Rapport/synthèse

Articles

• Approches agroécologiques et autres approches novatrices pour une agriculture et des systèmes alimentaires durables propres à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Le groupe d’experts de haut niveau (HLPE), qui est délégué au Comité des Nations Unies pour la Sécurité Alimentaire mondiale (CSA), a publié un rapport sur "l’agroécologie et autres approches innovatrices" pour nourrir les discussions lors de la séance plénière d’octobre 2019 du CSA. En mettant en avant la nécessité d’une transition et d’une transformation des systèmes agricoles, dans un objectif de sécurité alimentaire et de développement durable, le HLPE présente les pratiques et expériences actuelles, ainsi que les limites des technologies et les lacunes des connaissances.

• Alimentation - Les circuits courts de proximité
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Les circuits courts alimentaires de proximité répondent aujourd’hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour :
  – le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),
  – le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens),
  – un territoire (création d’emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).
  Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, l’Avis de l’ADEME fait le point sur leur impact environnemental.

• Labelliser les restaurants écoresponsables : l’initiative d’Ecotable à Paris
  25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  Labelliser les restaurants écoresponsables : l’initiative d’Ecotable à Paris

• Rapport du groupe de travail « Enseigner la transition écologique dans le supérieur »
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Recommandations formulées par le groupe de travail pour la mise en œuvre opérationnelle de la mission "Enseigner la transition écologique dans le supérieur"

• Le PAEN, une innovation dans la protection du foncier agricole et le soutien à l’agriculture dans l’Hérault ?
  25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  Le PAEN, une innovation dans la protection du foncier agricole et le soutien à l’agriculture dans l’Hérault ?

• La crise sanitaire a rendu visible et aggravé...
  22 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  La crise sanitaire a rendu visible et aggravé l’insécurité alimentaire1 en France et montré les limites de la réponse institutionnelle qui lui est apportée. Les raisons en sont connues : d’une part, le manque de revenus économiques des populations concernées, qui conduit, en conjonction avec des conditions de vie dégradées, à des déséquilibres nutritionnels et des risques pour la santé ; d’autre part, les fondements caritatifs des politiques publiques menées depuis le milieu des années 1980 qui font que la lutte contre l’insécurité alimentaire se limite presque essentiellement à de la distribution d’aide alimentaire.

• L’action collective, outil de pérennisation et de développement des circuits courts
  25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  L’action collective, outil de pérennisation et de développement des circuits courts

• La cuisine maison coûte-t-elle moins cher ?
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Il est courant d’entendre que cuisiner soi-même est avantageux financièrement. Mais qu’en est-il vraiment ? L’équipe INRA de Nicole Darmon avait déjà montré qu’un budget d’au moins 3,50 € par jour et par personne était strictement nécessaire pour avoir une alimentation nutritionnellement équilibrée. C’est un niveau en dessous duquel il est risqué de se situer… Or c’est justement l’ordre de grandeur du budget alimentaire des personnes pauvres. Cette équipe INRA est aussi à l’origine d’Opticourses, un programme de promotion de la santé pour concilier alimentation et budget (www.opticourses.fr). Dans ce cadre, un petit livret A été coconstruit avec des personnes défavorisées pour reconnaître facilement les aliments de bonne qualité nutritionnelle et connaitre leur « prix-seuil », c’est-à-dire le prix « bon plan ». Récemment, après avoir remarqué qu’aucune donnée scientifique ne démontrait l’atout prix des préparations maison versus plats industriels, l’équipe a mené une étude pour clarifier la situation.

• Le nuancier oléicole : traduire les couleurs de l’olive en saveurs de l’huile
  25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  Télécharger la vidéo de Sylvie
  La transition écologique est une urgence, mais elle est aussi un processus qui s’inscrit dans la durée. Comment participer à ce changement ?
  Dans le Gard, un groupe de citoyens invente et se mobilise autour d’un système alimentaire valorisant l’huile d’olive locale durable. L’association Oléole a pour objet la valorisation du patrimoine oléicole. Elle souhaite agir en impliquant de multiples acteurs à partir d’outils de sensibilisation concrets et (…)

• La transition en actions. Des initiatives inspirantes pour une agriculture et une alimentation plus durables
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Ce document sur la Transition en actions présente des initiatives pour inspirer ceux qui souhaitent accélérer la transition sur leurs territoires. Les solutions présentées dans cet ouvrage sont des illustrations concrètes de démarches déjà mises en œuvre en France et en Espagne qui sont soutenus par la Fondation Daniel et Nina Carasso.