D’Alva Patiño Marcela

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• Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence - Nouvelle gouvernance et trois ingrédients du terroir
  2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

  Impossible de ne pas saliver pour une paëlla quand on pense à l’Espagne. Ce plat connu à l’international provient d’un territoire méditerranéen particulier capable de fournir à la recette ses ingrédients originaux. Certaines conditions spécifiques à Valence ont fait surgir un produit gastronomique local maintenant représentatif. C’est bien un autre produit local non culinaire mais définitivement lié à l’alimentation, à l’agriculture et à des savoir-être et savoir-faire de valenciens qui nous (…)