Bricas Nicolas

Articles

• 2022 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation
  3 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

  Les six séances du traditionnel séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation perlées sur le mois d’octobre : enjeux liés à la politique (Nicolas Bricas - Cirad/Chaire), l’industrie agroalimentaire (Eric Dubreucq - l’Institut Agro Montpellier), la gestion des ressources (Didier Gascuel - l’Institut Agro Rennes Angers), la solidarité (Pauline Scherer - Vrac & Cocinas), le numérique (Bruno Tisseyre - l’Institut Agro Montpellier, et Christophe Alliot - Le Basic), ainsi que la transitions agroécologique (Xavier Poux - ASca/IDDRI).

• Manger en ville : un agenda de recherche - Nicolas Bricas
  18 janvier 2018, par Roxane
• Droit à l’alimentation en démocratie - P Scherer, N Bricas, O Macchi, D Paturel
  18 décembre 2020, par Mathilde COUDRAY
• Food systems at risk
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  The way food systems have evolved over past decades means that they now face major risks, which in turn threaten the future of food systems themselves. Food systems have seriously contributed to climate change, environmental destruction, overexploitation of natural resources and pollution of air, water and soils. Despite the global average improvement in calorie production and major development of the food and agricultural product markets, huge inequalities in food access and repartition of the added value have emerged, leading to new serious nutritional and social problems. Based on a review of the most recent scientific knowledge, this report emphasizes Low-Income and Lower Middle-Income countries where the population faces greater challenges than elsewhere. Different threats are adding up and there are few options to adapt or mitigate these combinations of risks. This is a call for all those - businesses, policy makers, consumers, funding agencies - who are engaged in food systems transformations to bear in mind their systemic aspects and their multiple outcomes and risks in order to be able to fashion more sustainable and equitable food systems.

  This report was prepared and coordinated by the Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), and is a joint production with the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the European Commission’s Directorate-General for International Cooperation and Development (DG DEVCO). The scientific report hereunder takes stock of the current and future risks and challenges as regards to food systems.

• Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ?
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où l’on apprend comment les jeux d’acteurs dans les débats internationaux ont fait évoluer le concept de sécurité alimentaire et où l’on comprend que, depuis la crise des prix agricoles de 2008, le retour du mot d’ordre de doubler la production alimentaire à l’horizon 2050 par une fuite en avant technologique nous empêche de penser et discuter ce concept.

• Les rôles de la formation et de la recherche
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où l’on s’intéresse aux implications d’une écologie de l’alimentation pour la formation et la recherche, et où l’on constate que des changements sont en cours, tant sur les sujets que sur la façon de les traiter. Où quelques pistes sont données pour penser ces évolutions.

• Genre et alimentation à l’épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine Asie
  1er juillet 2022, par Mathilde COUDRAY

  Numéro thématique de la revue Anthropology of Food valorisant plusieurs papiers issus du colloque "Manger en ville" d’octobre 2020.

• L’alimentation pour se relier à soi
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où il est annoncé que l’alimentation, au-delà de sa fonction biologique de préservation de la santé, nous relie à nous-même. Elle est source d’expériences sensorielles et de plaisirs, support de la construction de nos identités individuelles et collectives, et peut constituer une forme d’optimisation de soi. Ce que nous mangeons aujourd’hui façonne le devenir de nos corps et de nos esprits, et donc ce que nous serons demain.

• L’alimentation pour se relier à la biosphère
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où nous sommes invités à nous penser comme partie intégrante de la nature – voire même comme un écosystème complexe en soi – et à considérer les différentes manières dont l’alimentation nous met en lien avec l’espace qu’on occupe et avec le vivant que nous côtoyons et ingérons.

• Nicolas Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
  14 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Nicolas Bricas, Cirad et Chaire Unesco Alimentations du monde, dans le cadre du séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation 2021.