Nos producteurs ont du talent : Innover pour le valoriser
Portées par des communautés d’acteurs engagées, les quatre innovations présentées valorisent le savoir-faire agricole et maritime en garantissant une meilleure rémunération des producteurs à travers des modèles ancrés dans leur territoire. Ces démarches privilégient l’intermédiation, la créativité et la transition écologique face à la spécialisation des filières, même si leur essaimage se heurte à des contraintes économiques et sociales. En dépassant la simple recherche de viabilité commerciale, ces initiatives légitiment le rôle de l’innovation comme source de diversité indispensable à la durabilité de nos systèmes alimentaires.
Choba Choba - la révolution du chocolat
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Poiscaille est un service de vente en ligne de produits de la mer issus de circuits courts, inspiré par les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) à son fondateur, Charles Guirriec, ingénieur halieute. Poiscaille propose de s’abonner à un « casier de la mer », déclinaison marine du « panier de légumes ». Ce casier est composé de poissons et/ou coquillages achetés directement à des « petits pêcheurs » français et distribué via un (…)
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La transition écologique est une urgence, mais elle est aussi un processus qui s’inscrit dans la durée. Comment participer à ce changement ?
Dans le Gard, un groupe de citoyens invente et se mobilise autour d’un système alimentaire valorisant l’huile d’olive locale durable. L’association Oléole a pour objet la valorisation du patrimoine oléicole. Elle souhaite agir en impliquant de multiples acteurs à partir d’outils de sensibilisation concrets et (…)
HOPEN - Terre de Houblon, catalyseur de l’émergence d’un bassin de production de houblon en Lot-et-Garonne
