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    • Comer en la calle (Eating in the Cities)
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    • Eating in the city: urban food styles in Africa, Latin America and Asia
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Network

• Activities
  • Webinars
    • Community-based food initiatives : everyday solidarity and care to address food insecurity (Germany-Spain)
    • Food policies in times of crisis : solidarity, hunger, and poverty in Argentina

Projects

• TerrAsol
• Urbal
  • All the URBAL innovations
    • La Panaméenne, Paris
    • "Ma Cantine Autrement", Montpellier (France)
    • The Maizajo Tortilleria, Mexico City
    • La Cagette, Montpellier (France)
    • Buriti Zen, Brasilia
    • The PGS "Agroécologie Maroc", Morocco
  • URBAL guide
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  • IPAD Advanced Master’s® degree
  • Seminar on sustainable food
  • MOOC - Online training
• Surfood (Sustainable Urban Food System)
  • P2A, agroecological and food policy of Montpellier
    • P2A, agroecological and food policy of Montpellier
  • Concepts and approaches to building urban food policies
    • Concepts and approaches to building urban food policies
• Solaci

Events

• Conferences and webinars
  • 2018 / Comer en la calle (Eating in the Cities)
  • 2015 - Food Waste and Sustainability Concerns
    • Economic, social and environmental impacts of food waste
      • Economic, social and environmental impacts of food waste - L. Zepeda
    • Consumers and sustainability : focus on food waste concern
      • Consumers and sustainability : focus on food waste concern - L. Sirieix, G. Le Borgne & S. Costa
    • How to encourage a change in people’s food waste behavior ?
      • How to encourage a change in people’s food waste behavior ? - L. Balaine & S. Costa
    • Development of a brand equity measurement scale for food labels : an international validation
      • Development of a brand equity measurement scale for food labels : an international validation - F. Coderre & L. Sirieix
    • The challenge of weed resistance to herbicides in US agriculture
      • The challenge of weed resistance to herbicides in US agriculture - R. Jussaume
    • The empowerment potential in value-added agriculture
      • The empowerment potential in value-added agriculture - W. Wright
    • Trust orientations in the organic food market : a complementary approach based on distributors, certification organizations and consumers’ perspectives
      • Trust orientations in the organic food market : a complementary approach based on distributors, certification organizations and consumers’ perspectives - L. Hamzaoui-Essoussi, L. Sirieix & M. Zahaf
    • Brazilian market demands for organic products and different consumer groups - J. P. Révillion, V. da Veiga Dias & A. Raisa Paiva
    • Offering branded remanufactured/recycled products : at what price ? - L. Hamzaoui-Essoussi & J.D. Linton
    • Development of a brand equity measurement scale for food labels : an international validation - F. Coderre
    • Consumer perceptions of food waste : does information matter ? - L. Zepeda & L. Balaine
  • 2017 - Eating in the city: urban food styles in Africa, Latin America and Asia
    • Urban food styles_Full program
  • 2017 - Eating in the city: sustainable distrust?
    • 2017/ Sustainable distrust_Full program
  • 2019 - Urban foodscapes around the world
  • 2021 - Learning workshop "Feeding the imagination"

Resources

• The ecology of food
  • Preface - The phagic dimension
  • Introduction - Food and all its dimensions
  • 1. Food as relationships
    • Food as a link with ourselves
    • Food as a link with other
    • Food as a link with the biosphere
  • 2. Dynamics of the contemporary food systems
    • The origins of industrial farming
    • The industrialization of the food supply
    • Changing food habits
    • The limits of industrialized food systems
  • 3. Food and ecology
    • Why an ecological approach to food?
    • Decompartmentalizing knowledge on food
    • A commitment to food system transformation
  • 4. Discussing the watchwords of sustainable food systems
    • Should food production be doubled to feed the world?
    • Fortified foods to fight malnutrition?
    • Would you like some more protein?
    • The fight against food waste
    • Should we return to cooking and ‘homemade’ food?
    • Taking a step back from local production
    • Active consumers as drivers of change?
  • 5. An ecology of food to transform food systems
    • Citizen initiatives and how to scale them
  • Conclusion - Food is an encounter with the world... the entire world
• Policy Briefs
  • Sub-Saharan Africa’s significant changes in food consumption patterns
  • Feeding of young children, a medium of their learning and their social recognition
  • Are the cities of Sub-Saharan Africa so dependent on food imports?
  • Sensory pleasure and mindfulness, allies of a healthier diet
  • How Chinese urban families symbolically perceive and consume commercial drinks
  • Is it relevant to talk about ‘alternative’ agrifood networks?
  • Rethinking our food solidarity commitments
  • Appraising local food precarity
  • Foodways in transition in urban Moroccan households
  • Food to offset multiple deprivation
  • Can community gardens promote more sustainable lifestyles?
  • Urban food innovations – scaling and social inclusion issues
  • Food outlets in Greater Montpellier – physical access and consumer shopping behaviour
  • Mapping inequalities in access to food outlets in Greater Montpellier
  • What levers do municipalities have to shape foodscapes?
  • The social stratification of sustainable food practices
  • Hidden costs and the fair price of our food: between the market, the State and the commons
  • Does weight status increase vulnerability to the food environment?
  • Child undernutrition in Guatemala: aggravating factors and levers
  • More vegetarian meals in school canteens to reconcile nutritional quality and environmental protection in France
  • A territorial approach to food insecurity factors using open access data
  • From lived experiences to public policy: rethinking the fight against the double burden of malnutrition among women and young children in Ethiopia
• Summary notes
  • Revealing the dynamics of African food systems
  • The Montpellier Food Fund: an action research project on food democracy
  • Revealing the dynamics of African food systems
• Reports
  • Food environments and EU Food Policy
  • Final report - results of the Foodscapes project
• Books
  • Food for cities, what roles for local governments in the Global South?
  • Designing Urban Food Policies
  • Eating in the city
  • Evaluating food system innovations
  • Sustainable Food System Assessment
  • Studying food and eaters

