Chaire UNESCO Alimentations du monde

An emerging user-led participatory methodology : Mapping impact pathways of urban food system sustainability innovations

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T11:35:58Z

This chapter presents the general framework for the URBAL project as well as the main interwoven considerations and approaches that are the backbone of the methodology. Please note that this is an ongoing project and that it has evolved since the chapter has been written. We will point out some changes in the methodology as the chapter proceeds

- Les rôles de la formation et de la recherche / Bricas Nicolas, Conaré Damien, Lepiller Olivier, Valette Elodie, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Chapitre d'ouvrage, Bonomelli Veronica, Schreiber Kerstin , Blay-Palmer Alison, Sautier Denis

A safe and just space for humanity : can we live within the doughnut ?

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T11:30:51Z

Humanity's challenge in the 21st century is to eradicate poverty and achieve prosperity for all within the means of the planet's limited natural resources. In the run-up to Rio+20, this discussion paper presents a visual framework – shaped like a doughnut – which brings planetary boundaries together with social boundaries, creating a safe and just space between the two, in which humanity can thrive. Moving into this space demands far greater equity – within and between countries – in the use of natural resources, and far greater efficiency in transforming those resources to meet human needs.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Rapport/synthèse, Anglais, Ressources hors Chaire, Avant 2014, Raworth Kate

Rapport du groupe de travail « Enseigner la transition écologique dans le supérieur »

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T11:28:23Z

Recommandations formulées par le groupe de travail pour la mise en œuvre opérationnelle de la mission "Enseigner la transition écologique dans le supérieur"

- Les rôles de la formation et de la recherche / Rapport/synthèse, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Jouzel Jean, Abbadie Luc

Guide méthodologique ImpresS : évaluation ex post des impacts de la recherche agronomique dans les pays du Sud

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T11:26:18Z

Impress (« Impact of Research in the South », en français : « impact de la recherche au Sud ») est une approche scientifique qui mobilise un ensemble d'étapes et d'outils participatifs permettant à un collectif de partenaires de comprendre le chemin d'impact du processus d'innovation dans lesquels elles ont été impliqués (Impress ex post), ou de formuler collectivement une vision partagée et explicitée des chemins d'impact potentiels et plausibles d'une intervention à venir (Impress ex ante)

- Les rôles de la formation et de la recherche / Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Hainzelin Etienne , Outils/Méthodes, Barret Danielle , Blundo Canto Genowefa , Dabat Marie-Hélène

Understanding Lived Experience of Food Environments to Inform Policy : An Overview of Research Methods

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:04:18Z

With poor diets being the leading cause of ill-health in the world today, the imperative to explore how to leverage food systems for better diets has never been greater. Significant attention has been placed on how to improve one particular component of the food system : food environments. Food environments comprise the foods available to people in their surroundings as they go about their everyday lives and the nutritional quality, safety, price, convenience, labelling and promotion of these foods (FAO, 2016).

- Les rôles de la formation et de la recherche / Chaboud Géraldine, Policy brief, Gouvernance/politique, Sociale, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Spires Mark , Hawkes Corinna

Foodscape : A scoping review and a research agenda for food security-related studies

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T16:41:21Z

Since 1995, the term ‘foodscape', a contraction of food and landscape, has been used in various research addressing social and spatial disparities in public health and food systems. This article presents a scoping review of the literature examining how this term is employed and framed. We searched publications using the term foodscape in the Web of Science Core Collection, MEDLINE, and Scopus databases.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Soulard Christophe, Perrin Coline, Vonthron Simon, Article scientifique, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T16:36:49Z

Entretien avec Nicolas Bricas, socio-économiste de l'alimentation, Cirad, UMR Moisa, Titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde

En quoi consiste le projet Foodscapes ?
Foodscapes vise à mieux comprendre les relations entre « paysages alimentaires » et « styles alimentaires ». Ainsi, notre environnement – la proximité ou non de commerces alimentaires, le type de commerce, l'accès à un jardin partagé, etc.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Bricas Nicolas, Texte d'opinion/blog/interview, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Les rôles de la formation et de la recherche

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T14:47:23Z

Où l'on s'intéresse aux implications d'une écologie de l'alimentation pour la formation et la recherche, et où l'on constate que des changements sont en cours, tant sur les sujets que sur la façon de les traiter. Où quelques pistes sont données pour penser ces évolutions.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Bricas Nicolas, Lepiller Olivier, Valette Elodie, Système alimentaire, Holistique, Français, Chapitre de l'ouvrage, Depuis 2020, Chapitre d'ouvrage, Fournier Stéphane, écologie alimentaire, formation agroécologie, industrie agroalimentaire ecologie