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Holistique

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  • What’s on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities’ food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems
    23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Increased recognition of the persistent and interconnected nature of food system challenges resulted in the creation of the Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) in 2015. MUFPP signatory cities commit themselves to contribute to a better functioning food system by adopting integrated approaches. This study assesses the number of MUFPP cities that have developed food strategies and the choices local policymakers make in the design of these strategies. The results show surprising similarities between cities across regions in terms of goals and instruments. At the same time, local governments clearly put different emphases and seem to vary in policy styles.

  • Vers la résilience alimentaire : faire face aux menaces globales à l’échelle des territoires
    27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Cette publication inédite marque l’aboutissement d’un travail de recherche d’un an et demi, conduit par l’association Les Greniers d’Abondance et de nombreux partenaires scientifiques, experts et acteurs de terrain. Il expose les vulnérabilités du système alimentaire contemporain face à différentes crises systémiques : changement climatique, épuisement des ressources, effondrement de la biodiversité… Nous invitons les collectivités territoriales à se saisir de cet enjeu, en leur proposant un ensemble cohérent d’actions et de leviers à mettre en œuvre à leur échelle.

  • Stéphane Guilbert "Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ?"
    21 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Intervention de Stéphane Guilbert, professeur Emérite à Montpellier SupAgro

  • L’homnivore
    26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l’invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu’à l’âge de l’abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes.Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS. (présentation de l’éditeur)

  • La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable. Aujourd’hui dans le monde, près de 40 % du plastique est dédié à la production d’emballages, dont la grande majorité finit dans notre poubelle au bout de quelques jours, voire quelques heures (WWF France, 2020).

  • CRATer, un outil d’évaluation de la résilience des territoires au service des collectivités
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    CRATer, un outil d’évaluation de la résilience des territoires au service des collectivités. Les résultats scientifiques des vingt dernières années n’offrent plus la moindre place au doute. Alors que nous nous évertuons à ranimer un modèle productiviste à l’origine de la plupart des désastres écologiques et sociaux contemporains, que nous sapons les conditions d’existence même de la plupart des vivants sur Terre en épuisant les ressources naturelles indispensables à notre activité économique, les conséquences tragiques de la sixième extinction de masse et du changement climatique se font largement ressentir (Rockstrom et al., 2015).

  • Présentation du colloque - Damien Conaré
    21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY
  • Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence - Nouvelle gouvernance et trois ingrédients du terroir
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    Impossible de ne pas saliver pour une paëlla quand on pense à l’Espagne. Ce plat connu à l’international provient d’un territoire méditerranéen particulier capable de fournir à la recette ses ingrédients originaux. Certaines conditions spécifiques à Valence ont fait surgir un produit gastronomique local maintenant représentatif. C’est bien un autre produit local non culinaire mais définitivement lié à l’alimentation, à l’agriculture et à des savoir-être et savoir-faire de valenciens qui nous (…)

  • 2022 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation
    3 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

    Les six séances du traditionnel séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation perlées sur le mois d’octobre : enjeux liés à la politique (Nicolas Bricas - Cirad/Chaire), l’industrie agroalimentaire (Eric Dubreucq - l’Institut Agro Montpellier), la gestion des ressources (Didier Gascuel - l’Institut Agro Rennes Angers), la solidarité (Pauline Scherer - Vrac & Cocinas), le numérique (Bruno Tisseyre - l’Institut Agro Montpellier, et Christophe Alliot - Le Basic), ainsi que la transitions agroécologique (Xavier Poux - ASca/IDDRI).

  • Introduction - Carole Sinfort et Philippe Petithuguenin
    21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY

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