The ecology of food

Une écologie de l’alimentation c’est :

• Le résultat d’une capitalisation de 10 ans de test d’une vision « globale » des enjeux alimentaires, reconnue utile par des acteurs aux visions fragmentées.
• Un propos d’étape qui n’est pas aboutissement mais plutôt ouverture à concevoir autrement l’alimentation et à en faire un champ expérimental pour repenser nos rapports au monde.
• L’ouverture à de multiples travaux avec le risque d’une éternelle incomplétude des explorations.