JIPAD 2019

La Journée des innovations pour une alimentation durable est organisée chaque année au début du printemps, à Montpellier. Dans un format original et dynamique basé sur des courtes vidéos, les 14 étudiants du Mastère spécialisé Innovations et politiques pour une alimentation durable (IPAD) présentent et analysent des innovations, déjà développées ou encore à l’état de concept, susceptibles de jouer un rôle dans le renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires.

THEME 01. De nouvelles démarches en agriculture pour plus de durabilité ?

Face à l’obsolescence du modèle agricole dominant et aux contraintes foncières, la transition vers des systèmes durables exige un engagement collectif. Si des initiatives individuelles émergent, elles se heurtent à de lourds freins réglementaires, financiers et institutionnels qui entravent leur changement d’échelle. Pour dépasser ces blocages, des innovations techniques, juridiques et organisationnelles se développent en France et en Afrique afin de structurer et pérenniser ces alternatives.

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THEME 02. Nos producteurs ont du talent : Innover pour le valoriser

Portées par des communautés d’acteurs engagées, les quatre innovations présentées valorisent le savoir-faire agricole et maritime en garantissant une meilleure rémunération des producteurs à travers des modèles ancrés dans leur territoire. Ces démarches privilégient l’intermédiation, la créativité et la transition écologique face à la spécialisation des filières, même si leur essaimage se heurte à des contraintes économiques et sociales. En dépassant la simple recherche de viabilité commerciale, ces initiatives légitiment le rôle de l’innovation comme source de diversité indispensable à la durabilité de nos systèmes alimentaires.

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THEME 03. L’alimentation, créatrice de lien social ?

Reflet de nos identités et vecteur de lien social, l’alimentation européenne se transforme sous l’effet de diètes individualisées et de contraintes économiques engendrant précarité et exclusion. Pour y répondre, des initiatives solidaires comme VRAC, LieU’topie ou la Maison de l’Alimentation durable créent du lien et garantissent un accès équitable à des produits sains et durables. Bien que confrontés à des défis de pérennité, ces projets novateurs réinterrogent le rôle des pouvoirs publics et de l’argent public dans le financement d’une transition alimentaire inclusive.

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THEME 04. La ville carrefour d’initiatives

Espaces de forte densité et de savoirs, les villes constituent des terrains d’expérimentation privilégiés pour relever les défis de l’approvisionnement et de la résilience alimentaires. De la livraison via des cuisines partagées au compostage urbain des restes, en passant par le label écoresponsable Écotable et la mutualisation logistique de producteurs, diverses initiatives privées et collectives émergent pour répondre aux enjeux sociaux et environnementaux. Bien qu’hétérogènes et parfois controversées, ces solutions illustrent le potentiel des centres urbains pour transformer la distribution, stimuler l’économie locale et pérenniser une alimentation responsable.

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