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Articles

• Lectures de la défiance - Olivier Lepiller
  6 décembre 2017, par Roxane

  Olivier Lepiller, sociologue spécialiste de l’alimentation et de la santé, est chercheur au Cirad à Montpellier. Dans le cadre de l’UMR Moisa, il travaille sur les transformations de l’alimentation liées à l’urbanisation, sur l’alimentation durable et sur les transitions alimentaires, notamment sur l’évolution de la place des aliments animaux et végétaux dans les consommations.

• Hommes et femmes dans la transformation de la viande à Niamey : une activité traditionnellement masculine contestée par les femmes
  27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Pendant longtemps, les sociétés africaines sont organisées et reposent sur un certain nombre de fonctions structurées en corporation. Il s’agit des métiers héréditaires appartenant à la caste sociale comme la boucherie.

• L’Attiéké-Garba, « bon » à manger et à penser. - Gisèle Sedia
  22 décembre 2017, par Roxane

  Gisèle Sedia est titulaire d’un DEA de sociologie depuis 2001, conseillère en insertion professionnelle et titulaire d’un certificat de prévention des conflits électoraux, Gisèle Sedia a été associée pendant 18 ans à différents programmes de recherche de l’IRD, de l’Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l’Ouest, du Centre suisse de recherche scientifi que en Côte d’Ivoire, du Centre de recherche et d’action pour la paix (CERAP-INADES).

• Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation. - Liliana Martinez Lomeli
  22 décembre 2017, par Roxane

  Liliana Martinez Lomeli est doctorante du Centre Edgar Morin à l’École des hautes études en sciences sociales, sous la direction de Claude Fischler. Sa thèse porte sur le fait de manger dehors dans deux villes mexicaines (Guadalajara et Mexico) concernant des dimensions de sociabilité, santé, patrimonialisation et convivialité. Elle a fait un Master de sociologie dans le cadre du projet ANR-ALIMI avec un mémoire sur la commensalité des personnes issues de la migration malienne en France.

• Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ?
  31 janvier 2014, par Clarisse

  Laurent Lebot et Victor Massip - Roberto Cittadini - Marine Friant-Perrot - Agir sur la consommation alimentaire des ménages est identifié comme un levier majeur pour réduire l’impact de nos systèmes alimentaires sur l’environnement et améliorer la santé des populations. Comment accompagner des changements de pratique vertueux ? Quelle acceptabilité par les consommateurs ?

• Nicolas Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
  14 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Nicolas Bricas, Cirad et Chaire Unesco Alimentations du monde, dans le cadre du séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation 2021.

• Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa. - Yanga Zembe
  22 décembre 2017, par Roxane

  Yanga Zembe is an associate professor in the Institute for Social Development, at the University of the Western Cape. She is a behavioural social scientist, whose research explores the role of structural factors such as gender and economic inequalities in the production of social and sexual behaviours that lead to negative health outcomes.

• Didier Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
  22 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Didier Gascuel, enseignant-chercheur professeur d’écologie marine à l’Institut Agro | AgroCampus Ouest.

• Président de session - Pierre Donadieu
  4 janvier 2018, par Roxane

  Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de ressources naturelles non renouvelables, liés notamment à l’urbanisation galopante.

• Le système alimentaire du grand Toronto : pionnier de la durabilité - Harriet Friedmann
  5 janvier 2018, par Roxane

  Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de ressources naturelles non renouvelables, liés notamment à l’urbanisation galopante.