La Chaire

• L’équipe
  • Les membres actuels
    • Nicolas Bricas
    • Damien Conaré
    • Hélène Lançon
    • Auriane Lamy
    • Mélanie Antin
    • Justine Hugues
  • Les anciennes et anciens de la Chaire
    • Jean-Louis Rastoin (décédé en 2026)
    • Émeline Tête
    • Imène Missoum
    • Marie Walser
    • Mathilde Coudray
    • Magdalena Morales
    • Beatrice Intoppa
    • Justine Labarre
    • Ophélie Roudelle
    • Géraldine Chaboud
    • Mayra Perez
    • Juliette Sermage
    • Morgane Dovergne
    • Alix Daverio
    • Sophie Minvielle
    • Amandine Pieux
    • Roxane Fages
    • Hélène Carrau
    • Clarisse Scamps
    • Jean-Marc Louvin
    • Caroline Brand
    • Léa Lamotte
    • Bertrand Noiret
    • Laure Haon
    • Julie Debru
• Rapports d’activités
  • Rapport d’activités 2025
  • Rapport 2024
  • Rapport 2023
  • Rapport 2022
  • Rapport 2020-2021
  • Rapport 2019
  • Rapport 2018
  • Rapport 2017
  • Rapport 2016
  • Rapport 2015
  • Rapport 2013-2014
  • Rapport 2012-2013
  • Rapport 2011-2012
• Notre réseau international
  • Les ressources et actualités du réseau
    • Community-based food initiatives : the first online event of the network
    • Food policies in times of crisis : solidarity, hunger, and poverty in Argentina
• Dans les médias
• Agenda
  • 1es rencontres Vobsalim - Caractériser les précarités alimentaires
  • 2e webinaire COOPALIM2
  • 2e rencontres nationales ALTAA
  • 2e rencontres Vobsalim - Vers des solidarités alimentaires plus durables ?
  • 3e édition des Rencontres sciences-société pour des solidarités alimentaires
  • 3e Rencontres ALTAA
  • 3rd Africa Food Environment Research Network (FERN2023) Meeting
  • 3e Rencontres de l’Alimentation Durable
  • 3e édition du symposium "Manger en ville"
  • 4e Rencontres de l’alimentation durable
  • 5 webinaires sur les enjeux agricoles & alimentaires en Méditerrannée
  • 5e RDV annuel du Pacte de Milan
  • 5e Congrès International de l’ODELA - Barcelone
  • 5e séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs)
  • 10e colloque annuel de la Chaire : Être ensemble - l’alimentation comme lien social
  • 11e colloque annuel de la Chaire - Boissons, des aliments comme les autres ?
  • 12e colloque annuel de la Chaire
  • 15e colloque de la Chaire
  • 16e colloque de la Chaire
  • 19èmes Rencontres François Rabelais (Tours)
  • 2021 / Projection-Débat "Nourrir le changement"
  • 2021 / Projection-Débat "Changement climatique"
  • 170e Séminaire de l’EAAE - European Association of Agricultural Economics -
  • 2018 / Manger en ville - Comer en la calle
  • 2018/ 11e Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle
  • 2019 / Colloque annuel "Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre"
  • 2020 / Colloque annuel de la Chaire
  • 2021 / Culture Sciences "Enjeux du numérique dans l’alimentation"
  • Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation
  • Webinaire : l’alimentation comme porte d’accès aux droits
  • Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation
  • MINIPAD - Les nouveaux enjeux et leviers pour une alimentation durable
  • Gastronomies et vins du monde
  • Mastère IPAD : webinaire d’informations
  • Journée Alim’Activ Occitanie
  • L’héritage de Mamadou Dia
  • Pour une refonte du PNNS
  • Rencontres de l’alimentation durable
  • Webinaire de la Caisse alimentaire commune
  • Webinaire d’information Mastère IPAD
  • Conférence : « Alimentation & Esprit critique » (Regards croisés en Sciences Humaines)
  • Modules IPAD en formation courte
  • JIPAD 2025
  • PanAfrica débarque à la Panacée
  • Les alimentations africaines : 14e colloque de la Chaire
  • Solidarité alimentaire : repenser l’accès à une alimentation équitable
  • Webinaire de présentation de la formation Alim’Activ Occitanie
  • Webinaire - Les précarités alimentaires : un enjeu de justice sociale
  • Festival des idées « Chaleur humaine »
  • La Caisse alimentaire commune fait son séminaire
  • Les assises de la transition
  • African food summit
  • Conférence régionale de l’alimentation
  • Solidarités alimentaires : rencontres
  • Festival Agropol’eat
  • Assemblée citoyenne de l’alimentation
  • Formation à l’approche URBAL
  • L’alimentation à la croisée des chemins
  • Formation à l’approche URBAL
  • Le vrai coût de notre alimentation
  • Formation : précarité, solidarités et démocratie alimentaires
  • Formation : alimentation, santé, nutrition
  • La JIPAD 2024
  • Caractériser les risques de précarité alimentaire à l’échelle territoriale
  • Ciné-débat - La théorie du boxeur
  • Évaluer le programme MALIN
  • Les rencontres des cuisines africaines (Marseille)
  • Séminaire AESOP4 Food
  • Webinaire - Repenser le monde par l’alimentation
  • Mangez jeunesse !
  • Comment répondre aux enjeux de précarité alimentaire en milieu rural ? (Lodève)
  • Webinaire : diagnostiquer la précarité alimentaire
  • Systèmes alimentaires en danger : agroécologie et transition (Montpellier)
  • Alimentation durable : le levier politique de la démocratie (Grenoble)
  • Repenser le monde par l’alimentation ? (Grenoble)
  • Soirée de lancement du livre "Un dîner sans labeur" (Paris)
  • Panorama des activités de recherche des équipes françaises dans le domaine de l’alimentation scolaire
  • Séminaire de rentrée 2023
  • Webinaire : "Le dispositif d’observation et d’analyse de l’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier : présentation des hypothèses et des méthodes à la croisée de l’évaluation et de la recherche-action participative."
  • Formation à la démarche Opticourses® - Printemps
  • Webinaire : "Evaluer les impacts de chèques alimentaires ciblés sur les comportements alimentaires de ménages en situation de précarité : apports méthodologiques d’une approche conjointe en économie expérimentale et psychologie sociale"
  • Webinaire : "Méthode d’évaluation d’impact et de processus d’un dispositif de transfert monétaire couplé à une orientation sociale destiné à des ménages en situation de précarité (dispositif « Passerelle »)"
  • Formation continue courte "Lobbying/Plaidoyer" - Module MS IPAD
  • JIPAD 2023
  • Journée nationale Territoires à vivreS - Lyon
  • Remise de la Déclaration de Nantes au Ministère de l’agriculture - SIA
  • Deadline pour les inscriptions au cours AESOP4Food
  • Lancement de la Caisse Alimentaire Commune - Montpellier
  • Formation à la démarche Opticourses®
  • Parlons transition dans nos assiettes !
  • Formation à l’approche URBAL
  • Manger autrement, mais comment ? Une conférence France Inter
  • Projection-débat "Pour quelques bananes de plus : le scandale du chlordécone"
  • Projection-débat "La Part des autres : l’accès de tous à une alimentation de qualité et durable"
  • Séminaire SA Méditerranée et Afrique
  • REPROGRAMMATION - X. Poux "Scénario de prospective TYFA"
  • P. Scherer et E.Gauthier "Les enjeux de solidarité dans l’alimentation"
  • D. Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
  • B. Tisseyre et C. Alliot "Enjeux du numérique dans les filières agricoles et alimentaires"
  • ANNULATION - X. Poux "Scénario de prospective TYFA"
  • Conférence-débat "Les politiques alimentaires sont-elles solubles dans les crises ?"
  • E. Dubreucq "Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ?"
  • N. Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
  • Séminaire de rentrée 2022
  • Projection "Partir à l’aventure - récits de parcours migratoires en contextes agricoles"
  • Rencontres sciences-société "Pour des solidarités alimentaires"
  • Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable - Nantes
  • Festival Agropol’Eat
  • Webinaire - Quelles solutions durables et dignes pour lutter contre la précarité alimentaire dans nos territoires ?
  • Journée citoyenne et Assemblée de l’alimentation
  • Webinaire sur la PAC
  • Soirée-débat sur la Sécurité sociale de l’alimentation
  • Table ronde "Utopies alimentaires pour le monde d’après"
  • Réservez votre jeudi 31 mars pour la JIPAD !
  • Vernissage de l’exposition "Mon assiette, ma planète"
  • Présentations de travaux de recherche sur la pauvreté alimentaire
  • Conférence sur la restauration scolaire en Europe
  • Fin des inscriptions - Sustainable Food planning course
  • La Chaire au SIA 2022 - 3 évènements
  • Table-ronde grand public "Refonder notre agriculture et notre alimentation"
  • Séminaire scientifique autour des scénarios de prospective TYFA et Afterres 2050
  • Pesticides, numérique : quels systèmes agricoles pour répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire ?
  • REPORTE - 11e colloque annuel de la Chaire - Les boissons, un aliment comme les autres ?
  • Distanciel - 4th International Symposium on Nutrition
  • Le banquet : science et conscience de la gastronomie
  • Les Rencontres François Rabelais
  • Ouverture de Banquet, exposition à la Cité des sciences et de l’industrie
  • B.Tisseyre et Y.Commandré "Numérique et Blockchain"
  • P.Scherer et E.Gauthier "Lieux de solidarité"
  • B.Daviron et F.Galtier "Aux origines de l’agriculture industrielle"
  • D. Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
  • S. Guilbert "Quelle transition vers une iaa plus durable ?"
  • J.Peres "Relocalisation des chaînes de valeur agri-alimentaires"
  • N.Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
  • Séminaire de rentrée 2021
  • Africa 2021 - Montpellier Global Days
  • Forum "Le monde nouveau"
  • Priorities for inclusive urban food transformations in the global South
  • Sustainable Food Planning Spring 2021
  • JIPAD 2021
  • Session Projet - Paysages alimentaires et styles alimentaires
  • Atelier "Nourrir les imaginaires" - Saison Africa2020
  • Forum Régional Mufpp Afrique 2021
  • Seminar - Impact assessment of food innovations
  • Webinaire - Amplifier, accroître, enraciner... comment changer d’échelle ?
  • M. Tharrey Soutenance de thèse "Jardins partagés"
  • Forum Zéro carbone
  • [Annulé] Colloque "Apprendre à boire et à manger"
  • Drôme - Assises de l’alimentation
  • Webinaire - Solidarités alimentaires, de quoi parle-t-on ?
  • Finistère - Assises départementales de l’alimentation
  • [Reportée] Projection-Débat "Nourrir le changement"
  • Projection-Débat "Le système alimentaire de Fès, Maroc"
  • Les Bonnes choses - France Culture
  • P.Scherer et B.Tavernier « Comment construire des dispositifs de solidarité coopératifs »
  • B.Tisseyre et Y.Commandré « L’agriculture et l’alimentation à l’heure du numérique »
  • Y.Chiffoleau « Manger local : durable ou pas ? »
  • S.Guilbert « Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ? »
  • Journée des innovations pour une alimentation durable 2020
  • M.Montginoul « Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau »
  • N.Bricas « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
  • Séminaire de rentrée 2020
  • Appel à communications - Manger En Ville 3
  • JIPAD 2020 - Reportée à une date ultérieure !
  • Colloque OCHA : Croix de bois, croix de fer, si je mange je vais en enfer ? - Reporté !
  • Forum "Le monde nouveau" - Perpignan - Reporté !
  • Colloque "Agir pour le patrimoine"
  • Séminaire et Conférence-débat Foodscapes
  • Journée Scientifique de Florac - Du champ à l’assiette, la territorialisation de l’agriculture et de l’alimentation
  • SIA2020 : Nouveaux regards sur l’alimentation
  • SIA2020 : Peut-on concilier sécurité alimentaire et biodiversité ?
  • Bien-être subjectif et alimentation - Séminaire MIAM
  • Conférence reportée - Les conférences France Inter "Demain, notre planète - Se nourrir"
  • Conférence "Comment nourrir la planète demain ?"
  • Débat "Nourrir la ville"
  • Culture Sciences "Où sont passés les insectes ?"
  • Conférence "Quel futur pour notre alimentation ?"
  • Les enquêtes de satisfaction/bien-être alimentaire - Séminaire MIAM
  • Séminaire "Cartographie et narrations sensibles"
  • Projection-débat "Quinoa, prenez-en de la graine"
  • Projection-Débat "Poisson d’or, Poisson africain"
  • Enquêter auprès des jeunes mangeurs - Séminaire MIAM
  • Sociologie des réseaux et Alimentation - Séminaire MIAM
  • Table ronde "On mange quoi demain ?" J-L Rastoin
  • Table ronde "Activating territorial food systems for sustainability"
  • Séminaire de rentrée 2019
  • J.-P. Poulain et E. Mognard - Séminaire MIAM
  • Conférence "Alimentacion sustentable" - Mexico
  • Conférence "Comportements et motivations d’achats"
  • Rencontre avec Mike Hamm - Potential for City Region Food Systems in the US
  • Webinar - Sustainable Food Systems and Nutrition
  • Candidatures Mastère Spécialisé IPAD
  • Journée des innovations pour une alimentation durable 2019
  • Colloque "Des Chartes aux Labels" - Chaire AgroSYS
  • Premières assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable
  • Les 2e Rencontres de l’alimentation durable
  • Colloque « Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentation durables »
  • Conférence CultureSciences - Filière huile de palme : enjeux écologiques et nutritionnels
  • Séminaire - Insécurité alimentaire et sanitaire dans le contexte du Venezuela
  • Colloque AREA Occitanie « Ensemble, nourrissons l’avenir »
  • Séminaire Démocratie alimentaire, « Le droit à l’alimentation durable, du côté des droits humains »
  • Projection-débat "L’Empire de l’or rouge"
  • Séminaire de rentrée 2018
  • Projection-débat sur la P2A
  • Journée internationale « The future of the CAP - L’avenir de la PAC »
  • Séminaire "Les nouveaux enjeux de la filière cacao"
  • Séminaire transversal MOISA : Systèmes alimentaires en Méditerranée
  • Séminaire Nutripass « Les produits ultra-transformés et leurs impacts sur la santé »
  • Conférence Nutri’Santé - Repenser ensemble notre alimentation
  • Journée des innovations pour une alimentation durable 2018
  • Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »
  • Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »
  • Séminaire Démocratie alimentaire, « L’alimentation comme discrimination »
  • Conférence, Jean-Louis Rastoin, « Modèles alimentaires classiques et perspectives agroécologiques de demain »
  • Colloque « Les aliments voyageurs »
  • Symposium international « Manger en ville : une défiance durable ? »
  • Symposium international « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie »
  • Conférence internationale "Systèmes alimentaires territorialisés"
  • Projection-Débat « Ça bouge pour l’alimentation ! »
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      • Précarité et démocratie alimentaires - Dominique Paturel
    • Les grands enjeux nutritionnels
      • Un résumé en images de l’intervention de Marie-Josèphe Amiot-Carlin
      • Un résumé en images de l’intervention de Sylvie Avallone
      • Les grands enjeux nutritionnels - Sylvie Avallone et Marie-Josèphe Amiot-Carlin
  • Séminaire 2020
    • Alimentation durable : enjeux et initiatives
      • Alimentation durable : enjeux et initiatives - Nicolas Bricas
    • Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau
      • Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau - Marielle Montginoul
    • Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ?
      • Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ? - Stéphane Guilbert
    • Manger local : durable ou pas ?
      • Manger local : durable ou pas ? - Yuna Chiffoleau
    • L’agriculture à l’heure du numérique : y a-t-il encore un agriculteur ?
      • L’agriculture à l’heure du numérique : y a-t-il encore un agriculteur ? - Bruno Tisseyre
    • Blockchain et transparence alimentaire
      • Blockchain et transparence alimentaire - Ysé Commandré
    • Dispositifs de solidarité coopératifs, démocratie alimentaire et développement de systèmes alimentaires territoriaux et durables
      • Comment construire des dispositifs de solidarité coopératifs avec les personnes en situation de précarité ? - Pauline Scherer
    • VRAC : une initiative pour un accès du plus grand nombre à des produits de qualité
      • VRAC : une initiative pour un accès du plus grand nombre à des produits de qualité - Boris Tavernier
  • Séminaire 2021
    • Nicolas Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
    • Juliette Peres "Accompagner la reterritorialisation des filières"
    • Stéphane Guilbert "Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ?"
    • Didier Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
    • Benoit Daviron et Franck Galtier "Aux origines de l’agriculture industrielle"
    • Pauline Scherer et Eric Gauthier "Vers de nouvelles solidarités alimentaires"
    • Bruno Tisseyre et Ysé Commandré "L’agriculture à l’heure du numérique"
    • Alimentation durable : enjeux et initiatives
      • Alimentation durable : enjeux et initiatives - Nicolas Bricas (CIRAD, Chaire Unesco Alimentations du monde)
    • Accompagner la reterritorialisation des filières
      • Accompagner la reterritorialisation des filières - Juliette Peres (Fab’Lim)
    • Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ?
      • Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ? Stéphane Guilbert (Montpellier SupAgro)
    • Les enjeux d’une pêche durable
      • Les enjeux d’une pêche durable - Didier Gascuel (AgroCampus Ouest)
    • Aux origines de l’agriculture industrielle
      • Aux origines de l’agriculture industrielle - Benoit Daviron, Franck Galtier (CIRAD)
    • Vers de nouvelles solidarités alimentaires
      • Vers de nouvelles solidarités alimentaires - Pauline Scherer (VRAC & Cocinas), Éric Gauthier (Au Maquis)
    • L’agriculture à l’heure du numérique
      • L’agriculture à l’heure du numérique - Bruno Tisseyre (Montpellier SupAgro) et Ysé Commandré (Université de Montpellier, DigitAg)
  • Séminaire 2022
    • Enjeux et pistes pour une alimentation durable
      • Enjeux et pistes pour une alimentation durable - Nicolas Bricas (CIRAD, Chaire Unesco Alimentations du monde)
    • Vers une industrie agroalimentaire plus durable ?
      • Vers une industrie agroalimentaire plus durable ? Éric Dubreucq (L’institut Agro Montpellier)
    • Le numérique dans les filières agricoles et alimentaires
      • Numérisation dans les filières agricoles et alimentaires - Christophe alliot (Le Basic)
      • L’agriculture à l’heure du numérique : y a-t-il encore un agriculteur ? Bruno Tisseyre (L’Institut Agro Montpellier)
    • Les enjeux d’une pêche durable
      • Les enjeux d’une pêche durable - Didier Gascuel (L’Institut Agro Rennes-Angers)
    • La construction de nouvelles solidarités alimentaires ?
      • La construction de nouvelles solidarités alimentaires ? Pauline Scherer (VRAC & Cocinas), Éric Gauthier (Au Maquis)
    • Les enjeux d’une Europe agroécologique : les enseignements du scénario TYFA
      • Les enjeux d’une Europe agroécologique : les enseignements du scénario TYFA - Xavier Poux (IDDRI)
  • Séminaire 2023
    • Enjeux et pistes pour une alimentation durable
      • Enjeux et pistes pour une alimentation durable - Nicolas Bricas (CIRAD, Chaire Unesco Alimentations du monde)
    • Les enjeux d’une pêche durable
      • Les enjeux d’une pêche durable - Didier Gascuel (L’Institut Agro Rennes-Angers)
    • Le numérique dans les filières agricoles et alimentaires
      • L’agriculture et l’alimentation à l’ère du numérique - Bruno Tisseyre (L’Institut Agro Montpellier)
    • Construire de nouvelles formes de solidarités alimentaires
      • Construire de nouvelles formes de solidarités alimentaires - Pauline Scherer (VRAC & Cocinas), Eric Gauthier (Au Maquis)
    • Vers une Europe agroécologique : les enseignements du scénario TYFA (Ten Years For Agroecology)
      • Vers une Europe agroécologique : les enseignements du scénario TYFA - Xavier Poux (ASca/IDDRI)
  • Séminaire 2026
• Formation continue
  • Alim’Activ Occitanie - Coordonner la lutte contre la précarité alimentaire à l’échelle territoriale
  • Modules du Mastère spécialisé IPAD ouverts à la formation courte
  • MINIPAD - Les nouveaux enjeux et leviers pour une alimentation durable
• MOOC / Formation en ligne
  • MOOC - Nutrition et systèmes alimentaires
  • MOOC - Co-construire sa démarche alimentaire de territoire
  • Mini MOOC - Sécurité Alimentaire en Afrique
  • MOOC - Les précarités alimentaires

Projets

• TerrAsol
• Obsoalim 34
  • Ressources
    • La plateforme numérique Obsoalim
    • Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
    • Diagnostic territorial de la précarité alimentaire dans le Grand Pic Saint- Loup et le Gangeois
    • L’accès universel à une alimentation de qualité : un levier de repolitisation et un vecteur de sens pour le travail social
    • État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
• AfriFOODlinks
  • Ressources
    • Les porteurs d’espoir du Pacte de Milan
    • Les environnements alimentaires dans les villes africaines
• Restauration scolaire
  • Ressources
    • Les réseaux de recherche sur la restauration scolaire
    • Les études de cas par pays et par villes
    • Les modes d’organisation des cantines scolaires au Sénégal et leurs effets socio-économiques
• Urbal
  • Ressources
    • Approches collaboratives pour l’identification d’indicateurs d’évaluation
    • L’ouvrage scientifique Urbal
    • Les vidéos des initiatives étudiées
    • Le guide Urbal
• Surfood (Sustainable Urban Food System)
  • Ressources
    • Politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
    • Les rencontres Surfood
    • L’alimentation des villes, quels rôles des collectivités du Sud ?
• Foodscapes
  • Ressources
    • Rapport final Foodscapes
    • Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
    • De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?
    • Comment la localisation des commerces alimentaires joue sur les approvisionnements des ménages ?
    • Vidéothèque du projet
• Wecco
  • Ressources
    • Les modes d’organisation des cantines scolaires au Sénégal et leurs effets socio-économiques
• Solaci
  • Ressources
    • Expression et développement de formes de citoyenneté alimentaire : vers des communs alimentaires ?
    • Les initiatives de Solaci en vidéos

