Comportements alimentaires

Articles

• Ouverture du symposium - Damien Conaré & Nicolas Bricas
  6 décembre 2017, par Roxane

  Damien Conaré est ingénieur agronome, a collaboré à divers magazines de la presse agricole. Il a ensuite rejoint l’ONG Solagral (Solidarités agricoles et alimentaires) où il a assuré la rédaction en chef de la revue trimestrielle Courrier de la planète, traitant des enjeux globaux de développement, environnement et agriculture. En 2011, il a été nommé secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde, hébergée par Montpellier SupAgro.
  Nicolas Bricas est chercheur au Cirad (UMR (…)

• De ces nouveaux « prédicateurs de l’alimentaire » - Hayat Zirari
  6 décembre 2017, par Roxane

  Hayat Zirari est enseignante chercheuse en anthropologie à l’université Hassan II de Casablanca (faculté des lettres et sciences humaines Ben Msik). Titulaire d’un doctorat en anthropologie sociale et ethnologie culinaire obtenu à l’EHESS (Paris), elle a mené, parallèlement à son activité d’enseignante chercheuse, de nombreuses études et recherches auprès d’organismes de recherche et de développement, en particulier sur des thématiques relatives à la santé, au genre et à l’alimentation.

• Pizza connexion : cultures et mondialisation - Sylvie Sanchez
  5 février 2018, par Roxane

  Sylvie Sanchez, anthropologue, Centre Edgar-Morin, Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

• Synthèse et conclusions - Jean-Pierre Hassoun
  5 février 2018, par Roxane