Restauration scolaire
Présentation du projet
Créée en 2021, la Coalition mondiale pour l’alimentation scolaire rassemble différents acteurs autour d’un objectif commun : renforcer les programmes d’alimentation scolaire et rattraper les retards engendrés par la crise sanitaire. Un Consortium international de recherche et plusieurs communautés de pratique ont été mis en place pour documenter les modalités de mise en œuvre de ces programmes et partager les expériences et bonnes pratiques.
Sylvie Avallone est la coordinatrice du groupe Resco et la co-animatrice de la communauté de pratique sur les bons exemples au sein du consortium international de recherche.
Retrouvez dans cette vidéo la présentation de la coalition et de ses travaux.
Période d’activité
Lancement en 2021 : création de la Coalition et constitution du réseau Resco.
En cours : programmation d’événements, webinaires et contributions scientifiques.
Objectifs
- Documenter les modalités de mise en œuvre, de financement et de suivi des programmes d’alimentation scolaire ;
- Identifier et analyser les bonnes pratiques et les défis rencontrés dans différents contextes ;
- Partager les enseignements issus des expériences nationales et locales ;
- Favoriser les liens entre alimentation scolaire, nutrition, systèmes alimentaires locaux et gouvernance.
RÔLE DE LA CHAIRE
La Chaire UNESCO Alimentations du monde coordonne depuis 2021 le réseau français de recherche Resco, qui fédère les chercheurs français travaillant sur l’alimentation scolaire et assure le relais de la recherche française au sein du Consortium international. Elle contribue également à la représentation française lors d’événements et à la mise en réseau des chercheurs et enseignants-chercheurs.
Ressources
Les réseaux de recherche sur la restauration scolaire
Son rôle principal : favoriser les échanges et synergies entre les chercheurs et enseignants chercheurs des sites français.
Les études de cas par pays et par villes
Les études de cas, disponibles en anglais, dressent un état des lieux des pratiques en matière de restauration scolaire, dans différents endroits du monde.
Les modes d’organisation des cantines scolaires au Sénégal et leurs effets socio-économiques
Une étude basée sur l’examen de 21 cantines publiques urbaines et rurales issues des projets Amopar et Niamde (GRDR) et sur l’exploitation d’une base de données sectorielle.