Événements

• Colloques annuels
  • Colloque 2012 - Alimentation durable : un bien partagé ?
    • Discours d’ouverture
      • Ouverture du colloque "Alimentation durable : un bien partagé ?" - Jacques Maillet et Jean-Louis Rastoin
    • Conférence inaugurale
      • Conférence inaugurale, Alimentation durable : un bien partagé - Claude Fischler
    • Session 1 - Comment mange le monde ?
      • Productions animales au Niger - Salamatou SOW
      • Durabilité de la nutrition mondiale - Ruth CHARRONDIÈRE
      • Convergence ou diversité ? - Nicolas BRICAS
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 1
    • Session 2 - Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?
      • Olivier De Schutter et Pedro Makumbundu Kitoko
    • Session 3 - "Agropoly" : un système agroalimentaire mondial de plus en plus concentré et financiarisé
      • La financiarisation des marchés agricoles : Modalités et conséquences - Vincent JACOB
      • Présentation - Raymond JUSSAUME
      • Présentation d’agropolis internationnal - Bernard HUBERT
      • Système agroalimentaire et vision du secteur privé, un exemple chez Nestlé en Afrique - Serigne DIOP
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 3
    • Conclusions
      • Conclusion, Alimentation durable : un bien partagé ? - Hassan Benabderrazik
  • Colloque 2013 - Quelles ressources pour nourrir les villes ?
    • Discours d’ouverture
      • Discours d’ouverture - Etienne Landais, David Atchoarena, Jean-Louis Rastoin et Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • Partout la ville ? - Jean Viard
    • Session 1 - Ressources : pénuries, flux, impacts
      • L’impact carbone de différents régimes nutritionnels - Nicole Darmon
      • Concepts de métabolisme urbain et d’empreinte alimentaire - Sabine Barles
      • Président de session - Sébastien Treyer
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 1 :
    • Session 2 - Villes-campagnes : concurrences entre usages des ressources ?
      • Eau et conflits d’usages - Sara Fernandez
      • L’exode rural et les migrations contre l’emploi rural ? - Cheikh Oumar Ba
      • Président de session - Pierre Donadieu
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 2
    • Session 3 - Des expériences innovantes
      • Réinvestir les quais parisiens pour transporter les denrées alimentaire - Didier Depierre
      • Un cadre commun entre de multiples expériences ? - Jess Halliday
      • Le système alimentaire du grand Toronto : pionnier de la durabilité - Harriet Friedmann
      • Président de session - Julien Custot
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 3
    • Conclusion
      • Conclusion - Javier Sanz-Cañada
  • Colloque 2014 - Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation ?
    • Discours d’ouverture
      • Ouverture du colloque : Vers de nouveaux modes de consommation - Anne-Lucie Wack et Jean-Louis Rastoin
    • Conférence inaugurale
      • Comment changer nos comportements alimentaires ? Le regard du socio-anthropologue de l’alimentation - Jean-Pierre Poulain
    • Session 1 - Quelles innovations et alternatives existantes ?
      • Première session - Lydia Zepeda, Benjamin Devaux, Noémie Recouvreur, David Erhart, Brian Horihan
    • Table ronde - Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
      • Table ronde - Francis Akindès, Thomas Bauler et Charles Pernin
    • Session 2 - Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ?
      • Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ? - Laurent Lebot, Victor Massip, Roberto Cittadini et Marine Friant-Perrot
    • Conclusions
      • Conclusions Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation - Geneviève Parent
  • Colloque 2015 - Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
    • Discours d’ouverture
      • Ouverture, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ? - Anne-Lucie Wack et Jean-Louis Rastoin
    • Conférence inaugurale
      • Histoire d’un péché capital : la gourmandise - Florent Quellier, historien
    • Session 1 - Que mangeait-on hier ?
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 1
      • Les disettes du Moyen Âge - Antoni Furio
      • Une histoire des métissages alimentaires en Amérique latine - Sarah Bak-Geller
      • Évolution des comportements alimentaires des populations préhistoriques - Gwenaëlle Goude
    • Session 2 - Que mangera-t-on demain ?
      • Dialogue entre Michel BRAS et Raul MATTA
      • Et demain qu’est-ce qu’on mange ? Enseignements d’une concertation territoriale - Dominique TRINEL
      • Des innovations technologiques alimentaires ? - Gilles TRYSTRAM
      • Vers de nouvelles sources de protéines - Marie-Hélène
    • Conclusions
      • Conclusion, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ? - Maxime Michaud
    • Ils en ont parlé
      • Quelques recommandations de ressources tirées d’Alimentation Générale
  • Colloque 2016 - Je suis ce que je mange ?
    • Discours d’ouverture
      • Ouverture du Colloque - Anne-Lucie Wack et David Atchoarena
    • Conférence inaugurale
      • Changer notre alimentation : pour quoi faire ? - Jean-Michel Lecerf
    • Session 1 - L’aliment prévention santé
      • Méfiance et incertitude dans la lutte contre l’obésité et la sous-alimentation - Miriam Bertran
      • Diversité agricole, diversité de l’alimentation et santé en situation d’urgence - Félicité Tchibindat
      • Une histoire du millet comme aliment santé - Guoqiang Li
    • Dialogue - Le ventre, un cerveau comme un autre ?
      • Le ventre, un cerveau comme un autre ? -Béatrice De Montera
      • Alimentation, microbiote intestinal et maladies neurodégénératives - Michel Neunlist
    • Session 2 - Les alimentations particulières
      • Quelle acceptabilité de menus spéciaux proposés en restauration collective ? - Mohamed Merdji
      • Le marché des alimentations alternatives : bio, végétarien, sans-gluten, sans-lactose, etc. - Laurence Beck
      • Alimentation et épigénétique : les enjeux autour des 1000 premiers jours de vie - Tristan Fournier
    • Conclusion
      • Conclusion du colloque « Je suis ce que je mange » - Bruno Hérault
  • Colloque 2017 - Se nourrir de plaisirs
    • Discours d’ouverture
      • Discours d’ouverture - Anne-Lucie Wack, Michel Eddi, Guilhem Soutou et Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • La physiologie du plaisir - Roland Jouvent
    • Session 1 - Goûter aux plaisirs
      • Le plaisir sensoriel comme allié d’une alimentation plus saine - Pierre Chandon
      • Arômes pour l’industrie agroalimentaire : perceptions et émotions - Isabelle Cayeux
      • La construction subtile du goût naturel dans la tradition japonaise - Ikuhiro Fukuda
    • Dialogue - Une gastronomie engagée
      • Un pas de côté - Christine Cherbut
      • Une gastronomie engagée - Teresa Corção et Damien Carême
    • Session 2 - Un plaisir partagé
      • Manger ensemble en maison de retraite : un plaisir, vraiment ? - Laura Guérin
      • Rôle du contexte sur le plaisir du repas - Agnès Giboreau
      • Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation - Magali Ramel
  • Colloque 2018 - Les aliments voyageurs
    • Conférence inaugurale
      • La cuisine en partage et en héritage - Kamal Mouzawak
    • Intermède vidéo
      • Grandmas project - Jonas Parienté
    • Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations
      • Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petit déjeuner - Christian Grataloup
      • L’alimentation nomade des peuls - Salamatou Sow
      • Montréal : comment les immigrés impactent-ils la culture alimentaire - Marianne Lefebvre
      • Introduction de la session - Laurence Tibère
    • Dialogue - Voyage des plantes, Voyage en repas
      • Very Food Trip & Refugee Food Festival - Marine Mandrila
      • Le voyage des plantes et les grandes découvertes - Michel Chandeigne
    • Session 2 - Diffusions, Commerce, Livraisons
      • Pizza connexion : cultures et mondialisation - Sylvie Sanchez
      • Les défis du dernier kilomètre de livraison pour l’industrie alimentaire - Paul Wagner
    • Conclusion
      • Synthèse et conclusions - Jean-Pierre Hassoun
    • Ils en ont parlé
      • Quelques recommandations de ressources
    • Ouverture
      • Discours d’ouverture - Marie-Laure Navas, Patrick Caron et Damien Conaré
  • Colloque 2019 - Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre
    • Conférence inaugurale
      • Questions du public
      • « Jamais seuls - ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations » - Marc-André Selosse
    • Session 1 - Des microbes utiles
      • Questions du public sur la session 1
      • Le microbiote intestinal, acteur de la santé humaine - Anne-Marie Cassard
      • Biodiversité des ferments -bactéries, levures et champignons- pour la transformation des aliments - Sylvie Lortal
      • La qualité microbiologique des sols au service des productions agricoles - Lionel Ranjard
    • Dialogue - Manger le vivant pour vivre : échanges avec l’invisible
      • Questions du public
      • Dialogue entre Perig Pitrou et Luna Kyung
    • Session 2 - Des microbes plaisir
      • Questions du public sur la session 2
      • Qu’est-ce qu’un vin nature ? - Jean-Yves BIZOT
      • La qualité du pain, entre diversité des blés, des bactéries/levures, et des pratiques - Lauriane MIETTON
      • Témoignage - Francis Ossey ATSE
      • La fermentation du cacao pour développer ses qualités organoleptiques - Tagro GUEHI
    • Conclusion
      • Conclusion de la journée - Muriel FIGUIÉ
    • Ouverture
      • Présentation du colloque - Damien Conaré
      • Discours d’ouverture - Anne-Lucie Wack, Philippe Petithuguenin et Marie-Stéphane Maradeix
  • Colloque 2020 - Alimentations et biodiversité : se relier dans la nature
    • Programme Colloque 2020 "Alimentations et Biodiversité - Se relier dans la nature"
    • Programme Colloque 2020
    • Conférence inaugurale
      • Pourquoi on s’occupe mal de biodiversité ? - Pierre-Henri Gouyon
    • Session 1 - Gérer la biodiversité pour l’alimentation
      • Une cuisine diversifiée pour lutter contre la rizification de l’Afrique de l’Ouest - Selassie Atadika
      • La biodiversité dans les industries de transformation agroalimentaire - Marie-Paule Clément
      • La forêt nourricière - Mariteuw Chimère Diaw
    • Prix doctoral 2020
      • Le commerce équitable améliore t-il la sécurité alimentaire ? Le cas des ménages caféiculteurs des Andes péruviennes - Ninon Sirdey
    • Conversation - L’Homme et la nature en BD
      • L’Homme et la nature en BD - Alessandro Pignocchi
    • Session 2 - Penser les relations dans la nature
      • Table ronde - Valérie Chansigaud, Cécile Claveirole, Émilie Jeannin et Nicolas Bricas
    • Conclusion
      • Conclusion - Selim Louafi
    • Ressource vidéo supplémentaire
      • La Ferme d’Emilie - Un film de Nathalie Lay
    • Ouverture
      • Discours d’ouverture - Carole Sinfort
      • Présentation du colloque - Damien Conaré
  • Colloque 2021 - Être ensemble : l’alimentation comme lien social
    • Ouverture
      • Présentation du colloque - Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality - John Coveney
    • Conférence - Les espaces de sociabilité alimentaire
      • « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » et « Food courts in Malaysia » - Adolin Paul Egnankou
    • Session 1 - Le mix du matin
      • Nourrir le changement - Camille Montocchio et le collectif Agro & Sac à dos
      • Le festin inuit à l’établissement de détention de St Jérôme - CBC/Radio Canada
      • La place de l’alimentation dans les cafés - Alizé Foveau
    • Session 2 - Le remix de l’après-midi
      • La Plateforme alimentaire - Les Ziconofages
      • Mehchi, une recette de Dona Rosa pour le GrandMas project - Mathias Mangin
      • Le Bistrot, parlement du peuple - Jean Lebrun
      • Les Tartes aux myrtilles - Kaamelott
    • Au musée !
      • Visite virtuelle commentée du Mo.Co. - Nicolas Bourriaud
    • Session 3 - Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique…
      • Table ronde - Olivier Lepiller, Nani Moré Ramon et Eleonora Ceccaldi
    • Conclusion
      • Conclusion - Carolyn Steel
    • In English / En español
      • En español
      • In English
    • Programme
      • Programa completo
      • Full program
  • Colloque 2022 - Boissons, des aliments comme les autres ?
    • Ouverture
      • Présentation du colloque - Damien Conaré
      • Introduction - Carole Sinfort et Philippe Petithuguenin
    • Conférence inaugurale
      • "De la soif à l’ivresse" - Céline Chanas
    • Session 1 - Des besoins physiologiques aux dépendances et addictions
      • Les addictions sans ivresse - Patrick Pharo
      • Le sens de l’ivresse - Véronique Nahoum-Grappe
      • Le lait de chamelle, un aliment “miracle" ? - Gaukhar Konuspayeva
    • Dialogue - A l’heure du café
      • La caféologie ou l’art de la dégustation des cafés fins - Gloria Montenegro
      • Origines et cérémonie du café en Éthiopie - Eloi Ficquet
    • Session 2 - L’eau, à la croisée d’enjeux économiques, politiques et environnementaux
      • Une histoire des eaux embouteillées - Nicolas Marty
      • La question sociale de l’eau - Marie Tsanga Tabi
    • Conclusion
      • Conclusion - Lauriane Gricourt et Joanna Wong
  • Colloque 2023 - Au travail !
    • Ouverture
      • Présentation de la journée - Damien Conaré
      • Introduction - Marie-Stéphane Tixier et Philippe Petithuguenin
    • Session 1 - Bien-être et qualité : donner du sens au travail
      • Sur le travail dans la filière cacao - Pierre Ricau
      • Se réapproprier le travail de livreur - Basile Mazade-Lecourbe
      • Lutter contre les violences en cuisine - Manon Fleury
    • Dialogue - Partir, le travail sous contraintes
      • Les champs au-delà des frontières - Lucie Haubout, Christine Forestier et Béatrice Mésini
      • La plantationocène, du système des grandes plantations au chlordécone - Malcom Ferdinand
    • Documentaire - Moi, agricultrice
      • Discussion avec Delphine Prunault
    • Session 2 - Collectif : travailler ensemble
      • Les réseaux sociaux d’entraide des néo-installés en Italie - Paula Dolci
      • De la gestion collective des ressources marines - Christian Decugis
      • De la gestion collective d’un outil de transformation - Jacques Alvernhe
    • Conclusion
      • Conclusion - Benoit Dedieu
    • Médias et dessins
      • Le colloque illustré par Tommy Dessine
      • Le colloque vu par les médias
  • Colloque 2024 - Mangez jeunesse !
    • Colloque Mangez jeunesse : le programme
    • Ouverture
      • Introduction - Stéphane Fournier, Philippe Petithuguenin et Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • Pour une politique de la jeunesse - Camille Peugny
    • Session 1 - Acheter, cuisiner, manger : de nouveaux comportements alimentaires
      • L’impact des réseaux sociaux sur les pratiques alimentaires - Pascale Ezan
      • Troubles du comportement alimentaire en Chine - Marion Vu-Augier de Montgrémier
      • Sensibiliser à l’alimentation durable les 18-35 ans - Aurélie Zunino
    • Dialogue - Se former, travailler dans l’agriculture et l’alimentation : à la recherche de sens et de valeurs
      • Dialogue entre Siny Samba et Guillaume Thiriet
    • Session 2 - Solidarités et engagements : la jeunesse a de l’avenir
      • La convention étudiante de l’alimentation durable - Quitterie Bouchonnet
      • Une cantine aux Izards - Yamina Aïssa Abdi
      • Sensibiliser au commerce équitable - Lisa Serero
      • Le projet VRAC Universités - Anne Pompée-Junod
    • Conclusion
      • Conclusion - Clément Coulet
    • Médias et dessins
      • Le colloque vu par les médias
