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Texte d’opinion/blog/interview

Articles

  • L’émergence des « marchés sans intermédiaires » en Grèce. Résilience des systèmes alimentaires dans une économie solidaire en période de crise
    18 octobre 2016, par Clarisse

    Les « marchés sans intermédiaires » sont initialement apparus en 2012 à l’initiative de collectifs de la société civile, en pleine crise économique, suite au mouvement dit « de la pomme de terre ». Le mouvement représente une réponse collective par le bas au marché capitaliste dominant.

  • Pourquoi faudrait-il lutter contre le gaspillage alimentaire ?
    17 décembre 2018, par Mathilde COUDRAY

    Pourquoi un tel engouement depuis quelques années pour la lutte contre le gaspillage alimentaire ? Certes il y a une dimension morale à lutter contre le fait de jeter de la nourriture, un bien que l’on nous a appris à respecter depuis des temps anciens où il était rare. C’est justement parce que ce bien ne l’est plus qu’il a perdu de sa valeur et qu’on le gaspille. Mais pourquoi faudrait-il lui redonner de la valeur, rappeler qu’on doit le respecter et ne pas le gaspiller ?

  • Peruvian cuisine’s slippery road to UNESCO
    24 mai 2017, par Clarisse

    An increasing number of strategies of cultural preservation acknowledge local particularities by including them in political and economic programmes. Recent research has demonstrated how governmental and private institutions work to stabilise, promote and manage the particularities of ’national’ foods and cuisines and the image of the countries themselves.

  • Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges
    10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Entretien avec Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation, Cirad, UMR Moisa, Titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde

    En quoi consiste le projet Foodscapes ?
    Foodscapes vise à mieux comprendre les relations entre « paysages alimentaires » et « styles alimentaires ». Ainsi, notre environnement – la proximité ou non de commerces alimentaires, le type de commerce, l’accès à un jardin partagé, etc.

  • CAP vs Farm to Fork : Will we pay billions to destroy, or to support biodiversity, climate, and farmers ?
    27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    The EU’s current model of agriculture directs billions in EU taxpayers’ money to fuel climate change, destroy biodiversity, and even undermine farmers’ livelihoods. While the reform of the Common Agricultural Policy (CAP) is approaching a key vote, freedom of information requests show that farmers and agribusiness lobby group Copa-Cogeca, along with pesticides and food industry giants, are doing their best to stop the CAP reform from aligning with the new Farm to Fork strategy of the Green Deal.

  • Le droit à l’alimentation, un droit en friche
    25 juin 2019, par Mathilde COUDRAY

    La reconnaissance effective du droit à l’alimentation est nécessaire pour que puisse ainsi se décliner des actions collectives du côté de la demande sociale mais (et surtout) faire bouger l’offre alimentaire. En outre, la France ne reconnait un droit qu’à travers la loi qui le promulgue : aujourd’hui, il n’existe pas de droit à l’alimentation.

  • Le tout local est-il un piège ?
    17 décembre 2019, par Mathilde COUDRAY

    En l’espace de quelques années, la relocalisation de l’alimentation est devenue une question majeure. Multiplication des projets alimentaires territoriaux, essor de fermes urbaines, déploiement de jardins partagés, le sujet interpelle fortement les citoyens, mobilise les acteurs des territoires et les politiques, soulève de nombreuses questions de recherche. Retrouvez dans cet entretien réalisé par la Mission Agrobiosciences-Inra, l’opinion de Nicolas Bricas à ce sujet.

  • Une politique alimentaire commune pour l’Europe
    27 août 2019, par Mathilde COUDRAY

    En février 2019, le Panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables a publié son rapport "Une Politique Alimentaire Commune pour l’Europe". Cette vision s’appuie sur un processus d’intelligence collective qui a rassemblé plus de 400 acteurs du système alimentaire entre 2016 et 2019. Nick Jacobs et Chantal Clément, Directeur et Directrice Adjointe d’IPES-Food, expliquent pourquoi une politique alimentaire commune est nécessaire.

  • Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ?
    18 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans un article récent publié dans The Guardian, G. Monbiot présente une technologie qu’il vient de découvrir dans un laboratoire à Helsinki. Il s’agit de la production industrielle de protéines, de lipides ou de glucides par fermentations de bactéries avec l’usage de l’hydrogène de l’eau comme source d’énergie.

  • Penser l’élevage à l’heure de l’anthopocène
    22 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Au XXe siècle, la mécanisation de l’agriculture a conduit à découpler culture et élevage, afin de maximiser les rendements. Il est urgent d’inventer les moyens de les réconcilier.