Bricas Nicolas

Articles

• 2020 Symposium “Food and Biodiversity – Mainstreaming with Nature”
  21 September 2020, by Mathilde COUDRAY

  For its 9th annual meeting, the UNESCO Chair in World Food Systems is focusing on "Food and Biodiversity".

• N.Bricas « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
  7 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

  Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
  Mercredi 7 octobre
  Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
  Nicolas Bricas (Cirad, Chaire Unesco Alimentations du monde) : « Alimentation durable : enjeux (…)

• N° 2/ Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique subsaharienne
  20 novembre 2017, par Roxane

  Pour renseigner les situations de sécurité alimentaire, de nombreux efforts ont été fournis ces dernières années pour améliorer les statistiques de production et de prix alimentaires, en particulier sur les céréales, compte tenu de leur importance dans la ration calorique.

• Colloque 2019 - Manger le vivant
  24 avril 2019, par Mathilde COUDRAY

  Pour son 8e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde a cherché à rendre visible l’invisible - "Manger le vivant : les microbes du sol au ventre".

• Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier
  11 octobre 2018, par Mathilde COUDRAY

  Découvrez quelques images de notre reportage sur la politique agroécologique et alimentaire de la Métropole de Montpellier. Le reportage en entier, c’est par ici.

• Les politiques alimentaires urbaines
  16 novembre 2015, par Clarisse
• Chine : une histoire du millet comme aliment santé
  29 janvier 2016, par Clarisse

  Guoqiang Li, Université Paris Ouest, Centre de recherche sur les civilisations de l’Asie - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

• Comment mange le monde ?
  27 janvier 2012, par Clarisse

  A côté de la sous-nutrition existent des problèmes de malnutrition, par carence (la faim « cachée ») ou par excès (l’obésité). Ces questions de santé publique liées aux régimes alimentaires ne se posent pas partout de la même manière (certains régimes sont considérés comme modèles : Japon, Méditerranée) et on observe encore une grande variété de styles alimentaires dans le monde. Pourtant, une tendance globale se dessine vers une surconsommation calorique, avec une plus forte proportion de produits animaux et transformés.

• Présentation de l’ouvrage Manger en Ville
  19 février 2021, par Mathilde COUDRAY
• Colloque 2020 Alimentations et biodiversité, se relier dans la nature
  17 avril 2020, par Mathilde COUDRAY

  Le 7 février 2020, Montpellier SupAgro a accueilli le 9e colloque de la Chaire, sur le thème de "Alimentations et biodiversité, se relier dans la nature".