      • Quand Tommy dessine : revivez le colloque en dessins
  • Colloque 2025 - Les alimentations africaines
    • Nouvel article N° 1845
    • Ouverture
      • Accédez à la présentation de Damien Conaré
      • Introduction - Khalid Belarbi, Selim Louafi, Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • L’Afrique d’hier et d’aujourd’hui - Souleymane Gassama
    • Session 1 - Grands enjeux agricoles et alimentaires
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 1
      • Regards africains sur l’alimentation française : travail croisé entre étudiants
      • Enjeux et tendances à l’œuvre des changements climatiques sur le continent africain - Guéladio Cissé
    • Dialogue - Inspirations et transmissions
      • Dialogue entre le chef Hugues Mbenda et la journaliste réalisatrice Vérane Frédiani
    • Session 2 - Les Afriques au menu
      • MOM KOUMBA : une marque dédiée à la diaspora - Louise Basse
      • Les nourritures réunionnaises - Laurence Tibère
      • Voir la vidéo de l’ensemble de la session 2
    • Conclusion
      • Conclusion - Sayouba Traoré
    • Dessins
      • Quand Tommy dessine : revivez le colloque en dessins
    • Pour aller plus loin...
      • En savoir plus sur Les Rencontres des cuisines africaines
      • Visionnez "Mahjouba : une recette de Takia", un film de Anissa Kaki (France-Algérie) produit par le Grandmas Project.
  • Colloque 2026 - Manger : que d’émotions !
    • Ouverture
      • Ouverture du 15e colloque - Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • La place des émotions dans notre société - Christine Détrez
    • Session 1 - Les sens de l’alimentation
      • Rencontrer l’autre par l’assiette : du dégoût au ressenti démocratique - Christy Shields-Argelès
      • Les déterminants psychologiques des comportements alimentaires : le rôle des émotions - Sandrine Péneau
      • La construction du lien émotionnel entre une marque et ses consommateur·ice·s - Juliette Gougis
    • Dialogue gastronomie-pêche
      • Dialogue entre Julia Sedefdjian et Mathieu Chapel
    • Session 2 - Faire lien autour des émotions
      • Les affects en éducation alimentaire et nutritionnelle au Brésil - Marina Abrão Ballak Dias
      • L’alimentation en prison : outil de contrôle et de résistance - Madeleine Kullmann
      • Présentation du projet littéraire et photographique "aimer/manger" - Laura Lafon Cadhilhac
    • Conclusion
      • Un regard décalé sur la journée - Thomas Blaise
    • Parenthèses...
      • La cuisine de l’urgence - SOS Méditerrané
      • Une mosaïque collective à partir des souvenirs alimentaires - Traméa studio
      • Réintroduire le plaisir de l’alimentation chez les personnes âgées atteintes d’Alzheimer : Le projet Tradinnovations
    • Arts & ressources
      • Quelques recommandations de ressources sur les liens entre émotions et alimentation
      • Le colloque illustré - Morgane Guerry, aquarelliste
• Rencontres solidarités alimentaires
  • 1re édition des Rencontres sciences-société pour des solidarités alimentaires (2022)
    • Ouverture
      • Ouverture et introduction
    • Que dit la recherche ? Session 1
      • Rendre compte du vécu alimentaire des personnes concernées par la précarité
    • Que dit la recherche ? Session 2
      • Questionner les fondements du traitement de la précarité alimentaire
    • Que dit la recherche ? Session 3
      • Mesurer et expérimenter pour orienter et évaluer l’action
    • Que dit la recherche ? Session 4
      • Pour une démocratie alimentaire : analyser la contribution et les défis des initiatives de solidarités alimentaires
    • Conclusion de la 1ère journée
      • Conclusion de la 1ère journée
    • Synthèse de la première journée
      • Synthèse de la première journée par Damien Conaré
    • Intervention d’Olivier de Schutter
      • De l’importance des alliances entre la recherche et l’innovation sociale dans la lutte contre la précarité alimentaire
    • Restitution des ateliers
      • Les postures de recherche, sécurité sociale de l’alimentation, mesure de la précarité alimentaire, les politiques publiques territoriales
    • Table-ronde
      • Quels liens avec la recherche ? Quelles attentes ?
    • Les posters scientifiques
      • Retrouvez l’ensemble des posters scientifiques
  • 2e édition des Rencontres sciences-société pour des solidarités alimentaires (2024)
    • Ouverture
    • Conférence inaugurale
    • Table-ronde 1 - La recherche-participative : construire des savoirs avec et pour les citoyens
    • Ateliers
      • Restitution des ateliers
      • Introduction aux ateliers
    • Table-ronde 2 - Recherche-action et politiques publiques : regards croisés internationaux
    • Table-ronde 3 - Comment ça bouge au niveau politique ?
    • Clôture des rencontres
    • Posters scientifiques
      • Retrouvez l’ensemble des posters scientifiques des rencontres 2024
    • Posters des initiatives
      • Retrouvez l’ensemble des posters des initiatives des rencontres 2024
  • 3e édition des Rencontres sciences-société pour des solidarités alimentaires (2026)
    • Appel à contributions
• JIPAD
  • JIPAD 2015
  • JIPAD 2016
  • JIPAD 2017
  • JIPAD 2018
    • Nos déchets ont de la ressource
      • Clémentine Camara
      • Camille Acedo
      • François Recoque
      • Valeria Barchiesi
      • Claire Breit-Corbière
      • Fanny Ocler
      • Camille Lacour
    • Quand les circuits de distribution se réinventent
      • Aurélien Despinasse
      • Karim Barhoumi
      • Anne-Cécile Brit
      • Mary-Anne Bassoleil
      • Victor Giguet-Chevalier et Lucie Poline
    • L’alimentation comme levier d’insertion sociale
      • Lucas Le Gall
      • Andrea Limiroli
      • Estelle Jacq
    • Les acteurs publics, piliers d’un changement politiquement durable
      • Philippine De Lattre
      • Veronica Bonomelli
      • Julia Lévêque
    • L’action collective au service de l’innovation
      • Imad Zouain
      • Lara Brion
      • Esther Diaz Perez
      • Aude Langlais
      • Chloé Dusacre et Camille Moulène
  • JIPAD 2019
    • De nouvelles démarches en agriculture pour plus de durabilité ?
      • Quel intérêt pour l’agriculture de précision en Afrique de l’Ouest ?
      • Le PAEN, une innovation dans la protection du foncier agricole et le soutien à l’agriculture dans l’Hérault ?
      • Co-construction d’un projet de recherche pour le développement d’une agroécologie paysanne : le cas du projet pilote de la Boutique des Sciences Occcitanie.
    • Nos producteurs ont du talent : Innover pour le valoriser
      • Poiscaille, un circuit court des produits de la mer au service de la pêche durable ?
      • Choba Choba - la révolution du chocolat
      • HOPEN - Terre de Houblon, catalyseur de l’émergence d’un bassin de production de houblon en Lot-et-Garonne
      • Le nuancier oléicole : traduire les couleurs de l’olive en saveurs de l’huile
    • L’alimentation, créatrice de lien social ?
      • VRAC, un réseau de groupements d’achats pour favoriser l’accès au plus grand nombre à des produits de qualité
      • LieU’topie, une association de gouvernance participative
      • Bâtir la « 03. Maison de l’Alimentation durable » où les cultures font table commune
    • La ville carrefour d’initiatives
      • Composter en circuit-court les biodéchets de professionnels urbains : l’ingénieux modèle des Alchimistes
      • Deliveroo Editions : la marchandisation de la cuisine toujours en marche
      • Labelliser les restaurants écoresponsables : l’initiative d’Ecotable à Paris
      • L’action collective, outil de pérennisation et de développement des circuits courts
  • JIPAD 2020
    • Paysages alimentaires : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire
      • Prendre en compte les différences culturelles de valeurs et de représentations dans les projets ou politiques alimentaires
      • Réseau Marguerite, de l’éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d’innovations sur leur territoire
      • Les Petites Cantines : lutter contre la précarité relationnelle en mangeant durable
      • Un paysage comestible à Lille-Hellemmes : vivre et manger son quartier
      • L’éducation des écoliers à l’alimentation durable : atouts et difficultés de quelques dispositifs pédagogiques en France
    • La terre, l’eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire
      • Terres de Sources, de la ville à la campagne – accompagner la transition agroécologique au-delà de son territoire grâce à la protection de l’eau
      • Le projet AgroEcoPôle du domaine de Mirabeau : un laboratoire multi-acteurs de la transition agroécologique
      • L’association pour le développement de l’agriculture du Puy-Sainte-Réparade : un modèle de démocratie alimentaire ?
      • Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence - Nouvelle gouvernance et trois ingrédients du terroir
    • Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires
      • La technologie blockchain au service de la traçabilité et de la transparence alimentaires
      • 02.Le système participatif de garantie, une solution pertinente au Burkina Faso ?
      • Vers une gouvernance publique du commerce équitable ?
  • JIPAD 2021
    • Les outils de relocalisation et de reterritorialisation
      • La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable
      • CRATer, un outil d’évaluation de la résilience des territoires au service des collectivités
      • Les MIN, des outils au service de la relocalisation des systèmes alimentaires ?
    • Des schémas de gouvernance alternatifs pour la durabilité des systèmes alimentaires
      • Le système participatif de garantie agroécologique du Mouvement d’Action Paysanne : une réappropriation paysanne et citoyenne de l’alimentation
      • Les prud’homies de Méditerranée : institution ancestrale et avenir de la petite pêche
      • La Foncière Terre de Liens : finance solidaire et citoyens à l’assaut de la terre
      • Territoires de commerce équitable : développer le commerce équitable via une nouvelle forme de gouvernance
    • Valorisation et préservation des ressources environnementales et sociales pour une production durable
      • Wendkouni Mireille Yameogo
      • Manon Plouchart
      • Juliette Augerot
      • Maurine Mamès
      • Joséphine Liu
    • L’enjeu de l’apprentissage alimentaire pour éclairer les choix du mangeur-consommateur
      • Les représentations de la gourmandise des jeunes au travers de l’expression audiovisuelle
      • Une alimentation sous notation : quel bilan tirer du Nutri-score entre 2018 et 2020 ?
      • Slow Food x Airbnb Partnership, a gastronomic approach to sustainable food education
    • SESSION #5 Des tiers-lieux alimentaires pour davantage de justice sociale
      • Le Dépôt centre communautaire d’alimentation : renforcer l’action sociale pour initier des changements politiques
      • L’Esperluette : la mixité sociale et l’action collective pour favoriser un accès égalitaire à l’alimentation durable
      • 03.L’association En Chantier : la co-construction d’espaces autour de l’alimentation dans une dynamique inclusive et participative
      • La ferme urbaine Capri : un projet pluridimensionnel et multi-partenarial à Marseille
  • JIPAD 2022
    • Des nouvelles solutions pour l’installation agricole
      • L’installation agricole sous statut coopératif
      • La Ceinture verte
      • Le Hameau des Quatre-pilas
      • La plaine des Quinze Sols
    • La mobilisation des acteurs du secteur privé pour le développement d’un système alimentaire plus durable
      • Le plan de transformation de l’économie française du Shift Project
      • Comment résoudre le clivage entre durabilité de la filière et un modèle économique des industriels basé sur le profit ?
      • Labels RSE dans la filière viti-vinicole
      • Produire des aliments durables avec transparence
    • Vers de nouveaux modèles alimentaires : la force du réseau
      • Près de Lyon, la station Vavilov sème la biodiversité alimentaire
      • Les fermes urbaines, quelles innovations pour des systèmes alimentaires durables ?
      • La solidarité des supermarchés coopératifs envers les producteurs locaux
      • SENS-Bénin à travers la démarche B’est
    • Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire
      • Introduction du bio en restauration collective : quels enjeux, quels freins, quels leviers ?
      • La Chambre d’Agriculture du Pays Basque
      • Les paniers solidaires - Cocagne Alimen’terre
      • La sécurité sociale de l’alimentation : une proposition source de débats
      • Les conventions citoyennes locales
  • JIPAD 2023
    • Affiche
    • Structurer des filières plus durables, plus locales, plus circulaires
      • L’agriculture contractuelle de la Compagnie des amandes
      • La société coopérative d’intérêt collectif Graines Équitables
      • Reterritorialiser les filières via les ateliers de transformation collectifs
      • Valoriser l’urine humaine en agriculture : quel changement d’échelle ?
    • Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires
      • Valorisation de pratiques respectueuses du bien-être animal
      • Industries agroalimentaires en France et biodiversité
      • AOP laitières durables
      • Combiner test agricole et stratégie foncière pour installer des agriculteurs
      • Quels mécanismes de marché pour féminiser le monde agricole ?
    • Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités
      • La formation professionnelle en restauration comme vecteur d’intégration socioéconomique
      • Légalisation des cantines informelles dans les foyers de travailleurs migrants
      • « 1 cabas pour 1 étudiant »
      • Démocratie participative et alimentation durable : quel niveau d’inclusion des personnes en situation de précarité ?
      • Les effets d’une expérience de démocratie alimentaire
      • Développer un indice de présomption de précarité alimentaire
  • JIPAD 2024
    • Affiche
    • L’alimentation : une course aux prix bas, mais à quel prix ?
      • Coûts cachés : révéler le juste prix de notre alimentation
      • Les plats préparés proposés par les grandes surfaces répondent-ils aux critères d’une alimentation saine et durable ?
      • Les coûts cachés : construire un nouveau discours en faveur de la transformation des systèmes alimentaires
    • Construction, institutionnalisation et gouvernance des ressources collectives
      • Tri à la source des biodéchets et loi AGEC : des coordinations nécessaires pour pérenniser le compostage collectif en zone urbaine
      • Construction d’une directive européenne sur la surveillance des sols : un processus rigoureusement séquencé, porteur d’espoir ?
      • Vers un manifeste mondial des indications géographiques : renforcer et réaffirmer la durabilité des produits d’origine
      • Allier gestion des semences et protection des terres agricoles Une étude de cas dans les Hautes-Alpesestrois-Queyrascas de l’ELFE en Brocéliande
      • Quels enjeux pour les collectifs participant à la (ré)-émergence de filières arboricoles en Provence ?
    • Nouveaux regards sur des expérimentations de démocratie alimentaire
      • Une Caisse qui fait genre ? Questionner les inégalités de genre dans une expérimentation de Sécurité sociale de l’alimentation à Montpellier
      • Décryptage des préoccupations alimentaires des participants à une expérimentation de Sécurité sociale de l’alimentation : Le cas de la CAC de Montpellier
      • Une épicerie itinérante en milieu rural : un outil de solidarité dans les campagnes
  • JIPAD 2025
    • Alimentation durable et pouvoir d’agir des mangeurs : une histoire de poule et d’œuf ?
      • Dans quelle mesure l’alimentation est-elle un levier d’engagement pour promouvoir une citoyenneté active et responsable  ?
