Quelques recommandations de ressources tirées d’Alimentation Générale

Alimentation Générale, la plateforme des cultures du goût, était présente lors du colloque.
Retrouvez trois articles rédigés à ce sujet :
Histoire des métissages alimentaires en Amérique latine
L’immense humilité du cuisinier star Michel Bras
Gilles Trystram dessine les scénarios de notre future alimentation