : changer de pratiques, changer de paradigmes

Mathilde COUDRAY — 2021-10-27T14:10:02Z

Qu'elles soient locales, nationales ou internationales, les mobilisations et les contestations liées à l'alimentation regroupent un large éventail de pratiques allant des actions collectives de producteurs ou de consommateurs aux mouvements sociaux et politiques structurés. À partir d'une définition large et inclusive de la notion de, ce texte explore diverses formes, conceptions et pratiques du food activism observables en Europe. Comment pouvons-nous analyser le food activism et quelles sont ses limites ? Quels types d'économie imaginent ou pratiquent les food activists ? Quels types de positions défendent-ils et quelles stratégies mettent-ils à l'œuvre en Europe ? À partir de deux cas d'étude – le mouvement international Slow Food et les systèmes de paniers de légumes de type AMAP –, il s'agira d'avancer quelques hypothèses concernant les paradigmes et les pratiques de ces activismes. Interroger le food activism nous permet de comprendre non seulement les changements qui affectent dans le temps ces formes de mobilisation et leurs objectifs, mais aussi les liens et connexions entre différents types d'activismes liés à la sphère de l'alimentation. Cela nous conduit parallèlement à interroger nos propres paradigmes et nos propres pratiques de recherche.

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Article scientifique, Consommation, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, De 2014 à 2017, Siniscalchi Valeria

Coviability of Social and Ecological Systems : Reconnecting Mankind to the Biosphere in an Era of Global Change Vol.1 : The Foundations of a New Paradigm

Mathilde COUDRAY — 2021-10-27T14:06:08Z

Puts forward a new concept to analyse the man-nature relationship. Offers governance solutions to face the ecological emergency. Provides a unique view on environmental change using inter- and transdisciplinary approaches.

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Ouvrage, Environnementale, Anglais, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Barrière Olivier , Behnassi Mohamed , David Gilbert