      • L’alimentation au service de la citoyenneté – Quand l’alimentation nourrit la démocratie
      • Redonner du pouvoir d’agir aux résidents en maison de retraite : un levier de lutte contre la dénutrition ?
    • Consomm’acteur… vraiment ? L’influence des environnements alimentaires sur nos choix
      • La grande distribution peut-elle contribuer au développement des circuits courts ?
      • Enseignements de l’expérimentation Healthy Market Los Angeles pour transformer le paysage alimentaire de Montpellier
      • Comment améliorer l’accessibilité des consommateurs à des produits alimentaires durables dans les halles et marchés ?
      • La fiscalité nutritionnelle  : un levier efficace pour promouvoir une alimentation plus saine chez les consommateurs  ?
    • La coopération multiacteurs : un gage de résilience alimentaire
      • Le portage politique, un levier de résilience alimentaire : analyse de la crise de 2024 en Nouvelle-Calédonie
      • Promouvoir la résilience alimentaire du Bassin parisien par la préservation de l’eau : l’exemple du territoire de la vallée de la Vanne
      • Biostimulants agricoles et associations mycorhiziennes : faire des champignons de véritables alliés pour des pratiques culturales plus résilientes
    • Du champ à l’assiette  : la traçabilité comme levier d’une production durable ?
      • Les perspectives soulevées par le «  règlement européen sur la déforestation et la dégradation des forêts  » (RDUE)
      • La blockchain au service de l’agriculture béninoise : Agrikalpay et la révolution du financement des producteurs d’ananas
    • Le bonheur est dans l’assiette : replacer le bien-être au cœur des systèmes alimentaires
      • Et si le bonheur pouvait changer nos systèmes alimentaires ? – Le bonheur national brut comme modèle à explorer
      • «  Nourrir les souvenirs  » : ingénieurs et futurs chefs réinventent la gastronomie au service des séniors
  • JIPAD 2026
    • Vers des paysages alimentaires durables et inclusifs : initiatives multiacteurs
      • Alimentation, politique de la ville et renouvellement urbain
      • Le moment électoral comme épreuve d’institutionnalisation : trajectoire municipale d’une revendication alimentaire
      • Analyse des modèles socioéconomiques de quatre maisons de l’alimentation solidaires : l’importance de l’adaptation dans un contexte économique instable
      • De quels leviers les caisses alimentaires disposent-elles pour inciter les commerces existants à aller vers plus de durabilité ?
    • (Se) nourrir avec dignité : un acte politique
      • Alimentation de qualité et choisie en établissements sociaux et médico-sociaux : vers une démocratie alimentaire favorisant le pouvoir d’agir ?
      • Repenser l’alimentation en Ehpad : vers une expérience sensible, personnalisée et inclusive
      • De la ration au soin : repenser l’alimentation d’urgence à bord des navires de sauvetage en mer
    • Repenser la ferme face aux enjeux agricoles : les nouveaux visages de l’agriculture
      • Le réseau Paysans de nature : faire de l’installation agricole un outil de défense de la biodiversité sauvage
      • Évaluation des modèles économiques des fermes collectives
      • La coopérative Les Fermes Partagées : opportunité de changement d’échelle des fermes collectives
    • Reterritorialisation et coopérations territoriales dans l’alimentation
      • Impulser une filière agroalimentaire territoriale et durable : le cas de Montpellier Méditerranée Métropole
      • Végétaliser par le territoire : innovation technologique et transformation pour intégrer durablement les légumineuses
      • L’alimentation en Ehpad : enjeux communs et coopérations territoriales à envisager
  • JIPAD 2015 v_import
    • Systèmes de production  : l’alternatif d’aujourd’hui sera-t-il le conventionnel – de demain  ?
      • Innovations en haute mer pour une pisciculture durable
      • La culture de shiitaké sur billes de bois
      • L’élevage respectueux
      • L’agroforesterie en Languedoc-Roussillon, une alternative pour demain  ?
      • Des insectes pour les animaux et les plantes
    • Entre producteurs – et consommateurs  : vers des échanges plus justes  ?
      • Les monnaies locales complémentaires, pour des modes de consommation durables  ?
      • Les drives en circuit court
      • Côte-d’Ivoire  : la téléphonie mobile en soutien de la filière anacarde. Le Projet N’Kalô
      • Des systèmes d’informations de marché pour une commercialisation plus équitable Le projet Sénèkela au Mali
      • Un label d’identification
      • de l’agriculture familiale
      • au Brésil  : LIPAF
    • Alimenter les villes, des solutions en marche
      • Les sacs potagers  : source de diversification alimentaire et de revenus pour les populations urbaines vulnérables
      • « La Maison de l’alimentation durable »
      • La durabilité alimentaire réinvente l’espace urbain  : la fabrique italienne paysanne
      • Des vergers pas comme les autres. Promouvoir des vergers permaculturels
    • Déchets... Vous avez dit déchets  ?
      • Nouvelles consignes et vrac
      • Innovation de l’entreprise Jean Bouteille
      • L’aquaponie, une association vertueuse pour une alimentation durable
      • Un lombricompostage ménager pour des légumes de balcon
      • La production de pleurotes sur marc de café en milieu urbain
  • JIPAD 2016v_import
    • Un pour tous et tous pour un  : sommes-nous plus durables ensemble ?
      • Les Maisons de semences paysannes, une gestion collective et participative de la biodiversité cultivée
      • Coopération entre productions végétales et animales biologiques  : des organisations collectives innovantes pour une agriculture durable
      • Le supermarché coopératif, ou comment reprendre nos courses en main
    • L’alimentation durable, accessible pour tous  ?
      • Steaks de lentilles à la cantine : vers une revalorisation des légumineuses  ?
      • Les Paniers de la mer  : de la mer à l’alimentation solidaire
    • Lorsque nos poubelles regorgent de ressources, on fait quoi  ?
      • Revalorisation des invendus de la grande distribution pour lutter contre les pertes et gaspillages  : PHENIX, une solution innovante
      • Valorisation des coproduits de cultures alimentaires  : fibre de bananier et sarment de vigne
    • Des systèmes de production 2.0  ?
      • Sea, vegs and sun  : demain, on cultive nos légumes en mer
      • Agriculture en container  : strawberry fields forever ?
      • Cycle Farms  : un système agricole innovant intégrant trois systèmes de production
    • Quand les institutions s’en mêlent !
      • Une norme internationale sur la durabilité et la traçabilité du cacao pour enrayer la crise de la filière ?
      • Le plan bruxellois « Good Food »  : un projet alimentaire territorial exemplaire ?
  • JIPAD 2018 v_import
    • Nos déchets ont de la ressource !
      • Organic’Vallée  : une nouvelle organisation pour un retour au sol de la matière organique
      • Les Ekovores  : du compostage partagé à l’économie circulaire
      • « Au Ras du Sol » ou comment la combinaison du compostage et du micro-maraîchage devient un levier d’économie circulaire et de liens sociaux et territoriaux
      • Porta Palazzo  : pivot d’économie circulaire
      • Un projet coopératif de valorisation du lactosérum en Savoie  : entre pérennisation d’une filière et développement durable
      • Oléo-déclic  : quand huile de friture usagée rime avec énergie de proximité
      • Et si on valorisait l’urine humaine en agriculture ?
    • Quand les circuits de distribution se réinventent
      • Le marché d’intérêt national de Montpellier  : un outil pour renforcer la durabilité des systèmes alimentaires territorialisés ?
      • Le commerce équitable, une solution pour les filières françaises ?
      • Comment les nouveaux modes de distribution peuvent-ils faciliter l’accès à une alimentation durable ?
      • Promouvoir les circuits courts et les bonnes habitudes alimentaires en entreprise
      • Quand l’aide alimentaire se connecte à la production locale
    • L’alimentation comme levier d’insertion sociale
      • Food2rue  : promouvoir l’initiative économique des femmes en situation d’exclusion au travers de l’alimentation
      • Programme AFOP  : quel avenir pour ses actions de formation-insertion des jeunes Camerounais dans l’agriculture ?
      • Les « jardins du Mas »  : vers un nouveau modèle de production agricole qui relie coopération, inclusion et valorisation
    • Les acteurs publics, piliers d’un changement politiquement durable
      • Pour un système alimentaire plus durable  : le défi de la Maison d’éducation à l’alimentation durable de Mouans-Sartoux
      • Let’s Food Cities  : la coopération entre collectivités territoriales pour des systèmes alimentaires plus durables
      • Biovallée  : coordination de l’action publique locale pour un territoire durable exemplaire
    • L’action collective au service de l’innovation
      • Diffuser l’agroécologie en favorisant les échanges entre agriculteurs  : l’association Maraîchage Sol Vivant et la plateforme Osaé
      • L’autoconstruction collective d’agroéquipements  : une innovation organisationnelle pour des solutions techniques adaptées
      • Quel avenir pour des communautés économiques autour de l’agriculture biologique ?
      • L’agriculture locale à la rencontre de l’aide alimentaire
      • Revalorisation et production optimale de la freekeh – une technique au service d’une culture ancestrale
  • JIPAD 2019 v_import
    • De nouvelles démarches en agriculture pour plus de durabilité  ?
      • Quel intérêt de l’agriculture de précision pour l’Afrique de l’Ouest  ?
      • Le PAEN, une innovation dans la protection du foncier agricole et le soutien à l’agriculture dans l’Hérault  ?
      • La co-construction d’un projet de recherche pour le développement d’une agroécologie paysanne
    • Nos producteurs ont du talent  : innover pour le valoriser
      • Poiscaille  : un circuit court en ligne des produits de la mer au service de la pêche durable  ?
      • Choba Choba – A chocolate revolution ?
      • Un nuancier oléicole dans le Gard rhodanien  : traduire les couleurs de l’olive en saveurs de l’huile
      • HOPEN – Terre de Houblon, catalyseur de l’émergence d’un bassin de production de houblon en Lot-et-Garonne
    • L’alimentation, créatrice de lien social  ?
      • VRAC, la volonté de démocratiser les produits de qualité
      • LieU’topie, une association de gouvernance participative
      • Bâtir la « Maison de l’Alimentation durable » où les cultures font table commune
    • La ville, carrefour d’initiatives
      • Deliveroo Editions  : la marchandisation de la cuisine toujours en marche
      • Composter en circuit court les biodéchets de professionnels urbains  : l’ingénieux modèle des Alchimistes
      • Labelliser les restaurants écoresponsables  : l’initiative d’Écotable à Paris
      • L’action collective, outil de pérennisation et de développement des circuits courts
  • JIPAD 2020 v_import
    • Paysages alimentaires  : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire
      • Prendre en compte les différences culturelles de valeurs et de représentations dans les projets ou politiques alimentaires
      • L’éducation des écoliers à l’alimentation durable  : atouts et difficultés de quelques dispositifs pédagogiques en France
      • Réseau Marguerite, de l’éducation agri-alimentaire au collège  : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d’innovations sur leur territoire
      • Les Petites Cantines  : lutter contre la précarité relationnelle en mangeant durable
      • Un paysage comestible à Lille-Hellemmes  : vivre et manger son quartier
    • La terre, l’eau, la biodiversité  : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire
      • Terres de Sources, de la ville à la campagne – accompagner la transition agroécologique au-delà de son territoire grâce à la protection de l’eau
      • Le projet AgrœcoPôle du domaine de Mirabeau  : un laboratoire multi-acteurs de la transition agroécologique
      • L’association pour le développement de l’agriculture du Puy-Sainte-Réparade  : un modèle de démocratie alimentaire  ?
      • Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence
    • Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires
      • La filière du chanvre alimentaire en France  : le cas de Nunti-Sunya
      • La technologie blockchain au service de la traçabilité et de la transparence alimentaires
      • Le système participatif de garantie, une solution pertinente au Burkina Faso  ?
      • Vers une gouvernance publique du commerce équitable  ?
  • JIPAD 2021 v_import
    • Les outils de relocalisation et de reterritorialisation
      • La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable
      • CRATer, un outil d’évaluation de la résilience des territoires au service des collectivités
      • Les MIN, des outils au service de la relocalisation des systèmes alimentaires ?
    • Des schémas de gouvernance alternatifs pour la durabilité des systèmes alimentaires
      • Le système participatif de garantie agroécologique du Mouvement d’action paysanne  : une réappropriation paysanne et citoyenne de l’alimentation
      • Les prud’homies de Méditerranée  : institution ancestrale et avenir de la petite pêche
      • La Foncière Terre de Liens  : finance solidaire et citoyens à l’assaut de la terre
      • Territoires de commerce équitable  : développer le commerce équitable via une nouvelle forme de gouvernance
    • Valorisation et préservation des ressources environnementales et sociales pour une production durable
      • Diffusion d’un activeur de compost en milieu paysan au Burkina Faso
      • La stratégie de la criée de Quiberon autour de la valorisation du poisson ikejime et sa contribution potentielle à une pêche plus durable
      • L’abattoir mobile  : une réappropriation de l’étape d’abattage par les éleveurs
      • Les unités de transformation territoriales  : un moyen de revalorisation durable des produits de la pêche locale en Méditerranée française ?
      • La Comptabilité CARE TDL  : un nouveau paradigme pour préserver les écosystèmes naturels et le bien commun
    • L’enjeu de l’apprentissage alimentaire pour éclairer les choix du mangeur-consommateur
      • Les représentations de la gourmandise des jeunes au travers de l’expression audiovisuelle
      • Une alimentation sous notation  : quel bilan tirer du Nutri-score entre 2018 et 2020 ?
      • Slow Food x Airbnb Partnership, a gastronomic approach to sustainable food education
    • Des tiers-lieux alimentaires pour davantage de justice sociale
      • Le Dépôt centre communautaire d’alimentation  : renforcer l’action sociale pour initier des changements politiques
      • L’Esperluette  : la mixité sociale et l’action collective pour favoriser un accès égalitaire à l’alimentation durable
      • L’association En Chantier  : la co-construction d’espaces autour de l’alimentation dans une dynamique inclusive et participative
      • La ferme urbaine Capri  : un projet pluridimensionnel et multi-partenarial à Marseille
  • JIPAD 2022 v_import
    • De nouvelles solutions pour l’installation agricole
      • L’installation agricole en Scop : une nouvelle voie pour le développement agricole et le renouvellement générationnel ?
      • La Ceinture Verte : un nouveau dispositif d’aide à l’installation pour relocaliser l’agriculture nourricière autour des villes
      • Réhabilitation du hameau des Quatre-pilas : une mairie périurbaine à la reconquête de son passé agricole
      • Les Quinze Sols, une plaine périurbaine nourricière et un espace de nature pour les riverains
