Session 1 - Bien-être et qualité : donner du sens au travail
Lutter contre les violences en cuisine - Manon Fleury
– Plus d’informations sur l’association Bondir.e : www.bondir-e.com
– L’ouvrage "Céréales - Les recettes d’une cheffe engagée" (Flammarion, 2022)
Lire l’interview dans la revue Sésame
Se réapproprier le travail de livreur - Basile Mazade-Lecourbe
Plus d’informations sur CoopCycle : https://coopcycle.org/fr
Lire l’interview dans la revue Sésame
Sur le travail dans la filière cacao - Pierre Ricau
– Plus d’informations sur Nitidae : www.nitidae.org
– Lire le rapport "Sustainability initiatives in Ivorian and Ghanaian cocoa supply chains : benchmarking and analysis" (Nitidae, EU REDD Facility, 2021)
Lire l’interview dans la revue Sésame
