Quelles innovations et alternatives existantes ?
Lydia Zepeda - Benjamin Devaux - Noémie Recouvreur - David Erhart - Brian Horihan - Agir sur la consommation alimentaire des ménages est identifié comme un levier majeur pour réduire l’impact de nos systèmes alimentaires sur l’environnement et améliorer la santé des populations. Comment accompagner des changements de pratique vertueux ? Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
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Lydia ZEPEDA (Professor of consumer science, University of Wisconsin, États-Unis) « Des marchés mobiles de producteurs pour lutter contre les déserts alimentaires »
Benjamin DEVAUX (animateur, Terre nourricière) et Noémie RECOUVREUR « Montpellier : nourritures à partager dans la ville »
David ERHART (responsable des relations avec les partenaires du Sud, des campagnes et du plaidoyer, Artisans du monde) « Commerce équitable : un engagement citoyen au-delà de la consommation »
Brian HORIHAN (coopérative La Louve) « Les sociétés coopératives de consommation alimentaire »