Colloque 2022 - Boissons, des aliments comme les autres ?
En 2022, les boissons étaient au menu de notre colloque.
Nous nous sommes intéressés aux besoins physiologiques, aux notions d’ivresse et de dépendance, ainsi qu’aux grands enjeux économiques, culturels, environnementaux et politiques. Avec des éclairages plus particuliers sur l’eau (potable et embouteillée), le vin, le café (d’où vient-il, et comment le déguster ?) et le lait de chamelle (un aliment miracle ?).
Une journée sous le signe des dégustations de vins et de cafés !
Le colloque a été suivi d’une soirée à La Panacée-MoCo, Centre d’art contemporain : "De l’art à boire", avec Céline Chanas, Joanna Wong et Laurianne Gricourt.