16e colloque de la Chaire
Nous croiserons les regards sur la cuisine, regarderons dans le passé et ailleurs : rôles sociaux et de genre, l’espace de la cuisine du quotidien, les cuisines solidaires...
Le 16e colloque annuel de la Chaire se tiendra vendredi 5 février 2027 à L’institut Agro Montpellier (amphithéâtre Lamour) sur le thème de la cuisine.
La cuisine du quotidien : qui cuisine encore ? comment ?
La cuisine comme marqueur des frontières de classe et de genre
L’espace de la cuisine : regard architectural, un avenir sans cuisine ?
Les cuisines solidaires : espaces partagés, cuisines communautaires, de quartier, installations collectives, insertion/inclusion par la cuisine...
Autant de thématiques que nous explorerons en croisant les regards de chercheurs, professionnels et amateurs de la cuisine, ici et ailleurs, hier et aujourd’hui.
Programme complet et inscriptions à venir.