Pour notre 15e colloque annuel, nous souhaitons réaffirmer la place fondamentale du sensible et des émotions en matière d’alimentation. À la fois pour mieux comprendre nos choix et habitudes alimentaires, nos façons de produire, consommer et cuisiner, et les formes de sensorialité associées. Mais aussi pour mieux appréhender dans quelle mesure les émotions liées à l’alimentation peuvent créer du lien social et devenir des vecteurs d’engagement et de solidarité. En somme, comment les émotions traversent aujourd’hui le vaste champ de l’alimentation ?
Rendez-vous le vendredi 6 février 2026 à L’Institut Agro Montpellier !
