Opinions
Cette rubrique propose des des éditoriaux et articles d’opinion autour de sujets de l’alimentation durable qui suscitent des débats. Ils n’engagent que leurs auteur·ice·s.
Éditorial | Septembre 2019
Une politique alimentaire commune pour l’EuropeEn février 2019, le Panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables a publié son rapport "Une Politique Alimentaire Commune pour l’Europe". Cette vision s’appuie sur un processus d’intelligence collective qui a rassemblé plus de 400 acteurs du système alimentaire entre 2016 et 2019. Nick Jacobs et Chantal Clément, Directeur et Directrice Adjointe d’IPES-Food, expliquent pourquoi une politique alimentaire commune est nécessaire.
Les Chroniques "Démocratie Alimentaire" - Volet 4 | Juillet 2019
Pour une Sécurité Sociale de l’AlimentationEn s’appuyant sur la conception développée par Tim Lang de la démocratie alimentaire, nous ne pouvions que nous rendre compte que l’accès à l’alimentation « libre » d’une part et à une alimentation produite plus sainement d’autre part, était d’une inégalité flagrante.
Les Chroniques "Démocratie Alimentaire" - Volet 3 | Juin 2019
Le droit à l’alimentation, un droit en fricheLa reconnaissance effective du droit à l’alimentation est nécessaire pour que puisse ainsi se décliner des actions collectives du côté de la demande sociale mais (et surtout) faire bouger l’offre alimentaire. En outre, la France ne reconnait un droit qu’à travers la loi qui le promulgue : aujourd’hui, il n’existe pas de droit à l’alimentation.
Les Chroniques "Démocratie Alimentaire" - Volet 2 | Avril 2019
Le Pater-nariat ou la modernisation de l’aide alimentairePour les familles et personnes à petits budgets, l’aide alimentaire reste une réponse importante. Une partie des 5,5 millions de personnes ayant recours à l’aide alimentaire demeure captive de cette façon d’accéder à l’alimentation. Au milieu des années 1990, une nouvelle offre dans l’aide alimentaire s’est mise en place à partir des épiceries sociales.
Les Chroniques "Démocratie Alimentaire" - Volet 1 | Mars 2019
Démocratie alimentaire : de quoi parle-t-on ?Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, la consommation est devenue un vecteur majeur d’inclusion sociale, avec un rôle déterminant de l’État pour permettre aux populations précaires d’y prendre part.
Cet article est le premier volet d’une série constituant "Les Chroniques Démocratie Alimentaire.
Éditorial | Décembre 2018
Pourquoi faudrait-il lutter contre le gaspillage alimentaire ?Pourquoi un tel engouement depuis quelques années pour la lutte contre le gaspillage alimentaire ? Certes il y a une dimension morale à lutter contre le fait de jeter de la nourriture, un bien que l’on nous a appris à respecter depuis des temps anciens où il était rare. C’est justement parce que ce bien ne l’est plus qu’il a perdu de sa valeur et qu’on le gaspille. Mais pourquoi faudrait-il lui redonner de la valeur, rappeler qu’on doit le respecter et ne pas le gaspiller ?
Éditorial | Mai 2017
Peruvian cuisine’s slippery road to UNESCOAn increasing number of strategies of cultural preservation acknowledge local particularities by including them in political and economic programmes. Recent research has demonstrated how governmental and private institutions work to stabilise, promote and manage the particularities of ’national’ foods and cuisines and the image of the countries themselves.
Interview | Janvier 2017
Renouveller mon approche nutritionnelleMarie-Claude Dop, chercheuse nutritionniste à l’IRD revient sur ce que la Chaire a apporté à son travail.
Éditorial | Octobre 2016
L’émergence des « marchés sans intermédiaires » en Grèce. Résilience des systèmes alimentaires dans une économie solidaire en période de criseLes « marchés sans intermédiaires » sont initialement apparus en 2012 à l’initiative de collectifs de la société civile, en pleine crise économique, suite au mouvement dit « de la pomme de terre ». Le mouvement représente une réponse collective par le bas au marché capitaliste dominant.