    • La mobilisation des acteurs du secteur privé pour le développement d’un système alimentaire plus durable
      • Le Plan de transformation de l’économie française du Shift Project et son volet « agriculture et alimentation » : quelles voies pour une mise en œuvre politique ?
      • Comment résoudre le clivage entre durabilité de la filière et un modèle économique des industriels basé sur le profit ? – L’exemple de l’initiative française pour un cacao durable
      • Élie CREMER
      • La stratégie de l’association Vignerons Engagés : la valorisation de leur label via la RSE et leur contribution potentielle à une viticulture plus durable
      • Produire des aliments durables avec transparence : quels choix d’outils pour de jeunes entreprises agroalimentaires françaises ?
    • Vers de nouveaux modèles alimentaires, la force du réseau
      • Près de Lyon, la station Vavilov sème la biodiversité alimentaire
      • Les fermes urbaines, quelles innovations pour des systèmes alimentaires durables ?
      • La solidarité des supermarchés coopératifs envers les producteurs locaux
      • Comment renforcer l’agroécologie et la consommation locale ? – L’impact de SENS-Bénin à travers la démarche B’EST et le Local dans les systèmes alimentaires au Bénin
    • Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire
      • Introduction du bio en restauration collective : quels enjeux, quels freins, quels leviers ?
      • La gouvernance d’un modèle d’action collective au service du développement agricole – Le cas de la chambre d’agriculture du Pays basque
      • Les paniers solidaires de Cocagne Alimen’terre : une initiative de démocratie alimentaire
      • La sécurité sociale de l’alimentation : une proposition source de débats
      • Les conventions citoyennes locales : un outil de démocratie alimentaire ? – Étude de cas en Occitanie
  • JIPAD 2023 v_import
    • Structurer des filières plus durables, plus locales, plus circulaires
      • Quel potentiel changement d’échelle pour la valorisation de l’urine humaine en agriculture en France ?
      • Les ateliers de transformation collectifs comme outils de reterritorialisation de filières  : conditions d’émergence et de succès
      • La société coopérative d’intérêt collectif Graines Équitables – Une démarche collective et un outil industriel pour soutenir la diversification en grandes cultures d’un territoire viticole méditerranéen
      • Marion Treboux
      • L’agriculture contractuelle de la Compagnie des Amandes, une innovation pour dépasser les freins au développement de la filière ?
    • Environnementale, sociale, économique  : questionner la durabilité des systèmes alimentaires
      • Quels mécanismes de marché pour féminiser le monde agricole ?
      • Combiner test agricole et stratégie foncière pour installer des agriculteurs  : nouveaux modèles d’action pour les collectivités
      • AOP laitières durables  : une avancée collective vers plus de durabilité environnementale ?
      • La prise en compte des enjeux liés à la biodiversité par les industries agroalimentaires en France
      • Valorisation de pratiques respectueuses du bien-être des animaux  : les labels entre nécessité et limites
    • Nourrir et se nourrir  : vers de nouvelles solidarités
      • Développement d’un indice de présomption de précarité alimentaire à l’échelle des IRIS sur la base de données en libre accès
      • Les effets d’une expérience de démocratie alimentaire sur les pratiques des mangeurs – Le cas du projet Territoires à VivreS à Montpellier
      • Démocratie participative et alimentation durable  : quel niveau d’inclusion des personnes en situation de précarité ? – Le cas du comité citoyen de Territoires à VivreS Montpellier
      • « 1 cabas pour 1 étudiant », une initiative sociale et solidaire pour répondre à la précarité alimentaire étudiante
      • Légalisation des cantines informelles dans les foyers de travailleurs migrants ouest-africains en région parisienne  : quels succès et quelles limites ?
      • La formation professionnelle en restauration comme vecteur d’intégration socioéconomique – Étude du cas de l’association Des Saveurs et des Ailes
      • Mathilde REYNAUD
  • Nouvelle rubrique N° 745
    • Nouvelle rubrique N° 746
• Conférences
  • 2012/ Nourrir les villes et développer les campagnes
    • Discours d’ouverture
      • Ouverture du colloque - Damien Conaré, Fabienne Giboudeaux et Guillaume Garot
    • Conférence inaugurale
      • Conférence introductive - Jean-Louis Rastoin et Dominique Chardon
    • Table ronde n°1 - Comment les villes se nourrissent-elles ?
      • Comment les villes se nourrissent-elles ? - Marc de Ferrière le Vayer, André Torre et Serge Bonnefoy
    • Table ronde n°2 - Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?
      • Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ? - Yuna Chiffoleau, Agathe Vassy et Christian Amblard
    • Conférence - Nourrir les villes et droit à l’alimentation
      • Conférence - Olivier De Schutter
    • Table ronde n°3 - Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?
      • Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ? - Gilles Billen, Jean-Baptiste Cavalier et Renato Maluf
    • Table ronde n°4 - Agir pour une alimentation durable et responsable (ARD)
      • Agir pour une alimentation durable et responsable - Henri Rouillé d’Orfeuil & Al.
    • Conclusions
      • Synthèse et conclusions - Jean-Louis RASTOIN
  • 2013/ Rencontre chercheurs/acteurs sur les systèmes alimentaires urbains durables
  • 2013/ 5e conférence AESOP, les innovations dans les systèmes alimentaires des villes
  • 2013/ Relier politique agricole et politique alimentaire dans les agglomérations françaises
  • 2015/ Politiques alimentaires urbaines
    • Conférences introductives
      • En quoi la restauration collective est-elle un levier de changement vers des politiques alimentaires urbaines durables ? - Isabelle Lacourt
      • Villes et alimentation : quels enjeux ? - Nicolas Bricas
      • Quelles politiques d’aménagement de marchés pour une alimentation urbaine durable ? - Paule Moustier
      • Que peuvent faire les villes pour rendre leurs relations avec les espaces ruraux plus durables ? - Cécilia Tacoli
    • Les marchés et la logistique
      • Vers des politiques alimentaires urbaines durables par les infrastructures de marché et la logistique : le scénario de Kitwe - Shilla Chabalengula Songolo
      • La stratégie de gestion des infrastructures et de régulation des marchés de la ville de Maputo - Orlanda Fonseca et Irene Boane
      • Réduire l’insécurité alimentaire par la mise à disposition d’infrastructures de marché à Lusaka (Zambie) - Mangiza Chirwa Chongo
    • La restauration collective et hors foyer
      • Les restaurants populaires et le Programme de nutrition scolaire dans une perspective d’opportunités multisectorielles - Marcelo Franco Munaretto
      • La promotion des restaurants populaires à Lima - Benito Villanueva Haro
      • La logistique de l’approvisionnement scolaire dans la ville de São Paulo - Luiz Henrique Bambini De Assis
    • Les nouvelles formes de connexions entre urbain et rural
      • Améliorer l’intégration urbain/rural par le développement de l’agriculture urbaine à Tianjin - Guo Hua
      • Programme de promotion des productions alimentaires durables aux niveaux local et régional, en lien avec les marchés de proximité - Raul Horacio Terrile
      • Quito et son agriculture, promotion d’une production saine et solidaire intégrant rural et urbain - Alexandra Rodriguez
    • Quels partenariats pour des politiques alimentaires urbaines durables ?
      • Le Milan Urban Food Policy Pact : construction, enjeux et perspectives - Stefania Amato
    • Quelles articulations entre différentes échelles de gouvernance de l’alimentation ?
      • Les articulations des différents niveaux de politiques publiques en alimentation, le cas du Mali - Nango Dembélé
  • 2016/ Premières rencontres de l’alimentation durable
  • 2016/ Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie
  • 2017/ Conférence « Gouverner l’alimentation, nouveaux enjeux de politique publique, nouvelles perspectives de recherche »
    • Conférence-débat : Quand l’alimentation se fait politique - Chaire UNESCO Alimentation du monde et l’AFSP
  • 2017/ Projection-Débat « Ça bouge pour l’alimentation ! »
  • 2017/ Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie
    • Introduction du symposium
      • Manger en ville : un agenda de recherche - Nicolas Bricas
    • « Plat principal » : quand la ville invente sa cuisine
      • De Dakar au Ferlo : le ceebujën, révélateur de la dualité de l’alimentation sénégalaise prise entre le local et le global - Abdou Ka et Julie Leport
      • L’Attiéké-Garba, « bon » à manger et à penser. - Gisèle Sedia
      • Le bâbenda, un « mets traditionnel modernisé ». Trajectoire d’une spécialité culinaire burkinabè vers la ville. - Raphaëlle Héron
    • Paysage alimentaire urbain
      • Les médiations sociales de l’alimentation de rue à Jakarta. Etude des dynamiques du culinaire entre le monde domestique et le monde marchand dans l’informalité urbaine. - Laura Arciniegas
      • Convergence and divergence in food consumption ? Culture, Class and Place in Malaysian Urbanscape. - Anindita Dasgupta
      • Café turc vs. Starbucks ? Patrimonialisation, transformations culinaires et dynamiques urbaines dans les villes turques contemporaines. - Pierre Raffard
      • « La ruée vers la cocotte en fonte » à Taipei : l’exotisme culinaire à l’aune du changement alimentaire. - Fongming Yang
    • Les repas de la génération citadine
      • La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine. - Jingjing Ma
      • Tensions et mobilité autour du manger de l’enfant dans la ville d’Oran (Algérie). - Mohamed Mebtoul
      • « La nourriture de la marmite » : alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises. - Estelle Kouokam Magne
    • Le sain, l’authentique : fusion ou confusion
      • Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation. - Liliana Martinez Lomeli
      • Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa. - Yanga Zembe
    • Session posters
      • Pratiques alimentaires de foyers pauvres dans la ville de Mexico. Une analyse des situations d’insécurité alimentaires urbaines - Ayari Pasquier Merino
      • Mangeurs urbain, mangeurs à répertoire gastronomique pluriel : l’exemple de la consommation du lait caillé traditionnel dans la ville de Ouagadougou - Charlotte Yaméogo-Konbobo
      • Cacophonie alimentaire et maladies chroniques en contexte urbain camerounais : une ethno-anthropologie de l’anxiété nutritionnelle dans la ville de Yaoundé - Paul Ulrich Otye Elom
      • Les pratiques alimentaires à Dakar : un retour vers les produits locaux - Fatou NDoye
      • Promouvoir les « produits locaux » : quelles représentations chez les mangeurs de Lomé (Togo) ? - Ami Ezin et Elisa Lomet
      • Dynamique des comportements alimentaires : désacralisation et uniformisation des proscriptions alimentaires ? - Antoinette Marcelle Ewolo Ngah
  • 2017/ Manger en ville : une défiance durable ?
    • Ouverture et présentation de la synthèse des deux journées précédentes : « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie »
      • Synthèse des deux journées « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique Latine et Asie » - Chelsie Yount-André
      • Ouverture du symposium - Damien Conaré & Nicolas Bricas
    • Deux témoignages sur la défiance dans des villes d’Inde et du Maroc.
      • Issues of Trust and Distrust in Eating among Urban Middle Class Youth in India - Shagufa Kapadia
      • De ces nouveaux « prédicateurs de l’alimentaire » - Hayat Zirari
    • Regards socio-anthropologiques sur la défiance.
      • Lectures de la défiance - Olivier Lepiller
      • Alimentation, vaccination, contraception : la médecine préventive à l’épreuve du désenchantement technoscientifique - Jocelyn Raude
      • La défiance en action : des pratiques alimentaires comme dispositif de résistance - Emmanuelle Lefranc
    • Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel.
      • Président Directeur Général de Danone - Emmanuel Faber
      • Député de la Mayenne et Président du Conseil national de l’alimentation - Guillaume Garot
      • Présidente d’Agreenium - Marion Guillou
      • Table ronde - animée par Véronique Pardo
    • Conclusion générale
      • Conclusion générale - Bruno Hérault
  • 2017 / Conférence internationale "Systèmes alimentaires territorialisés"
  • 2017-2018/ Séminaire « Démocratie alimentaire »
    • Première séance - « Le droit à l’alimentation durable, du côté du marché », Institut Montpellier Management
      • Programme de la séance 1
    • Deuxième séance - « L’alimentation comme discrimination », Maison des Sciences de l’Homme-Sud
      • Programme de la séance 2
    • Troisième séance - « Le droit à l’alimentation durable, du côté des droits de l’homme », Montpellier SupAgro
      • Programme de la séance 3
    • Ressources
      • Démocratie alimentaire : de quoi parle-t-on ?
      • Le Pater-nariat ou la modernisation de l’aide alimentaire
      • Le droit à l’alimentation, un droit en friche
      • Pour une Sécurité Sociale de l’Alimentation
  • 2018/ Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »
  • 2018 /Symposium international Manger en ville - Comer en la calle
    • Introducción
      • “La comida en la calle, un must del análisis de la comida en las ciudades” - Nicolas Bricas
    • Conférences
      • “De la casa a la calle : la comida callejera como plataforma de aseguramiento, socialización y experimentación alimentarios en un kampung en Yakarta (Indonesia)” - Laura Arciniegas
      • “La comida callejera en Guadalajara y Ciudad de México : la tensión entre las dimensiones de salud y patrimonialización” - Liliana Martínez Lomelí
      • “Comiendo y viviendo en la calle. Experiencias alimentarias de habitantes de calle en Bogotá, Colombia” - Fabián Ardila
      • “La comida en la feria de productores agroecológicos : un espacio para la construcción de soberanía alimentaria” - Noelia Vera
      • “Lo que se come en la calle no es comida, es antojo - Diferencias de percepción entre la comida en casa y en la calle en México” - Miriam Bertran
      • "Hacia la construcción de líneas de investigación sobre comer en la calle” - Maria Eunice Maciel
  • 2018 / Colloque « Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentation durables »
  • 2019 / 1e Assises Territoriales de la transition agroécologique et de l’alimentation durable
  • 2020 / 3ème édition "Manger dans les villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie”
  • 2021 / 3e Rencontres de l’Alimentation Durable
  • 2021 /Atelier "Nourrir les imaginaires" - Saison Africa2020
  • 2021 / Culture Sciences "Enjeux du numérique dans l’alimentation"
  • 2022 / Refonder notre alimentation et notre agriculture : les raisons d’y croire, les blocages à lever
  • 2022 / Deux rencontres sur les précarités alimentaires - Vobsalim34
  • 2025 / Les 5e Rencontres de l’alimentation durable
  • 2026 / Colloque international "Gastronomies et vins du monde : la diversité culturelle à l’épreuve de la standardisation des pratiques"
  • 2026 / Les Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation durable (Dijon)
• Webinaires
  • Méthode d’évaluation du dispositif Passerelle
  • Diagnostiquer la précarité alimentaire sur un territoire
  • Méthode d’évaluation du programme MALIN
  • L’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier
  • Les précarités alimentaires en Occitanie
  • Community-based food initiatives : everyday solidarity and care to address food insecurity (Germany-Spain)

