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Enjeux de l’alimentation durable

Articles

  • Y.Chiffoleau « Manger local : durable ou pas ? »
    16 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Vendredi 16 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Yuna Chiffoleau (Inrae) : « Manger local : durable ou pas ? »
    Le programme des six séances

  • Pourquoi faudrait-il lutter contre le gaspillage alimentaire ?
    17 décembre 2018, par Mathilde COUDRAY

    Pourquoi un tel engouement depuis quelques années pour la lutte contre le gaspillage alimentaire ? Certes il y a une dimension morale à lutter contre le fait de jeter de la nourriture, un bien que l’on nous a appris à respecter depuis des temps anciens où il était rare. C’est justement parce que ce bien ne l’est plus qu’il a perdu de sa valeur et qu’on le gaspille. Mais pourquoi faudrait-il lui redonner de la valeur, rappeler qu’on doit le respecter et ne pas le gaspiller ?

  • Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ? - Stéphane GUILBERT
    28 octobre 2019, par Mathilde COUDRAY

    « Pour faire atterrir le système alimentaire dans le cadre des limites planétaires, il faut à la fois faire confiance au système industriel globalisé pour expérimenter de nouvelles voies, même si ce n’est qu’une petite amélioration. Et il faut aussi laisser l’expérimentation et encourager des expérimentations que ce soit au niveau des approches très "écologie" ou très "économie verte", qui font appel à beaucoup de technologies et de nouvelles technologies, etc.

  • Les enjeux de l’agroécologie - Claire Marsden et Stéphane de Tourdonnet
    28 octobre 2019, par Mathilde COUDRAY

    eaucoup des mécanismes qui sont mis en avant en agroécologie passent par le sol. J’ai voulu illustrer à quel point ces processus sont liés à une grande diversité d’organismes et d’interactions dans le sol. Dans certains cas ces processus on les connait suffisamment bien pour pouvoir en extraire un petit élément et le piloter dans les agroécosystèmes, par exemple via des intrants innovants ou des biotechnologies.

  • Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ?
    18 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans un article récent publié dans The Guardian, G. Monbiot présente une technologie qu’il vient de découvrir dans un laboratoire à Helsinki. Il s’agit de la production industrielle de protéines, de lipides ou de glucides par fermentations de bactéries avec l’usage de l’hydrogène de l’eau comme source d’énergie.

  • B.Tisseyre et Y.Commandré « L’agriculture et l’alimentation à l’heure du numérique »
    22 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Jeudi 22 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Bruno Tisseyre (L’Institut Agro / Montpellier SupAgro) : « L’agriculture à l’heure du numérique (…)

  • Conférence introductive, Nourrir les villes et développer les campagnes
    13 décembre 2012, par Clarisse

    Le système alimentaire : enjeux et perspectives dans un monde de plus en plus urbanisé, Jean-Louis Rastoin, directeur de la Chaire, Montpellier SupAgro ;
    Pourquoi devons-nous changer notre modèle de production et de consommation alimentaire ? Dominique Chardon, agriculteur, président de Terroirs et Cultures.

  • Villes et alimentation : quels enjeux ? - Nicolas Bricas
    17 novembre 2015, par Clarisse

    Nicolas Bricas est ingénieur agronome, spécialisé en économie du développement et en socio-anthropologie de l’alimentation. Après six ans d’engagement dans la recherche action pour la promotion de productions alimentaires locales en Afrique subsaharienne, il a rejoint le Cirad en 1989 où il mène des recherches sur les changements alimentaires dans le monde. Il est membre du Groupe Interministériel sur la sécurité alimentaire (GISA) depuis 2008, et a mené des recherches sur la gouvernance (…)

  • La forêt nourricière - Mariteuw Chimère Diaw
    19 février 2020, par Mathilde COUDRAY

    Mariteuw Chimère Diaw, directeur général du Réseau africain de forêts modèles, membre du panel d’experts de la Plateforme intergouvernementale sur la biodiversité et les services écosystémiques (IPBES)

  • M.Montginoul « Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau »
    8 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Jeudi 8 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Marielle Montginoul (Inrae - UMR G-Eau) : « Les enjeux de durabilité autour des ressources en (…)

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