2025 / Les alimentations africaines
Pour son 14e colloque annuel, la Chaire a choisi de s’intéresser aux alimentations africaines.
Quels sont aujourd’hui les grands enjeux auxquels font face l’agriculture et l’alimentation ? Quels sont les impacts prévisibles des changements climatiques ? Comment les cuisines africaines se transmettent-elles ? Comment se projettent-elles en dehors du continent ?
Le continent africain ne peut pas se réduire, d’un côté, à celui de la pauvreté et des conflits et, de l’autre, au nouvel eldorado que le développement de sa classe moyenne urbaine fait espérer. Les Afriques, car le continent est très divers, revendiquent leur souveraineté alimentaire et leur capacité à inventer leurs alimentations de demain, à la fois dans les modèles d’entreprises, les produits et les cultures alimentaires. L’innovation est partout : chez les artisanes, les nouvelles PME ou encore la restauration populaire. Les façons dont s’organise le secteur agro-alimentaire constituent des réponses inspirantes face aux défis démographiques, économiques, climatiques et sanitaires auxquels doit faire face le continent.
En partenariat avec :
REPLAY DU COLLOQUE 2025 / Les alimentations africaines
Ouverture
Introduction, par Khalid Belarbi, Selim Louafi, Damien Conaré
Voir la vidéoConférence inaugurale
Prise de parole, de Souleymane Gassama
Voir la vidéoTable ronde 1 - Grands enjeux agricoles et alimentaires
Interventions, de Guéladio Cissé, Nicolas Bricas et des étudiant-es du Mastère spécialisé IPAD et du Master 2 SSA
Voir la vidéoAccédez à la présentation, des étudiant-es du Mastère spécialisé Innovations et politiques pour une alimentation durable et du master 2 sciences sociales appliquées à l’alimentation
Lire la présentation TéléchargerDialogue - Inspirations et transmissions
Interventions, de Hugues Mbenda et Vérane Frédiani
Voir la vidéoTable ronde 2 - Les Afriques au menu
Interventions, de Aïda Ben Ammar, Laurence Tibère et Justine Basse
Voir la vidéoConclusion
Intervention, de Sayouba Traoré
Voir la vidéoDessins
Pour aller plus loin...
Visionnez, "Mahjouba : une recette de Takia", un film de Anissa Kaki (France-Algérie), une production Grandmas Project.
Voir la vidéoEn savoir plus, sur Les Rencontres des cuisines africaines
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