Ressources

• Une écologie de l’alimentation
  • Introduction - L’alimentation dans toutes ses dimensions
  • Conclusion - L’alimentation est une rencontre avec le monde... tout le monde
  • Préface - La dimension phagique
  • 1. L’alimentation vue comme relations
    • L’alimentation pour se relier à soi
      • Ressouces Chaire - L’alimentation facteur d’identité
      • L’alimentation pour se relier à soi
      • Santé, corps et alimentation chez les jeunes mangeurs casablancais au temps du Covid 19
      • Cuisiner les légumes feuilles –keerai- et soigner les corps : D’une déconsidération des pratiques et dévalorisation des savoirs féminins à leur remobilisation 
      • Devenir sain. Des morales alimentaires aux écologies de soi
      • Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante
      • Comment la personne se construit en mangeant
      • Le genre de l’ivresse. Évolution des consommations d’alcool chez les étudiant-e-s
      • Approche sociologique des néophobies alimentaires chez l’enfant
      • L’homnivore
    • L’alimentation pour se relier aux autres
      • L’alimentation comme relations aux autres
      • Le warung makan : une cuisine publique au cœur de l’informalité à Jakarta
      • L’alimentation au cœur des sociabilités ville-campagne. L’exemple des marchés fermiers comme formes d’interactions entre populations agricoles et touristiques
      • Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l’exclusion en agriculture
      • Alimentation et identité entre deux rives
      • Les Alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ?
      • « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises
      • Nourrir les morts ou « Celui qui fait vivre », les différents régimes de commensalité rituelle chez les Mixe (Oaxaca, Mexique)
      • Alimentation et vivre-ensemble. Le cas de la créolisation
      • Power at the table : food fights and happy meals
    • L’alimentation pour se relier à la biosphère
      • Penser l’élevage à l’heure de l’anthopocène
      • Jardins collectifs pour une Alimentation Durable et Saine. Les jardins collectifs, outils de promotion de styles de vie durables ?
      • Improving lifestyles sustainability through community gardening : results and lessons learnt from the JArDinS quasi-experimental study.
      • Does participating in community gardens promote sustainable lifestyles in urban settings ? Design and protocol of the JArDinS study.
      • L’alimentation pour se relier à la biosphère
      • Les relations homme-nature dans la transition agroécologique
      • Aliments morts, aliments vivants
      • L’animal d’élevage n’est pas si bête
      • How the microbiome challenges our concept of self
      • Jamais seul. Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations
      • Hungry city. How food shapes our lives
      • Agricultures singulières
  • 2. Les enjeux du système alimentaire contemporain
    • Aux origines de l’agriculture industrielle
      • Aux origines de l’agriculture industrielle
      • Corporate concentration and technological change in the global seed industry
      • Small farm production and the standardization of tropical products
      • Biomasse. Une histoire de richesse et de puissance
      • Etre agriculteur. L’individualisation du travail des agriculteurs
    • L’industrialisation de l’offre alimentaire
      • L’industrialisation de l’offre alimentaire
      • Too big to feed. Exploring the impacts of mega-mergers, consolidation and concentration of power in the agri-food sector
      • Food Systems Dashboard / Food Systems Types
      • Extension des marchés et normalisation : les systèmes agro-alimentaires dans la mondialisation
      • Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system
      • The rise of supermarkets in Africa, Asia, and Latin America
      • Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne
      • MOND’Alim 2030, panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires
    • L’évolution des habitudes alimentaires
      • Avis du CNA - Nouveaux comportements alimentaires
      • L’évolution des habitudes alimentaires
      • Hommes et femmes dans la transformation de la viande à Niamey : une activité traditionnellement masculine contestée par les femmes
      • Le confinement suite au COVID-19 en Malaisie, l’évolution des rapports de genre à travers le prisme des habitudes alimentaires
      • Femmes-males et jeux de pouvoir par l’alimentation à Abidjan
      • L’Amérique Latine à La Table du Chef – une analyse des représentations culinaires de l’Amérique Latine dans les séries Netflix
      • Transformations sociétales et grandes tendances alimentaires
      • Le mangeur hypermoderne
      • Feeding the city : work and food culture of the Mumbai dabbawalas
      • Frontières alimentaires et mets transfrontaliers. La pizza, questionnement d’un paradoxe
      • Le métissage, dynamique des gastronomies
    • Les limites des systèmes alimentaires industrialisés
      • 2020 Global Nutrition Report
      • Mon assiette, ma planète - Alimentations pour un monde durable
      • Ressources Chaire - Glocaliser l’alimentation
      • Les limites des systèmes alimentaires industrialisés
      • Food systems at risk
      • Café  : la success story qui cache la crise. Etude sur la durabilité de la filière du café
      • The global distribution of acute unintentional pesticide poisoning : estimations based on a systematic review
      • La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture
      • Land statistics. Global, regional and country trends 1990–2018
      • The future of food safety. Transforming knowledge into action for people, economies and the environment
  • 3. L’alimentation au prisme de l’écologie
    • Pourquoi une approche écologique de l’alimentation ?
      • Pourquoi une approche écologique de l’alimentation ?
      • A conceptual model of the food and nutrition system
      • Vers la résilience alimentaire : faire face aux menaces globales à l’échelle des territoires
      • La social-écologie : une perspective théorique et empirique
    • Décloisonner les savoirs sur l’alimentation
      • Décloisonner les savoirs sur l’alimentation
      • The new nutrition science project
      • Sociologies de l’alimentation
      • Introduction à la pensée complexe
      • Sustainable diets. How ecological nutrition can transform consumption and the food system
      • The new science of sustainable food systems : overcoming barriers to food systems reform
      • Transforming food systems with agroecology
      • Présentation du numéro 31 de la revue Communications « La nourriture, pour une anthropologie bioculturelle de l’alimentation »
      • Toward a new philosophy of preventive nutrition : from a reductionist to a holistic paradigm to improve nutritional recommendations
      • When food systems meet sustainability – Current narratives and implications for actions
    • S’engager pour la transformation des systèmes alimentaires
      • Mieux nourrir la planète : diversifier les cultures pour construire des systèmes alimentaires durables
      • S’engager pour la transformation des systèmes alimentaires
      • CAP vs Farm to Fork : Will we pay billions to destroy, or to support biodiversity, climate, and farmers ?
      • Engagements militants, professionnalisés ou distanciés : les visages multiples de l’alimentation engagée
      • « Food activism » en Europe : changer de pratiques, changer de paradigmes
      • Coviability of Social and Ecological Systems : Reconnecting Mankind to the Biosphere in an Era of Global Change Vol.1 : The Foundations of a New Paradigm
  • 4. Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
    • Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ?
      • Approches agroécologiques et autres approches novatrices pour une agriculture et des systèmes alimentaires durables propres à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition
      • The future of food and agriculture. Alternative pathways to 2050
      • Resource over-exploitation and running out
      • Limited food availability
      • De la hausse des prix au retour du « productionnisme » agricole : les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome
      • Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ?
    • Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?
      • Dietary diversity as a household food security indicator
      • Guidelines on food fortification with micronutrients
      • Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?
    • Vous reprendrez bien un peu de protéines ?
      • La politique des protéines - IPES FOOD
      • L’homme, le mangeur, l’animal : qui nourrit l’autre ?
      • Cause Animale, Cause Du Capital
      • Se nourrir de promesses. Enjeux et critiques de l’introduction de deux innovations dans le domaine alimentaire : test nutri-génétique et viande in vitro
      • Comparison of sociodemographic and nutritional characteristics between self-reported vegetarians, vegans, and meat-eaters from the NutriNet-Santé study
      • Diet for a small planet
      • Vous reprendrez bien un peu de protéines ?
    • Lutter contre le gaspillage alimentaire ?
      • La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2019. Aller plus loin dans la réduction des pertes et gaspillages de denrées alimentaires
      • Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention
      • Recycling, recovering and preventing “food waste” : competing solutions for food systems sustainability in the United States and France
      • La lutte contre le gaspillage alimentaire en France et aux États-Unis : mise en cause, mise en politique et mise en marché des excédents alimentaires
      • Lutter contre le gaspillage alimentaire ?
    • Lutter contre la précarité par de l’aide alimentaire ?
      • État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
      • 2020 / Webinaires - Droit à l’alimentation
      • Faim de dignité
      • La crise sanitaire a rendu visible et aggravé...
      • Conférence–débat sur l’accès à l’alimentation et les déserts alimentaires
      • Food aid after fifty years : recasting its role
      • Insécurité alimentaire et/ou précarité alimentaire, démocratie alimentaire… de quoi parle-t-on ?
      • Le droit à l’alimentation durable en démocratie
      • Se nourrir lorsqu’on est pauvre. Analyse et ressenti de personnes en situation de précarité
      • La lutte contre la précarité alimentaire - Evolution du soutien public à une politique sociale, agricole et de santé publique
      • Lutter contre la précarité par de l’aide alimentaire ?
    • Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?
      • Malaysian Food Barometer (MFB) : a study of the impact of compressed modernisation on food habits
      • Charlas culinarias : Mexican women speak from their public kitchens
      • La gestion ordinaire de la vie en deux
      • La cuisine maison coûte-t-elle moins cher ?
      • Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?
      • Alimentation, genre et oppression dans une perspective féministe brésilienne
      • Les « bath packets » et l’expérience urbaine liée au genre à Colombo
    • Prendre ses distances avec le local ?
      • Genre et alimentation à l’épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine Asie
      • Manger local. Leurres et promesses
      • The practice and politics of food system localization
      • The place of food : mapping out the ‘local’ in local food systems
      • Should we go “home” to eat ? : toward a reflexive politics of localism
      • Avoiding the local trap : scale and food systems in planning research
      • Realizing justice in local food systems
      • Alimentation - Les circuits courts de proximité
      • Prendre ses distances avec le local ?
    • Le consomm’acteur, moteur du changement ?
      • Pratiques alimentaires durables : un autre regard sur et avec les personnes modestes
      • Gouverner la qualité alimentaire par les applications
      • Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
      • Improving the effectiveness of nutritional information policies : assessment of unconscious pleasure mechanisms involved in food-choice decisions
      • La consommation engagée
      • Food swamps predict obesity rates better than food deserts in the United States
      • Le consomm’acteur, moteur du changement ?
  • 5. Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
    • Les initiatives citoyennes et leur changement d’échelle
      • 2021 / Seminar - Impact assessment of food innovations
      • Technological transitions as evolutionary reconfiguration processes : a multi-level perspective and a case-study
      • La transition en actions. Des initiatives inspirantes pour une agriculture et une alimentation plus durables
      • Beacons of hope : accelerating transformations to sustainable food systems
      • Alimentation durable et économie sociale et solidaire : les liaisons fertiles
      • Stratégies pour changer d’échelle. Le guide des entreprises de l’économie sociale et solidaire qui veulent maximiser leur impact social
      • Les initiatives citoyennes et leur changement d’échelle
    • Les entreprises : vers de nouveaux modèles ?
      • Alimentation durable et économie sociale et solidaire : les liaisons fertiles
      • When collective action drives corporate social responsibility implementation in small and medium-sized enterprises : the case of a network of French winemaking cooperatives
      • La politisation de l’alimentation ordinaire par le marché
      • Étude de démarches de durabilité dans le domaine alimentaire
      • Les entreprises : vers de nouveaux modèles ?
    • Les rôles de la formation et de la recherche
      • An emerging user-led participatory methodology : Mapping impact pathways of urban food system sustainability innovations
      • A safe and just space for humanity : can we live within the doughnut ?
      • Rapport du groupe de travail « Enseigner la transition écologique dans le supérieur »
      • Guide méthodologique ImpresS : évaluation ex post des impacts de la recherche agronomique dans les pays du Sud
      • Understanding Lived Experience of Food Environments to Inform Policy : An Overview of Research Methods
      • Foodscape : A scoping review and a research agenda for food security-related studies
      • Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges
      • Les rôles de la formation et de la recherche
    • L’alimentation en politiques
      • 2017/ Quand l’alimentation se fait politique
      • A nouveau en eaux troubles - IPES FOOD
      • Urban governance for food security : the alternative food system in Belo Horizonte
      • Towards a common food policy for the European Union : the policy reform and realignment that is required to build sustainable food systems in Europe
      • The governance of city food systems : case studies from around the world
      • What’s on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities’ food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems
      • Integrating food into urban planning
      • P2A, politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
      • Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.
      • L’alimentation en politiques
      • Politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
• So What ?
  • N° 1/ L’anémie en Côte d’Ivoire : l’intérêt d’une approche sociale
  • N° 2/ Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique subsaharienne
  • N° 3/ L’alimentation du jeune enfant, support de son apprentissage et de sa reconnaissance sociale
  • N° 4/ Les villes d’Afrique subsaharienne sont-elle si dépendantes des importations alimentaires ?
  • N° 5/ Considérer autrement les mères pour mieux comprendre l’alimentation infantile
  • N°6/ Plaisirs sensoriels et pleine conscience, les alliés d’une alimentation plus saine
  • N°7/Usages et dimensions symboliques des boissons industrielles dans les familles urbaines chinoises
  • N°8/ Des systèmes agricoles et alimentaires "alternatifs" ?
  • N°9/ Pour une réforme de nos solidarités alimentaires
  • N°10/ Diagnostiquer la précarité alimentaire à une échelle locale
  • N°11/ Evolutions sociales et changements alimentaires des familles urbaines au Maroc
  • N°12/ L’alimentation pour compenser des carences sociales et économiques
  • N°13/ Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?
  • N°14/ Les innovations alimentaires urbaines face aux enjeux de changement d’échelle et d’inclusion sociale
  • N°15/ Accès physique et fréquentation des commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
  • N°16/ Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
  • N°17/ De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?
  • N°18/ La stratification sociale des pratiques d’alimentation durable
  • N°19/ Coûts cachés et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs
  • N°20/ Notre statut pondéral nous rend-il plus vulnérable à l’environnement alimentaire ?
  • Approches collaboratives pour l’identification d’indicateurs d’évaluation : usage de la démarche URBAL
  • Davantage de repas végétariens à la cantine pour concilier qualité nutritionnelle et protection de l’environnement
  • Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
  • Un référentiel actualisé de l’aide alimentaire pour concevoir des dons équilibrés
  • Légumeries territoriales : regards croisés sur les leviers de leur pérennité
  • Les modèles socio-économiques des projets de solidarités alimentaires
  • Comment la localisation des commerces alimentaires joue sur les approvisionnements des ménages ?
  • Les modes d’organisation des cantines scolaires au Sénégal et leurs effets socio-économiques
  • De quels leviers disposent les collectivités pour agir sur le foncier agricole ?
  • Quelles contributions des PAT à la transition des systèmes alimentaires ?
  • La malnutrition des enfants au Guatemala : facteurs aggravants et leviers
  • Nuestras publicaciones en español
  • L’anémie en Côte d’Ivoire : l’intérêt d’une approche sociale
  • L’alimentation du jeune enfant, support de son apprentissage et de sa reconnaissance sociale
  • Plaisirs sensoriels et pleine conscience, les alliés d’une alimentation plus saine
  • Des systèmes agricoles et alimentaires "alternatifs" ?
  • Diagnostiquer la précarité alimentaire à une échelle locale
  • De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?
    • Voir aussi
      • De quels leviers disposent les collectivités pour agir sur le foncier agricole ?
      • Que peuvent faire les communes pour agir sur leur système alimentaire ?
      • Comment la localisation des commerces alimentaires joue sur les approvisionnements des ménages ?
  • La malnutrition des enfants au Guatemala : facteurs aggravants et leviers
  • Comment la localisation des commerces alimentaires joue sur les approvisionnements des ménages ?
  • Quelles contributions des PAT à la transition des systèmes alimentaires ?
  • Du vécu aux politiques publiques : repenser la lutte contre le double fardeau de la malnutrition chez les femmes et les jeunes enfants en Éthiopie
  • Ce que « bien manger » veut dire : le bien-être alimentaire comme clé de lecture des pratiques quotidiennes
• En Bref !
  • N°1 / État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
  • N°2 / L’alimentation des jeunes générations : dépasser les stéréotypes
  • N° 3 / Une recherche engagée pour de nouvelles solidarités alimentaires
  • N° 4 / Lutter contre la précarité alimentaire en milieu rural : enjeux et initiatives inspirantes
  • N° 5 /Solidarités alimentaires et participation des personnes concernées : enjeux et initiatives inspirantes
  • N° 6 /La Caisse alimentaire commune de Montpellier : récit d’une recherche-action de démocratie alimentaire
  • N°7 / Réveler les dynamiques des alimentations africaines
  • Manger : que d’émotions !
  • État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
  • L’alimentation des jeunes générations : dépasser les stéréotypes
  • Solidarités alimentaires et participation des personnes concernées : enjeux et initiatives inspirantes
  • La Caisse alimentaire commune de Montpellier : récit d’une recherche-action de démocratie alimentaire
  • Réveler les dynamiques des alimentations africaines
  • Diagnostiquer la précarité alimentaire en milieu rural : une démarche qualitative dans deux territoires pilotes de l’Hérault
    • Voir aussi
      • Les précarités alimentaires en Occitanie
      • Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
      • Lutter contre la précarité alimentaire en milieu rural : enjeux et initiatives inspirantes
  • L’accès universel à une alimentation de qualité : un levier de repolitisation et un vecteur de sens pour le travail social
  • Retour critique sur les trois premières éditions des Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation (2019-2024)
• Grand Angle
  • Insécurité alimentaire et politiques publiques au Mexique
  • Insécurité alimentaire et politiques publiques en Espagne
  • Insécurité alimentaire et politiques publiques en Espagne
  • Diagnostic territorial de la précarité alimentaire dans le Grand Pic Saint- Loup et le Gangeois
• Opinions
  • L’émergence des « marchés sans intermédiaires » en Grèce. Résilience des systèmes alimentaires dans une économie solidaire en période de crise
  • Renouveller mon approche nutritionnelle
  • Peruvian cuisine’s slippery road to UNESCO
  • Pourquoi faudrait-il lutter contre le gaspillage alimentaire ?
  • Démocratie alimentaire : de quoi parle-t-on ?
  • Le Pater-nariat ou la modernisation de l’aide alimentaire
  • Le droit à l’alimentation, un droit en friche
  • Pour une Sécurité Sociale de l’Alimentation
  • Une politique alimentaire commune pour l’Europe
  • Le tout local est-il un piège ?
  • Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ?
  • De l’aide alimentaire à l’aide humanitaire, récit d’un dérapage social
  • La grande distribution : nouvel acteur crédible de la lutte contre la précarité alimentaire ?
  • Coûts cachés des systèmes alimentaires : un changement d’approche de l’alimentation durable ?
  • Mangez jeunesse !
  • Pour des solidarités alimentaires !
  • Politique alimentaire : il faut se donner les moyens d’agir
  • (Im)puissances publiques
  • L’optimisme du vivant
  • TerrAsol, c’est parti !
  • Les alimentations africaines
  • De la nécessité de reconnaître un droit à l’alimentation en France
  • Alimentation durable : de convaincre à combattre
  • Les porteurs d’espoir du Pacte de Milan
  • Quels enseignements tirer des expérimentations de Caisses alimentaires communes ?
  • Manger - Que d’émotions !
  • Que peuvent faire les communes pour agir sur leur système alimentaire ?
  • Hommage à Jean-Louis Rastoin, fondateur et premier titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde
  • Pour un système alimentaire plus juste : mobilisations et convergences
• Rapports
  • Rapport final Foodscapes
• Ouvrages
  • Construire des politiques alimentaires urbaines
  • Sustainable Food System Assessment
  • Manger en ville
  • Quand l’alimentation se fait Politique(s)
  • Le droit à l’alimentation durable en démocratie
  • Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs
  • Un dîner sans labeur

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• Latest Ressources
  • From lived experiences to public policy: rethinking the fight against the double burden of malnutrition among women and young children in Ethiopia
  • Revealing the dynamics of African food systems
  • The Montpellier Food Fund: an action research project on food democracy
  • Studying food and eaters

Our activities

• Annual symposiums
  • 2012/Sustainable food: a common good?
    • 2012/Sustainable food_Full program
  • 2013/What resources to feed cities?
    • 2013/What resources_Full program
  • 2014/ Towards new ways of food consumption?
    • 2014/ Towards new ways_Full program
  • 2015/What did we eat yesterday? What will we eat tomorrow?
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    • 2016/I am what I eat?_Full program
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    • 2017/ Pleasures in Food_Full program
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    • 2018/Food journeys_Full program
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    • 2019/ Life abounds in food_Full program
  • 2020/ Food and Biodiversity – Mainstreaming with Nature
    • 2020/ Mainstreaming with Nature_Full program
  • 2021 / Being Together - Food as a social bond
    • Opening
      • Opening
    • Inaugural conference
      • Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality
    • Food sociability spaces
      • « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » and « Food courts in Malaysia »
    • Round table
      • The effects of confinement: commensality, precariousness, the importance of digital
    • Welcome to the museum
      • "Virtual guided tour"
    • Conclusion
      • Conclusion
    • En français / En español
      • En français
      • En español
    • Programme
      • Full programme
      • Programa completo
  • 2022 / Drinks - Food like any other?
    • Programm of the annual symposium : Drinks - Food like any other?
• Training programs
  • Online courses
  • Seminar on contemporary food issues

Video Library

Articles

• 2018 Symposium / Opening speech Inaugural conference by Kamal Mouzawak
• 2019 Symposium Marc-André Selosse "Neve alone - microbes that fabricate plants, animals and civilizations"
• 2019 Symposium "Life abounds in food - microbes from the soil to our belly"
• 2020 Symposium / Pierre-Henri Gouyon - Opening speech
• 2020 Symposium “Food and Biodiversity – Mainstreaming with Nature”
• Videos related to the URBAL guide
• P2A, agroecological and food policy of Montpellier
• Teaser about the agroecological and food policy of the Montpellier Méditerranée Métropole

Opinions

Article

• Peruvian cuisine’s slippery road to UNESCO

Publications de l’année

Articles

• Retour critique sur les trois premières éditions des Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation
• Ce que « bien manger » veut dire : le bien-être alimentaire comme clé de lecture des pratiques quotidiennes
• Du vécu aux politiques publiques : repenser la lutte contre le double fardeau de la malnutrition chez les femmes et les jeunes enfants en Éthiopie
• Manger : que d’émotions !
• Insécurité alimentaire et politiques publiques au Brésil
• L’accès universel à une alimentation de qualité : un levier de repolitisation et un vecteur de sens pour le travail social
• Diagnostic territorial de la précarité alimentaire dans le Grand Pic Saint- Loup et le Gangeois
• Notre rapport d’activités 2025
• L’approvisionnement « durable » de la restauration collective contribue-il à la transition agroécologique ?
• La comptabilité C.A.R.E : un outil au service de la transition des systèmes alimentaires ?
• Quelles contributions des PAT à la transition des systèmes alimentaires ?
• De quels leviers disposent les collectivités pour agir sur le foncier agricole ?
• Insécurité alimentaire et politiques publiques en Espagne
• La Caisse alimentaire commune de Montpellier
• Insécurité alimentaire et politiques publiques au Mexique
• Les modèles socio-économiques des projets de solidarités alimentaires
• Lutter contre la précarité alimentaire en milieu rural : enjeux et initiatives inspirantes
• Une recherche engagée pour de nouvelles solidarités alimentaires
• Les légumeries territoriales et leurs facteurs de pérennité
• L’alimentation des jeunes générations
• Aide alimentaire : un référentiel actualisé
• Un dîner sans labeur
• Un ouvrage scientifique sur le projet Urbal

Rubriques hors ligne

• Ouvrages
  • Systèmes agroalimentaires en transition
  • Construire des politiques alimentaires urbaines
  • Alimentation des villes, quels rôles des collectivités du Sud ?
  • Sustainable Food System Assessment
  • Manger en ville
  • Le droit à l’alimentation durable en démocratie
  • Quand l’alimentation se fait Politique(s)
  • Un dîner sans labeur
  • Une écologie de l’alimentation
  • L’agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique
  • Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs
• Partenariats
• Autres projets
  • FLEdGE - Food locally embeded, globally engaged
    • Partenaires internationaux
    • Publications
  • RnPAT - Réseau national pour un Projet alimentaire territorial
    • Partenaires fondateurs
    • Productions
  • CASDAR AcceCible
    • Partenaires
  • TEMPUS TRINEX
    • Partenaires
    • Productions
  • Isard - Recensement d’Innovations pour des systèmes alimentaires responsables et durables
    • Productions
      • Publications RESOLIS
      • Actions de la Chaire
• Act
  • 2015/ Urban food policies
  • 2017/ Annual symposium "Pleasures in food"
  • 2018 / Annual symposium "Food Journeys"
• Interventions
  • 4eme forum international Planète Terroirs
  • 7th Aesop Sustainable Food Planning Conference
  • Circuits courts : opportunités commerciales et dialogue avec la société
  • Biorefinery for food & fuels & materials
  • Forum Financement de l’Agriculture
  • Une approche itinérante de l’agriculture urbaine européenne, source d’idées pour l’avenir des villes ?
  • L’alimentation en Méditerranée face aux défis de la mondialisation
  • Mettre de l’éthique dans les systèmes alimentaires ?
  • Terroirs en Méditerranée
  • Législation alimentaire et traçabilité
  • L’agriculture face aux défis de l’alimentation et de la nutrition en Afrique : quels apports de la recherche en zones cotonnières ?
  • Responsabilité Globale : "Tous responsables, tous coupables !"
  • L’éducation au goût
  • « CultureSciences » avec Jean Ziegler
• Prix étudiants
  • Concours photos
    • Concours photos été 2021
  • Prix doctoral
    • Prix doctoral 2022
    • Prix doctoral 2020
    • Prix doctoral 2018
    • Prix doctoral 2014
  • Prix de master
    • Prix de master 2013
    • Prix de master 2012
• Réseau Unitwin
  • Les réseaux Unitwin –University Twinning and...
• AgroFabLab - MiamLab
• Archives E&S
• Centres de ressources
  • Veille Médiadoc - L’Institut Agro Dijon
  • Urban Food Futures
  • RMT Alimentation Locale - FR CIVAM Bretagne & INRAE
  • CEP - MAA
  • TABLE - University of Oxford, SLU & WUR
  • RnPAT - Terres en villes & APCA
  • Food systems dashboard - Johns Hopkins University
• Vidéothèque
  • Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?
  • 12 juillet 2017/ Conférence « Quand l’alimentation se fait politique »
  • 2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats
  • 2018/ Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »
  • 2022 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation
  • Rejoignez MINIPAD : une formation courte sur les enjeux et leviers pour une alimentation durable
  • Les enjeux contemporains de l’alimentation en 5 sessions de formation
  • Pour une transformation des systèmes alimentaires : le véritable coût de notre alimentation
  • Webinaire - Diagnostiquer la précarité alimentaire sur un territoire
  • Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : la caisse alimentaire commune de Montpellier
  • Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : les chèques alimentaires ciblés
  • Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : dispositif Passerelle
  • Revivez la dernière journée des innovations et politiques pour une alimentation durable
  • Xavier Poux - Le scénario TFYA (Ten Years for Agroecology in Europe)
  • Les enjeux d’une pêche durable - Didier Gascuel
  • Accompagnement au Guide URBAL
  • Toutes les initiatives étudiées dans SOLACI
  • Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires
  • Colloque 2022 "Boissons, des aliments comme les autres ?"
  • Présentation du Mastère Spécialisé IPAD
  • Toutes les vidéos de la JIPAD 2022
  • Tous les résultats Foodscapes en vidéo
  • Une écologie de l’alimentation
  • Colloque 2021 "Être ensemble - l’alimentation comme lien social"
  • Présentation de l’ouvrage Manger en Ville
  • Conclusion - MS Maradeix
  • Illustrer - H Vernier, H Boissonnat, B Guerard, M Dalmais
  • Outiller - M Douillet, C Cheissoux, M Decima
  • Illustrer - D Rotman, B Tavernier, J Adda, S Shaw
  • Caractériser le changement d’échelle - P Scherer, B Hunter
  • Ouverture - N Bricas
  • Des politiques nationales en mouvement - B Ferreira, V Lasserre
  • L’émergence de dispositifs de solidarité alimentaire systémiques et coopératifs - N Llorach, K Beanguernane, J Robert, J Raoulx, J Bar, J Mierzejewski
  • Droit à l’alimentation en démocratie - P Scherer, N Bricas, O Macchi, D Paturel
  • Ouverture - MS Maradeix
  • Présentation des webinaires - Pauline Scherer
  • Présentation des webinaires - Nicolas Bricas
  • Colloque 2020 Alimentations et biodiversité, se relier dans la nature
  • Colloque 2019 - Manger le vivant
  • Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier
  • Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier
  • Synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire « Les aliments voyageurs »
  • Synthèse du 6e colloque annuel de la Chaire « Se nourrir de plaisirs »
  • « Les apports du travail de la Chaire pour renouveler mon approche nutritionnelle »
  • Chine : une histoire du millet comme aliment santé
  • Diversité agricole, diversité de l’alimentation et santé en situation d’urgence
  • Conclusion colloque « Je suis ce que je mange »
  • Le marché des alimentations alternatives : bio, végétarien, sans-gluten, sans-lactose, etc.
  • Quelle acceptabilité de menus spéciaux proposés en restauration collective ?
  • Le ventre, un cerveau comme un autre ?
  • Mexique, méfiance et incertitude dans la lutte contre l’obésité et la sous-alimentation
  • A la recherche d’un changement culturel, analyse de la réalité du Montevideo Mercado Modelo
  • Les relations villes-campagnes
  • Le Pacte de Milan
  • Politiques alimentaires Urbaines - La restauration collective durable
  • La politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
  • Mali : une stratégie nationale de sécurité alimentaire
  • Les politiques alimentaires urbaines
  • Les marchés alimentaires
  • Alimentation en Méditerranée : construction d’un mythe ?
  • Europe : l’impossible réforme de la politique agricole commune
  • De l’organique au minéral : une histoire de la place de l’agriculture dans le développement économique
  • L’agriculture face à l’épuisement des ressources
  • Pour une socio-anthropologie de l’alimentation
  • Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?
  • Conclusion, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
  • Que mangera-t-on demain ?
  • Que mangeait-on hier ?
  • Histoire d’un péché capital : la gourmandise
  • Ouverture, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
  • Bilan et perspectives de six années de mandat aux Nations unies
  • Quelles innovations en technologies alimentaires ?
  • Quelles innovations en technologies alimentaires ?
  • Les enjeux des marchés internationaux de produits agricoles
  • L’agriculture face à l’épuisement des ressources
  • L’agriculture face à l’épuisement des ressources
  • La diversité des plantes cultivées
  • Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?
  • Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ?
  • Ouverture du colloque : Vers de nouveaux modes de consommation
  • Comment changer nos comportements alimentaires ? Le regard du socio-anthropologue de l’alimentation
  • Quelles innovations et alternatives existantes ?
  • Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
  • Conclusions Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation
  • Ouverture du colloque « Nourrir les villes et développer les campagnes »
  • Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?
  • Nourrir les villes et droit à l’alimentation
  • Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?
  • Conférence introductive, Nourrir les villes et développer les campagnes
  • Comment les villes se nourrissent-elles ?
  • Comment mange le monde ?
  • Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?
  • Alimentation durable : un bien partagé ?
  • Conclusion, Alimentation durable : un bien partagé ?
  • Conférence inaugurale, Alimentation durable : un bien partagé
  • Ouverture du colloque "Alimentation durable : un bien partagé ?"
• Podcasts
  • La terre au carré
  • Six pieds sur terre
  • La Charrue avant les boeufs !
• Parcours thématiques
  • « Glocaliser » l’alimentation
    • Convergence ou diversité des pratiques alimentaires ?
      • Vers une standardisation de nos assiettes ?
        • Une tendance à la convergence
        • La diffusion d’un modèle de consommation
      • Quelles spécificités historiques, sociales et culturelles ?
        • Une grande diversité de modèles alimentaires
        • Le rôle des croyances symboliques et religieuses
    • Quelles mécaniques de métissage et d’hybridation ?
      • Aliments voyageurs : circulation ou appropriation ?
        • Le commerce des matières premières alimentaires
        • Réinterprétations locales et adaptations culturelles
      • Phénomènes migratoires : des reconfigurations alimentaires ?
        • Les migrants, entre continuité et discontinuité alimentaires
        • Diffusion et fusion dans les métiers de la restauration
    • L’avènement d’un mangeur « glocalisé »
      • Proximité spatiale : comment reterritorialiser notre alimentation ?
        • Produits locaux et circuits courts : se reconnecter au territoire
        • Une valorisation culturelle : la patrimonialisation de produits du terroir
      • À la découverte de l’Autre : quelle proximité culturelle et sociale ?
        • Produits « localisés » et exotisme culinaire pour une proximité symbolique
        • Proximité sociale et commerce équitable au-delà des frontières
  • L’alimentation facteur d’identité
    • Un besoin vital
      • Alimentation et santé
        • Besoins biologiques
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        • Microbiote intestinal
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